帕沙五寨之帕沙老端「刀哥说茶」
2020-01-16 18:00:06   作者:刀哥   来源:刀哥说茶    浏览:

五寨古茶树也是你中有我,我中有你难分彼此,外人不知以为品质有别价格会有不同,往往以老为贵,实际上都是帕沙茶,无论老寨新寨,还是中寨南端,都叫帕沙茶,古茶园中自由自在的哈尼

2006特级沱熟普茶汤图片

普洱茶茶汤,爱普茶网拍摄。

帕沙五寨简介:老班章的发源地,勐海的高杆茶

西双版纳的古茶山有“江外六大茶山”和“江内六大茶山”的说法,江内的古六大茶山变动不大,江外茶山之中,原先的勐遮(南峤)古茶山已难觅踪影,而原先并不知名的贺开茶山、景洪勐宋茶山、曼糯茶山、帕沙茶山以其拥有的优良生态古茶园面积和古树茶绝佳的品质逐渐浮出水面,越来越被世人所知晓,是以普洱茶文化学者詹英佩才有“西双版纳十五大茶山”之说。

原先被归入南糯山的帕沙古茶山幸运地位列其中,帕沙古茶园横空出世,除了得益于其古树茶的卓尔不凡的品质,还有古茶山海拔高,古茶园生态好、面积广,古茶树树龄大等诸多特点。

众所周知,一般在森林植被茂密,生态环境优异的地方才可能有高杆古树留存,而在勐海众多茶山之中,有高杆古树的茶山凤毛麟角,也就巴达和帕沙两处。

帕沙茶树龄高,寨子也老,从帕沙老寨分出的新寨已有七八个之多,连布朗山的班章老寨也是由帕沙迁出,在帕沙整座山系中,从帕沙老寨迁出的四个寨子:帕沙新寨、帕沙中寨、南干、老端,与老寨合称“帕沙五寨”,全都是哈尼族寨子,从唐代开始就一直居住着哈尼族。帕沙现存的古茶树,最早种植年份可追溯到唐代。因为祖辈辛勤的开山种植,给帕沙的后人,留下了用之不尽的财富——2900多亩古茶园,分布于整个帕沙山寨旁的山上。自然生长至今,已形成山中绿树皆茶树的一个情况。

帕沙老端:离老寨最远的寨子,和老班章冰岛一样的海拔

帕沙古茶山的最高海拔为1850米,平均海拔在1700多米,从地理位置上看,处于南糯山与布朗山之间,据说130多年前,现今的班章老寨就是帕沙村民的祖先去开发并世代安居乐业的。帕沙五寨中,最先出名的是帕沙老寨,由老寨分出的新寨和中寨,距离老寨最近,间距不到1千米,这3个寨子的海拔在1750m左右。

南干稍远一些,也不到5千米,最远的就是后来由新寨分出去的老端了,也不超过10千米,这两个寨子的海拔也比老寨低,大约1300m左右,似乎不符合帕沙“高海拔古茶园”的身份,其实无论它们寨子距离老寨有多远,海拔有多高,毋庸置疑的是:他们拥有同一个哈尼族祖先,拥有同一片古茶园,这片古茶园的平均海拔在1750m左右,这个数字是不是很熟悉,冰岛老班章也是这个海拔呀!

帕沙的这5个寨子,虽然距离远近不同,但都是源于老寨的哈尼族祖先,幸福吉祥的哈尼人骨肉相连,五寨古茶树也是你中有我,我中有你难分彼此,外人不知以为品质有别价格会有不同,往往以老为贵,实际上都是帕沙茶,无论老寨新寨,还是中寨南端,都叫帕沙茶,古茶园中自由自在的哈尼族,平等友爱,和善好客。

是以帕沙茶的滋味口感,总体而言:帕沙古树茶滋味醇厚,刚劲有力但不似老班章那么张扬,苦味略显又不入老曼峨那样霸气,但却感觉很有“男人味”,其滋味接近老班章六七成的特征,香沉而浓郁,涩弱,厚实,属于是“有肉有骨”的茶。(全文阅读敬请点击《细说普洱山头茶之帕沙五寨「刀哥说茶」》一文)

作者:刀哥,来源:刀哥说茶,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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