国营四大茶厂：昆明、勐海、下关、普洱茶厂
2019-11-11 22:28:01   来源：曼生文化    浏览：

原标题：光辉岁月，历久弥香——浮光掠影云南国营四大茶厂

谈及普洱茶，当年的国营四大茶厂永远是茶友们绕不开的话题！

在现今风起云涌的茶叶市场，年年推精品，岁岁出新品，然而唯一进入资本市场的茶叶只有普洱茶。在变幻莫测的茶叶投资市场，能够让茶友津津乐道又争相收藏、品鉴的老茶大都出自当年国营四大茶厂。

听说水星在7月初逆行在狮子座，6月底已经完美进入水星逆行的阴影期，让我们不禁开始追忆过往，午夜梦回……一颗爱茶的心仿佛回到了那满眼绿军装的年代。

在那个峥嵘岁月里，四大茶厂曾经无限荣光、屡创经典，夸张一点说，中国普洱茶的历史主要是由云南省这些国营茶厂书写的。

资深茶友们永远挂在嘴边、如数家珍的印级茶、文革砖、八八青饼、九九绿大树、红丝带、班禅沱等经典普洱老茶，都是国营茶厂鼎盛时期的代表作。

在那个特殊的年代，普洱茶的生产和出口都由国家统一计划和生产经营。这四家茶厂分别是：昆明茶厂、勐海茶厂、下关茶厂和普洱茶厂。

1975年在计划经济体制下，中国茶叶总公司给这四家最好的国营大厂设定了编号：昆明茶厂：1；勐海茶厂：2；下关茶厂：3；普洱茶厂：4。这就是传统普洱茶唛号末尾编号的由来。

举个例子说明，如编号为7542的普洱茶，头两位是年份，75代表配方年份（创制年份）；第三位4代表茶叶原料等级；末尾就是上面提到的大厂编号，2代表勐海茶厂出品。

改革开放之后，四个茶厂经历了重重洗礼、分分合合，而今昆明茶厂现名为：云南中茶茶业有限公司；勐海茶厂现名为：大益茶业集团；下关茶厂现名为：下关沱茶集团；普洱茶厂现名为：云南普洱茶集团。它们分别经营这自己的品牌：

云南中茶公司——中茶牌

大益茶业集团——大益牌

下关沱茶集团——松鹤牌、宝焰牌、南诏牌

云南普洱茶集团——普秀牌

昆明茶厂

昆明茶厂原为中茶公司的直属下级单位，在实行计划经济的五十年代，云南并不生产通过人工渥堆发酵的普洱茶。当时国内生产此类产品的是广州茶厂，广州茶厂的茶叶除了销往本地市场也销往香港地区。

1973年，云南茶叶进出口公司指派昆明茶厂、勐海茶厂、下关茶厂的相关工作人员奔赴广州学习渥堆发酵技术。需要铭记的是现代熟茶加工方法以1973年为时间节点。1972年试用渥堆发酵技术，普洱茶试制成功，1974年熟茶上市。这一切，来源于学习广州所谓“泼水茶”的渥堆发酵技术，茶叶特点是“褐茶栗汤”。

现在昆明茶厂厂址虽然在昆明，但熟茶的发酵生产主要在西双版纳的勐海县。

昆明茶厂的经典产品：7581砖。

勐海茶厂

勐海茶厂位于西双版纳傣族自治州勐海县（旧称佛海）。1940年勐海茶厂（原名佛海茶厂）正式建成投产。

1952年由中国茶叶总公司统一注册“中茶”牌商标。

至此，从1952年起生产的茶叶包装最上面由右至左为“中国茶叶公司云南省公司”，下方亦是从右至左为“中茶牌圆茶”，以上文字均为繁体字。中间是“八中茶”商标，为手工加盖，印色分别有红印、黄印和绿印。非常有特色的印记，俗称为“印级茶”。

20年后，“中茶牌圆茶”停用，包装上方改为“云南七子饼茶”，下方为“中国土产畜产进出口公司云南省茶叶分公司”，在所有繁体字下面附有大写英文。中间保留了“八中茶”商标，印色除了原先的红印、黄印、绿印，还增加了水蓝印。正式开启“饼级茶”时代。

1989年“大益”商标注册成功，作为茶厂的自主品牌开始海外市场推广。

经典产品：88青饼、绿大树、红丝带青饼、7572、7562、7542、大蓝印、黄印。

无论大小品牌的普洱茶，熟茶偏爱勐海。就此询问过资深茶农、茶商，得到的回答一律简洁明了：勐海的水好，勐海的水和各大茶厂发酵池中优良的菌群成就了好的熟茶。

中国的饮食文化都是互通的。茅台只能出自茅台镇，只有那里的水、那里的菌群、那里的工艺师的配方才能做得出茅台酒。

国家级的面点大师做出的主食、糕点不仅卖相好，更重要的是口感和麦香，任何一家普通餐馆或是大食堂都无法找到那种味道，其实原因很简单，师傅用老面肥，自然的菌群与人工的发酵粉永远不会在一个水平面上。

一块老茶砖、一瓶茅台，哪怕一块发面馒头，都是时间的味道。

下关茶厂

下关茶厂始建于1941年，是云南下关沱茶的发源地，也是国家定点生产边销紧压茶的重点厂家。茶厂位于云南大理市下关镇。下关茶厂的前身是康藏茶厂。

1950年康藏茶厂改名为中国茶叶公司下关茶厂

经典产品：销法沱、甲级沱茶、班禅沱。

不开玩笑的说，懂得沱茶的好都是不用减肥的人。

经典的外销沱茶“销法沱”，远销法国、英国、德国、卢森堡以及东南亚十几个国家，法国美食多，胖女少，原因不言自明。普洱茶的魅力在于它征服了法国女人、征服了全世界。

我个人有些偏爱下关沱茶，不仅因为它帮我消解肥甘厚味，更是因为它包装上的广告语写得风雅，别具地方风格。承载了所有文人、侠客、茶人对于大理下关这个风水宝地的精神向往和浪漫追求。

下关风，上关花，苍山雪，洱海月——风花雪月

普洱茶厂

国营普洱茶厂成立于1975年，以生产散茶为主，茶厂位于普洱茶的原产地云南普洱市宁洱县，也是历史上普洱茶集散地中心。

1994年“普秀”牌商标注册成功。

2004年成立云南普洱茶（集团）有限公司，延续使用“普秀”牌注册商标。

四大茶厂筚路蓝缕，在计划经济时代，成绩斐然，经典频现。这些老茶，有着岁月的沉淀，经典成为永恒，让无数茶人之为倾倒，成为业界的标杆产品。

四大茶厂的奇迹，像中国古代四大美人，有说不完的故事，道不完的佳话。在云南当地，经常听到茶厂老人忆起当年，有一种说不出的滋味和惆怅。

而对于市面上的老茶，在收藏的过程中应永远保持谨慎。多买新茶，收藏少量的老茶。在新老交替品饮中，逐渐增加对老茶的认识和理解。老茶的价格一般由时间的长短、口感、当年的价格、仓储成本，以及存世的数量这些诸多因素决定。“药香浓郁”似乎是大多数茶友对于老茶香气的最高评价和表达，但还是要看仓别，看具体的茶品而定。

据传，有一位专门做假茶的茶商，用几百公斤上好的九十年代散茶（生茶），压制“88青饼”，一时传为笑谈。在嬉笑怒骂之余，无不感慨，这恐怕也算是有良心。

冲泡老茶，一定记得用沸水，这里唯一要强调的是冲泡之前的醒茶，至关重要。对待老茶如对待美人，总要有耐心。

人们对老茶的喜好，是与生俱来的天性。犹如蝶之恋花，木之向阳。茶气养性、养心、养生。老茶是缘分、是福报。茶温情暖……

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