茶客老金的品茶日志：2019年～2020年邦崴（小茶号）
2021-07-20 17:53:03   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“小茶号”分享交流的茶品，2019年和2020年的邦崴，第一次接触这位茶商的产品，尝尝看。

第一款，2020年邦崴。

取茶样约8克，110ml白瓷盖碗，办公室桶装水，不使用过滤网，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，湿醒一分钟，然后前几泡以每泡约5—10秒的速度快冲速出，中后段依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水闷泡。

洗茶，果糖甜香，叶底特殊木质香、酸甜果香，挂杯果蜜香；

冲泡，果甜香、特殊木质香，邦崴的茶品特有的香气，辨识度很高，入口醇甜，微苦，微涩，微微果酸甜，混合着邦崴特有的木质香，香气、滋味丰富，但这种香偏“山野”气，缺乏雅致感，略显粗糙，滋味虽丰富但汤质不厚，绵滑度稍欠，水路略粗，随冲泡，滋味渐浓，苦涩显且涩感随随品饮略有累积滞留，特殊的木质香贯穿始终，气感不强，渗透力相对明显，韵感虽律动持续但不深入，不下沉。

品鉴结论：

优点：香气、滋味丰富，山野气韵突显。

缺点：苦涩显，涩感略有累积滞留，水路略粗，韵感不深入，回韵短。

山头气韵明显，但整体偏“粗野”，不够细腻雅致，适宜作为普洱山头茶入门茶品。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，香气、滋味与茶汤融合度会有所增加，苦涩感会降低，适口性提升，汤感绵滑度会略有提升，韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准：1#下

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：7分

2、甘（生津回甘）：7分

3、重（茶质表现）：6分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：6分

6、韵（韵感表现）：6分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

第二款，2019年邦崴。

取茶样约8克，110ml白瓷盖碗，办公室桶装水，不使用过滤网，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，湿醒一分钟，然后前几泡以每泡约5—10秒的速度快冲速出，中后段依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水闷泡。

洗茶，花果甜香高扬，叶底花果香、木质甜香，挂杯蜜甜香；

冲泡，果蜜甜香，入口醇甜，特殊的木质甜香已经初步融入茶汤中，复合香型，香气馥郁，显于汤里汤外，微苦，隐隐的薄涩，果糖甜凸显，生津回甘快，随冲泡，茶汤愈发甘醇，苦涩渐显，苦化的快，涩感随品饮略有滞留，汤感顺滑，水路略粗，汤质绵厚度略欠，气感温润，缓缓向身体发散渗透，韵感律动持续，略有下沉。

品鉴结论：

优点：香气特殊、滋味丰富，甘醇感突出，略显“野韵”。

缺点：香气不够雅致，水路略粗，汤质绵厚度还有待时间打磨。

山场本身的特质，水路粗，香型不够雅致，即使后期汤感绵厚度增加，整体也欠缺高级感，适宜作为日常口粮茶品。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，香气、滋味丰富度会有所增加，苦涩感会降低，适口性提升，气感变得温润，汤感绵厚度会有所提升，韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准：1#中

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：7分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：6分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：6分

6、韵（韵感表现）：7分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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