什么地方能称为“天下茶尊”？5个关键词告诉你「津品茶话」
2020-07-16 17:15:50   来源：津乔普洱    浏览：

普洱茶是云南最靓丽的一张名片。独特多样的地理生态环境和深厚的历史文化赋予了这一茶叶起源地深厚的韵味。

而普洱茶，主要集中在澜沧江流域，构成三大产区。其中之一的临沧有“天下茶尊”之称，作为最神秘的存在，今天我们一起探索秘境。

历史久

人类文明最早发源地之一，茶马古道重要节点，明清贡茶要地

临沧，从公元一世纪开始，就有了人类生活的痕迹，世界非遗的“沧源崖画”就是留下的力证。

作为中国进入印度洋最便捷的陆上通道，临沧成为南方丝绸之路和茶马古道上的重要节点，越来越多的商人进驻临沧，但由于山高路远，并未形成广泛的影响。

明代至清代中期是普洱茶的鼎盛时期，作为贡茶，很受朝廷青睐，极大地促进了普洱茶的发展。

沧源崖画是我国目前为止所发现的最古老的崖画之一

到了近代，彭锟先生改土归流，临沧茶享誉全国；彭桂萼先生众多著作，双江为世人所神往；冯绍裘先生试制滇红，临沧茶闻名世界……

临沧茶承载着雄厚的历史底蕴，因其品质卓越，虽山高路远，却难掩璀璨之光。伴随通讯和交通的建设，临沧不再沉寂。

彭桂萼先生潜心写作

滇红创始人冯绍裘先生

基因正

世界茶之源头在临沧

临沧茶资源丰富，茶区由于开发较晚，为古茶树保留了大量原生态、无污染的生长环境，中国气候学家吕炯曾称临沧为“世界少有的生物优生地”。

在临沧核心茶区双江县，勐库大雪山野生古茶树群落被专家一致认为是迄今世界上已发现的“海拔最高、分布面积最广、种群密度最大”的世界第一野生古茶树群落。被专家认定为世界茶树起源中心之一。

正因为是茶树种的孕育地，所以云南省三大国家级群体良种就有两个源自于临沧：勐库大叶种、凤庆大叶种。

可见，临沧孕育了最纯正、最优质的茶树基因，也正因此临沧茶的整体品质优异。

资源富

普洱茶产量最大地区

临沧也是普洱茶产量最大的地区，曾被称为“天下茶仓”。

临沧茶园总面积130万亩，占全省面积三分之一。其中，野生古茶树群落40万亩，栽培型古茶园65万亩，有树龄上千年、世界上海拨最高、面积最大的野生茶树群落，堪称是“世界古茶树的摇篮”、“世界茶种基因库”。

临沧古茶树资源示意图

品质高

天下茶尊，金字塔顶尖的内质

临沧，以濒临澜沧江而得名，在三大普洱茶区中地位举足轻重。

临沧是世界茶树和茶文化的重要起源中心，种茶制茶历史悠久，渊源流长。“勐库大叶种茶发源地”、“滇红茶诞生地”、“大叶种蒸青绿茶诞生地”等集于一身的临沧茶，被誉为“天下茶尊”、“中国红茶之都”和“世界滇红之乡”。

说到临沧，很多人可能会想到冰岛、昔归，想到勐库。殊不知，临沧还有很多拔尖的微小产区。使得无论是整体品质，还是“冰岛”等个例，临沧都是“金字塔顶尖的存在”。

临沧茶的品质在各大厂的制茶中配比可见不凡。

早在1916年，永昌祥（下关茶厂前身）生产“本牌沱茶”的配方为：勐库茶六成，凤山茶四成，系一般用料。如头批茶系以三七成配料：三尖二两，二盖三两，底茶四两，外加白毛尖二钱。

从这个配方可以看出，本牌沱茶的特点之一在于勐库品种用得多。这其中临沧茶香味浓郁是重要关键。

原勐海茶厂厂长邹炳良自述：“当年勐海一带大面积茶园茶用来做了红茶或绿茶，勐海茶厂毛料收不够，40%的晒青毛茶从临沧收购，临沧茶滋味浓、茶气足……”

其他知名茶厂、知名老茶都存有大量临沧茶的痕迹（如：大益7851），足以见得临沧茶的品质非同一般。

品质卓著的临沧茶，为何成名晚？

这要归咎于地理环境造成的交通闭塞：省内要道被哀牢山与无量山拦腰隔断，古时车马不便甚至无从发现此地，现代搭桥修路仍是困难重重。

一个地区的茶古代要出名，四个条件中：贡茶、古道、商号、文字至少占一样。

先说贡茶，临沧茶史上鲜有贡茶，明代，冰岛是当时勐勐土司专享的贵族茶园，这就沾了贡茶的光，但云南茶区历史上只要向头人、贵族、政府部门专供的茶都叫贡茶，且这仅仅然冰岛茶在小范围内出名，很难惠及整个临沧茶。

再说古道，云南区域的茶马古道五条主干线，唯有往滇西（滇藏茶马古道）的这一条在风庆经南涧到下关的顺下线与临沧沾点边，其余都是擦边而过。

再看茶庄商号，主要集中在经济交通发展较早的景谷、普洱、易武、勐海，鲜有人提临沧。

最后看文献记载，樊绰提的“古银生城界”，大家了解的都是景东、普洱、版纳一带，专家考证临沧也在其中，那请问文字在哪里？南诏七节度中的银生节度所辖，并无临沧。冰岛茶虽有“引种”文字，但地方县志不足以掀起波澜。

两山一江形成的屏障

山高路远，使得临沧成为了云南最后没有直通高速公路和铁路的地区之一。

也正因交通闭塞导致游客相对较少，很多地方不被外界侵扰，成为一片难得的净土，也成就了不少普洱茶待开发的“价值洼地”。

历史久，基因正，资源富，品质高，潜力大，得天独厚的环境造就了临沧。随着临沧高速和铁路的即将通车，更作为“一带一路”的核心枢纽之一，神秘的“天下茶尊”临沧将随之被认识，临沧茶也将迎来新的“腾飞”。

澜沧江、怒江东西相伴，北回归线穿境而过，诞生于此的《阿佤人民唱新歌》家喻户晓，传唱大江南北。这里是秘境临沧、大美临沧。

图文来源：津乔普洱，经授权爱普茶网转载。

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