春天到，去景迈山吃点螃蟹脚呗
2020-03-23 23:48:05   来源：普洱杂志    浏览：

阳澄湖大闸蟹大家都懂，而景迈山螃蟹脚你可晓得？“螃蟹脚？能吃吗？”第一次听到这个词的人，以为它是一种动物，其实不是，那什么是螃蟹脚呢？

据百度百科可知，螃蟹脚，又名：枫香槲寄生，扁枝槲寄生，桑寄生科、槲寄生属植物。它的颜色是绿色的采摘晒干后变成棕黄色，形状像小珊瑚，因寄生枝杆节状，带毫，形如蟹脚，所以也称螃蟹脚，喜阴凉湿润环境，常附生于阴凉湿润的树上，大家去景迈山实地考察的时候，就能在古茶树上看到螃蟹脚。

那么螃蟹脚对于普洱茶有什么作用呢？可以说普洱茶是茶叶中的幸运儿，找到了自己的最佳搭档“螃蟹脚”。不管是生茶还是熟茶，在冲泡的时候放几个“螃蟹脚”总能让口感达到极致。

“螃蟹脚”就好像是泡面搭档，咖啡伴侣，能整合茶的品质，让茶味更饱满，更柔滑，更香甜。你可以泡上一壶普洱茶，放进几节螃蟹脚试试！茶味变得更厚，更醇，更香。

那么我们应该怎么饮用螃蟹脚呢？

单独饮用

取螃蟹脚1—2克，放入小壶或薄瓷盖碗中，用开水冲泡。泡法跟普洱茶一样，可冲泡20道以上，待冲泡至无味，把剩下的螃蟹脚细嚼吃掉。

与普洱茶一起饮用

取二至三小枝螃蟹脚放入茶中，同茶一起冲泡饮用，千万不要放多，否则会夺普洱茶的本味的，最后也要把泡剩的从茶底中捡出吃掉。

煲鸡汤

取1000克左右的净嫩鸡一只，放入1至2克左右的螃蟹脚，一起炖至肉烂，吃肉、喝汤，也记着把螃蟹脚吃掉啊。

虽然螃蟹脚有很多功效，但是普洱茶较凉，螃蟹脚也性凉，所以千万不要多喝哦。

图文转自：普洱杂志，部分内容来源网络版权归原作者。

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