探秘古墨茶专题(一):解码古墨茶的生态密码
2020-06-12 02:55:06   作者:艾文华   来源:爱普茶网    浏览:

在澜沧江流域上,这是全世界茶叶资源最富集的宝地,因沧江流域独特的自然环境,造就了沧江流域古茶一山一味的品饮风味。野生型、过渡型、栽培型古茶树,大叶茶、中叶茶、小叶茶茶树品

凤庆到古墨澜沧江大桥

横跨澜沧江的新漭街渡大桥,2008年12月30日建成通车,耗资2.3亿。漭街渡大桥是临沧市境内,鲁史镇、诗礼乡、新华乡三个乡镇和凤庆县之间的唯一通道,大桥全长812.97米,主墩最大高度168米。

世界茶源,沧江遗株。

在澜沧江流域上,这是全世界茶叶资源最富集的宝地,因沧江流域独特的自然环境,造就了沧江流域古茶一山一味的品饮风味。野生型、过渡型、栽培型古茶树,大叶茶、中叶茶、小叶茶茶树品种,这些都是制作普洱茶、滇红茶、白茶、绿茶的好材料。

云茶制品,贵在普洱茶风味,其次,滇红茶;以及白茶、绿茶等。而在普洱茶制品中,有偏爱易武茶的柔美,有偏爱布朗山茶的霸气,有偏爱临沧茶冰岛韵,有偏爱景迈山茶的兰香,有偏爱勐麻河的野花香……

在如此丰富的古茶制品中,每一款茶都有其独特的个性,每一款茶都有其存在的品饮价值,其本身并无孰好孰坏,孰优孰劣之分,仅仅爱茶者的偏好不同罢了……或许,你曾喝过“老班章”,你曾尝过“冰岛”,你曾品过“勐麻河”,但你未曾品饮过有“沧江遗株”风范的古墨茶。

古墨后山白岩子村

古墨后山白岩子村。

世间有奇香,香从古墨来。

在2015年下旬,得朋友倪总的引荐,我有幸识得古墨茶。同年,我执笔写了一系列拙稿,梳理了“世间有奇香,香从古墨来”古墨茶茶品特性。在推荐过程中,多以古墨四古(古茶树、古磨坊、古核桃树、古香樟树)、地方风土等多个层面着墨。这一系列文稿发出后,许多非茶行业的平台要么照搬照抄、要么摘录一部分段落使用……

古墨后山白岩子村风景

古墨后山白岩子村。

此后,我就很少撰写古墨茶的文稿了,只是写到临沧茶时,略略会提及古墨茶。比如,谈到云南岩茶,古墨茶也是岩茶重点;谈到滇红茶,古墨茶区出品的普洱茶独树一帜;谈到凤庆小湾的“锦秀茶祖”,古墨茶就在“锦秀茶祖”的身旁……

2018年到2019年,在这两年的时间中,以研发古墨茶为主的品牌茶企古墨千韵,其创始人刘宴华先生曾多次邀我,说一起到原产地探探古墨茶古茶林的神采,只是茶缘未到……

大丫口寨二号古茶树

艾文华老师(左一)同大丫口寨二号古茶树。

话又说回来,我推荐古墨茶,也是中了刘宴华先生的毒。

我每次到他店上喝茶,他都拿出得意的茶品招待,多是单株茶品。这些稀缺宝贝,我是见了又爱又恨的,实为两难;因为稀缺,都是单株级别的宝贝茶品,再是,这些单株古茶,树龄过大,茶性太烈,多是采自过渡型古茶树,喝多了容易醉茶,不喝又显得浪费。

艾文华老师与白岩子古茶树留影

艾文华与白岩子古茶树。

此外,在品鉴这些单株茶品时,每喝一款单株茶品,刘宴华先生就在手机上翻出对应的单株茶树,说这棵单株茶树有多大,每年要采多少鲜叶,多少干毛茶等等,与我细致地讲解。

这些单株茶树,在2020今春临沧古墨茶山行中,大多数茶树我都瞥见了她高贵的尊容,也测量了茶树的根围,并一一作拍摄记录,这些都是古墨茶山行此行采集的相关资料,甚是珍贵,容我日后慢慢道来。(本图文系爱普茶网原创,未经授权,禁止转载)

古墨千韵2019年千年老妖单株

千年老妖单株普洱生茶,古墨千韵出品。

产品规格:380克/饼,7饼/提

参考价格:市场价1749元/饼,体验价1599元/饼

综合推荐:「千年老妖」珍藏版单株混压(普洱生茶),本品采用古茶树群落500—1000千年古茶树的茶青为原料精制而成。由于千年古树的品种形态的独特性,有野生型、过渡型、栽培型。每株古茶树都有其稀缺个性,从而造就了单株独特个性,且无法复制,本品滋味醇厚,香高气扬,生津甘冽,经久耐泡,保存于适宜环境下,越陈越香,适合私人珍藏。

作者简介:艾文华,系爱普茶网创始人,「龑王牌」小微茶企品牌创始人,普洱茶体验师、高级评茶员。作品散见《星星》《诗刊》《边疆文学》《美中时报》(美国)《中华日报》(苏里南)等报刊。

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