细说普洱山头茶之“勐宋七寨”「刀哥说茶」
2020-03-19 20:22:23   作者：刀哥   来源：刀哥说茶    浏览：

普洱茶茶汤，草堂小兵拍摄。

勐海是云南普洱茶核心产区之一，勐海茶区典型的有布朗山、南糯山、巴达茶山和勐宋茶山等，此篇详细了解一下勐宋茶山。

一、勐海勐宋茶

1、勐海最老的古茶区之一，茶叶专家最喜欢去的茶山

勐宋的傣语意为“山顶上的坝子”。

西双版纳有2个勐宋，一个是位于勐海的勐宋，一个在景洪市大勐龙镇的勐宋。勐海的勐宋是个乡名，版纳人称之为“大勐宋”，景洪市的勐宋是个村委会名，版纳人称之为小勐宋。

这两个勐宋都留存有数量可观的古茶园，其中大勐宋被归为“新六大茶山”，小勐宋也被茶文化学者詹英佩纳入“西双版纳十五大茶山”行列。

终年云蒸雾罩的勐宋古茶山，犹如披着青绿纱巾的爱伲仙子，若隐若现，在新世纪朝阳照映下，终于露出了清雅迷人的风姿，走进了人们的视野、生活。位于勐海县东部绵延崇山中的勐宋古茶山茶树资源，是20世纪末才被外界重新发现、加以利用的，这里的古茶树茶以独特的高香和浓郁的茶气，走俏市场。

2、古老的茶区，高龄的茶树

勐海勐宋（以下简称勐宋）是勐海最老的古茶区之一，从勐宋保塘村留下的几十亩特大型古茶树来分析，勐宋山区少数民族种茶的历史与南糯山少数民族种茶的历史一样悠久。

勐宋古茶山古茶园分布较广，主要分布在大安村委会下大安寨，三迈村委会南本老寨，曼垒村委会那卡寨，坝檬村委会保塘旧寨。据古茶树资源普查统计，勐宋古茶山拥有古茶园3800亩。

3、西双版纳屋脊，山顶山的坝子

勐宋茶山的最高峰是滑竹梁子，被誉为“西双版纳屋脊”，勐宋3800亩古茶园基本围绕滑竹梁子分布，从这个意义上来说，勐宋茶也可以统称为“滑竹梁子茶”。

是什么让茶友如此依恋，是什么让专家如此青睐？

因勐宋古茶园范围广、品种多，口感差异较大。那卡地区中小叶种与其他不同，高香、口感靠前，刺激性较大；保塘寨质较重，苦涩刺激性虽不若那卡重，也较一般古树茶明显，香型类似南糯，苦底有布朗山甜茶影子，许多茶厂茶商以此地区茶品拼配冒充布朗山茶区。

20世纪70年代，勐宋乡便是云南省茶科所良种茶叶和新式茶园重点推广区和示范区，张木兰、丁渭然、梁凤铭、王海思、曾云荣等茶叶专家曾长年驻扎勐宋，做推广、示范、指导工作，勐宋，是茶叶专家们最喜欢去的茶山。

勐宋茶山，以集中连片的古茶园来分，小编选取7个典型山头，分别是保塘旧寨、保塘新寨、那卡、大安、南本、大曼吕、坝檬，简称“勐宋七寨”。

普洱茶茶叶渣，草堂小兵拍摄。

二、勐宋七寨

1、保塘旧寨

云南是世界上唯一拥有连片古茶园的地方。

勐宋，是勐海县最老的古茶区之一，而保塘古茶园就古茶树规模和树龄而言，是勐宋最具代表性的一个古茶园。

拉祜族的信仰，古茶树的福祉

勐宋保塘旧寨的原住民为拉祜族，古茶园里的茶树大多为拉祜族所种，拉祜族信仰万物有灵，相信古树是有灵魂的，所以他们不砍古茶树，同时，蜡条、茶、酒、盐、米是拉祜族在仪式中献祭神灵的物品，所以茶是拉祜族沟通神灵的媒介之一。

除了万物有灵的思想，这片古茶园的留存也与拉祜族的社会历史发展以及生产生活方式有关。长期以来，拉祜族的农耕技术比较落后，而茶园恰好不需要太多管理，所以他们没有把茶树砍了栽种其他作物。同时拉祜族的农耕技术限制了他们对山林的开发，反而起到了保护茶园的作用。

勐宋最大最老的古茶树

保塘旧寨又称保塘老寨，离新寨1公里，是一个纯粹的拉祜族寨子，寨子紧靠古茶园，旧寨古茶园与新寨古茶园连为一体，面积一千多亩，茶树很密，大致两人和抱，小至碗口粗，年代不一，看上去如天然古茶博物馆。保塘旧寨是古茶村，但不知有多少年的历史，勐宋最大最老的古茶树都集中在这里，树径超过150公分的大茶树就有10多棵。

保塘旧寨的“王子树”

保塘茶园是普洱茶产区内的古茶园中生态环境较好的古茶园之一，保塘古茶区与森林杂木共生，和“南本王子”一样，保塘旧寨也有一棵“王子树”，海拔在1836.3米，该树最粗处1.83米。

稀少的亲切，敬畏的隔离

保塘古茶园的古茶树，抬头仰视的时候，它与蓝天白云为伴；低头的时候，它深深地扎根在泥土里，被黄壤土包围。而古茶树足够高，有独享的阳光，故香气高扬；其梗长叶厚，故甜感要明显，因此造就了保塘的茶汤辨识度很高，有着「香高水甜」之美誉。

古茶树连接起人与人，人与文化。对于古树茶，也必须以稀少的亲切和敬畏的隔离来接近，才能喝到这一杯香高水甜的茶。

2、保塘新寨

保塘新寨，一个因茶而衍生的寨子

保塘分新寨和旧寨，保塘新寨是一个因茶而衍生的寨子，虽然是汉族寨子，也是一个有100多年的历史的古茶寨了。

保塘新寨，汉子寨子的百年古茶园

云南茶区有古茶园的寨子，多为少数民族寨子，勐宋的保塘新寨古茶园却例外，是汉族寨子，清光绪年间汉人们来这里建寨定居无疑是奔茶而来，保塘新寨的汉族村民说，他们的祖上来这里时，这里已有大茶园。

保塘新寨、旧寨古树茶的滋味口感和大安茶很相似，茶气霸道，生津回甘强烈，也许拥有连片古茶园的地方，由于植被保护良好，生态保持完美，古树茶都带有一种凌厉霸气的山野韵味。

3、那卡

历史名茶，比肩班章

那卡古树茶是勐宋茶区最具代表性的茶，那卡寨子以出产品质上好的古树茶而被人们所认识。

那卡是拉祜族译音，也写作娜卡、腊卡、纳卡，是西双版纳州勐海县勐宋茶区内大曼吕村委会的一个拉祜族寨子以前在布朗山的老班章还不为人知的时候，勐海茶区最出名的山头茶是南糯山茶和那卡茶。

勐宋茶区的乔木老树茶以保塘的最粗大，以那卡的最著名，那卡古树茶是勐宋茶山最具代表性的茶，位于滑竹梁子山的东面，全寨有600多亩成片古树茶园，其茶树龄在300-500年之间。

中小叶种，勐海珍稀

那卡古茶园中大小叶种混生，小叶种占有一定比例。这在以大叶种著称的勐海茶区极为罕见！

勐海贡茶，唯有那卡

据史书记载，早在清代，那卡茶就闻名遐迩，每年都要上贡“车里宣尉府”，据历史记载，那卡所产的竹筒茶甚至被缅甸国王指定为贡茶，可见那卡茶品之佳与名气之重。

生烂石中，质地非凡

那卡古茶园的生长环境，茶树下乱石成群，随处可见，是典型的石缝里长出的古树茶，陆羽《茶经》茶之源曰：“其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土…”茶圣认为，乱石生长地是最好的茶树生长环境，当今名扬天下的武夷岩茶就是最好的证明。

都做竹筒茶，只有我出名

在云南，制作竹筒茶的少数民族很多，但把竹筒茶做出名并成为贡茶的，唯有那卡的拉祜族！

世代居住在那卡的拉祜族，很早就有做竹筒茶的习俗，那卡拉祜人做的竹筒茶，在清代就闻名遐迩，每年都要上贡“车里宣慰府”。

没有老班章的外形，却有小班章的气质

品鉴那卡大树茶，没有景迈的香和易武的柔，却带有一丝布朗山的苦和格朗河的涩，隐约间显出几分班章的霸气，难怪被当地人称之为：“小班章”！

那卡确有他独特的回甘持久、入口润甜，适合大众口味！第一次喝到那卡茶，汤醇厚、滑、润喉；涩短苦重回甘快、持久；香气高；汤色透、亮。边喝茶边领悟“苦尽甘来”的意义生活也就如此。

4、大安

勐宋古茶山古茶园分布较广，3800亩古茶园中，名气最大的是那卡和保塘，古茶树资源最大的却是大安村委会的下大安寨（又称为下大安），大安是一个布朗族行政村，有茶园面积1300亩，分布于茂盛的杂木林中，密度为147株／亩，树龄在100—300年之间，树型小乔木。

勐宋古茶园大多为拉祜族所种，古茶园附近遍布拉祜族的寨子，但也有的古茶园周围也零星分布有哈尼族、布朗族和汉族寨子，大安便是一个典型的布朗族寨子。

茶人们都知道，布朗族是最早种茶的民族，通常有布朗族人居住的地方就有古茶园，就有千年古茶树。勐宋茶山居住的少数民族，最多的是拉祜族，大安的布朗族是什么时候迁来我们不得而知，但我们却知道，布朗人对茶树有一种近乎于崇拜的热爱，这种对茶树深入骨髓的热爱，造就了下大安这片勐宋最大的古茶园，也造就了大安古树茶卓尔不凡的品质。

勐宋茶由于海拔高，而且茶树多长在迎风的山梁上，茶以香高水甜闻名。大安茶却以滋味浓烈，茶气霸道，苦底明显，回甘持久，喉韵清爽等鲜明的特点独树一帜。

5、南本

海拔1920米的茶山上，有棵茶树叫“王子”

有人说，勐宋茶山没有大面积的古茶园，其实，这是没有真正了解勐宋，在保塘、下大安、南本都有整片密集型的大面积古茶园。

南本在勐宋的东南部，原为拉祜族寨，清末汉人迁入南本，经世代繁衍，现已成为一个汉族户为主的寨子，南本又有新老、寨之分。

南本较大的古茶园有大茶园、水沟头和大牛圈。在南本老寨海拔1920米处，有颗高6米，粗1，25米的古茶树，被当地人称为“南本王子”。

南本古树茶树龄大，海拔高，虽香气不如那卡悠长，但甜度和细腻度更好，有浓郁的高香，香型为蜜香中带兰花香，底蕴非常深厚。

6、大曼吕

大曼吕，西双版纳最美的布朗族寨

高山平坝起烟岚，青峰岩下水澹澹。大曼吕距勐宋乡政府40公里左，距离那卡约五公里右，大曼吕村委会以多个民族组成，汉族，拉祜族、布朗、傣族，其中布朗族寨子完整保留自己的干栏式建筑，一排排木楼顺坡而建，冠帽式的屋顶横看侧看重重叠叠美妙绝伦，清澈的小河，葱茏的竹林，人与自然融为一体，一切是那么宁静和谐。

曼吕海拔1460左右。大曼吕茶树多为100—400年树龄，矿物质资源丰富，生态环境优越，利于古茶树的生长，茶品质好，上世纪80，90年代，便有知名的茶叶收购站，大益普洱茶的不少原料便来自大曼吕。

近那卡之香，追南糯之甜

曼吕茶口感上乘，倚那卡、近南糯，是众多商家和茶客竞相追逐的茶品，当地的拉祜族人制茶经验丰富，出产的普洱茶，向来被誉为“近那卡之香，追南糯之甜”，茶气足，富有山野香气，苦涩味重，回甘强烈，喉韵深沁。曼吕茶保持了勐宋茶水柔，茶汤细的特点，体现浓厚的勐海山韵，馥郁而不乏清爽。

7、坝檬

山高锁不住，茶好名自传

勐海贵为“中国普洱茶第一县”，除了茶厂多、茶人多、茶树多，更重要的是茶山多，也就是名山头古茶园多，勐海现今的著名茶山，以布朗山最为耀眼，南糯山和勐宋山出名较早，其中南糯山作为勐海茶科所首选厂址，早在民国茶叶复兴的年代就已名声在外。而勐宋，早期便已是勐海茶厂的原料初制基地和重要的原料来源基地，现今的“大益牌”普洱茶不少原料就购自大曼吕，当时的成本相当低的。但正是山高锁不住，茶好名自传，勐宋的那卡、保塘、南本…从此逐渐被世人所知晓。

滑竹梁子，说的其实是坝檬

大多数人对勐宋茶的的认知，始于三种茶：一是早已名声在外的那卡茶；二是勐宋最大最粗的保塘茶；三是版纳之巅的滑竹梁子茶。

勐宋茶山有一种成片生长的粗如酒杯、竹节长而光滑的稀有野竹（当地人称“滑竹”，有时也译“桦竹），勐宋古茶园分布点多面散，如今保存下来的古茶园主要集中在那卡、南本、大曼吕、蚌竜、保塘等村寨，基本上分布在滑竹梁子周围，而海拔较高最接近滑竹梁子顶峰的坝檬古茶园便脱颖而出了，坝檬村位于保塘西北部，是一个爱伲族村寨，坝檬古茶园与保塘古茶园连城一片，被称为“滑竹梁子大茶园”，因此我们所说的华族梁子茶，就是指这片茶园的茶，更准确的便是坝檬古树茶。

围绕滑竹梁子分布的几个寨子中，坝檬的海拔和古茶树密集度较高，而保塘、蚌龙、蚌岗、勐龙章等几个寨子的海拔较坝檬低，古茶树密集度显稀疏；以上几个寨子数保塘古树最为粗壮高大且成名较早，但保塘古树茶相对稀少，所以滑竹梁子茶先前很多商家以保塘命名推广居多，而坝檬等其余寨子便被继续埋汰在深山老林，直至近些年在网络传播及市场竞争的激烈碰撞下，其余村寨茶方才逐一展头露面，而后便又滋生了大部分以滑竹梁子统称命名的趋势。

文：刀哥，来源：刀哥说茶，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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