普洱茶知识:普洱茶香气的秘密
2020-08-11 18:04:16   来源:双陈    浏览:

普洱生茶的香气,多以接近大自然的香气为主,如新茶特有的草木香、花蜜香,随着存放时间的增长,茶叶内的芳香类物质逐渐转化为成熟的果香、木香或药材香。

普洱茶香气的秘密

普洱茶香气的秘密(视频略)

第一、普洱生茶的香气,多以接近大自然的香气为主,如新茶特有的草木香、花蜜香,随着存放时间的增长,茶叶内的芳香类物质逐渐转化为成熟的果香、木香或药材香。

第二、普洱熟茶的香气,普洱熟茶因为经过人工的渥堆发酵,香气多为类似食物的成熟香型,如熟香、糯香、稻谷香,逐渐转化为带有陈韵的干木香和枣香。

第三、闻香的方法,在喝茶时,可以从汤面、汤中和杯底三个方面,分别感受香气的类型和特点,每次吸气闻香时间不超过5秒,避免嗅觉疲劳。热闻茶香,温饮茶汤,冷嗅杯底的挂杯香,用不同的感官味蕾感受香气的特点。

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