如何鉴赏不同年份小青柑？津味小青柑5周年全国预品开启
2020-08-19 00:13:05   来源：津乔普洱    浏览：

每年初秋，津味小青柑如约而至，从相识、熟悉到习惯，津粉对这粒小小的柑普满是回忆。随着茶品应时令的制作完毕，各地津粉即将抢鲜品到津味小青柑5.0的迷人滋味。

究竟如何更好地鉴赏小青柑？不同阶段的小青柑有何特色？我们今天从小青柑的“陈化路径”说起……

津味小青柑的陈化路径

新茶期（首年）：协调饱满，朝气蓬勃

小青柑在完成制作的1年内被称为“新茶期”。“新柑+老茶”的优质小青柑，这个阶段柑茶味融合基本协调，柑香自然，汤感醇厚，或伴有微果酸，整体清爽怡人，活性十足。

结霜期（1-3年）：柑茶渐融，韵味初显

1年以后便到了“结霜期”，白霜的出现，可以说是柑普茶“看得见的转化”。结霜期的津味小青柑，香气由最初沁脾的果香，逐渐过渡到更加细腻优雅的陈香韵。茶汤油润感及厚度增加。

“白霜”是一种具有很强的保健功效的物质，可治慢性支气管炎、干咳、咽炎等。

陈韵期（4年及以上）：陈韵尽显，沉稳大气

进入陈韵期的优质小青柑，通常银霜密集而厚实，滋味显现药香，过杯有木质气息，柑香与茶香高度融合为一味，滋润厚重，进入小青柑的最佳品鉴时期。

综合来看，优质小青柑陈化路径清晰可见。每个阶段都有独特的表现，前期好喝，后期更让人期待。

什么样的小青柑才有陈化潜力？

然而并非所有小青柑都能“走过”上面这条陈化路径。但凡放松了对优质原料和工艺的要求，茶品的转化潜力就大大减少。

杜绝高温制作。比如工艺提香的小青柑，通过高温提香，茶品失去活性。新茶期冲泡香气有余，但汤感欠缺有燥感，只能满足当下品饮，几乎没有收藏价值。

反之像津味小青柑这样，原料上使用陈年古树熟茶：新茶期饱满协调；工艺上坚持低温烘焙与阳光晒制：保留茶品活性。所以既适合当下品饮，也能够长期存放品鉴。

推荐使用方式：喝1存6。陈化良好的小青柑价滋味好、价格高，有经验的消费者往往懂得认准价值后边喝边藏。

津味小青柑5.0预品

品悦版预品：柑香清新，冲泡柑茶融合良好，滋味饱满平衡，口感顺滑，活性良好，保持绿罐经典的口感。

迷你小果版预品：果皮较厚，油室较品悦版更密集，果香劲扬，5年熟茶陈韵明显，柑茶平衡，甜度持久。

尊享版预品：果皮薄、油室均匀密集，口感醇滑，10年陈宫廷料高级感更加凸显，柑茶一体，香韵纯正，经久回味。

时间让专注更有韵味

津味小青柑5.0全国预品专场

随着品鉴装的第一时间分享，一场以“时间让专注更有韵味”为主题的津味小青柑对比鉴赏专场，在全国陆续开启。

届时，在现场津粉将有机会品味到津乔特别提供的“2017年津味小青柑”4年陈化产品对比鉴赏，一品津味小青柑的陈化魅力。

美好的坚持总会得到意想不到的收获，正是时间让专注更有韵味。“津味小青柑5.0全国预售预品”已然开启，我们相约共品。

图文来源：津乔普洱，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。

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