气候与作物有什么关系？缘何云南高山茶叶会有“品质年”？
2021-03-01 11:13:41   来源：津乔普洱    浏览：

普洱茶的“一山一味”，源于不同的区域、环境、气候造就了茶叶不同的滋味。抛开固定的因素，气候对于植物来说，是一个不断变化的因子。在茶叶亦如此，尤其是冬春季之于春茶，“一年一味”的情况时有发生。

气候对作物生长的影响：“风调雨顺”

农作物的生长，依赖于气候，气象条件有利，能促进生长发育，产量增加；反之，气象条件不利，会延缓生长造成减产。对于作物来说“风调雨顺”是农户们最喜闻乐见的。

山头茶受气候的影响：“旱出好茶”

茶叶同其它作物一样，也是看天吃饭。大部分低海拔现代茶园是需要有良好的气候的：气温适宜、雨水充裕，这样茶叶能不至减产。

但云南高山区的以古树茶为代表的高品质茶园则更需要“旱”。一方面，高山区乔木茶根系发达，汲养能力强，另一方面高山区茶园种植稀疏，养分充足。这些茶园往往更期待“旱”而非“雨”。

“干旱”能让茶叶生长周期拉长，代谢放缓，芳香物质等茶叶内含物质沉淀更充分。茶叶香气、甜度高，滋味相对饱满。

2010印象·津乔，以独一无二的“玫瑰香韵”著称。

“干旱”也会导致这些春茶发芽减缓，产量略减。但对于这些本来就不多的高品质茶叶来说，“质”显然比“量”要来得重要。

俗话说在云南没有四季，只有旱季预计，5月份之前（冬、春）一般为旱季，这天然造就了云南春茶的高品质。旱季中如果降水较少，“旱上加旱”，那这一年的茶一定会有所减产，但品质必然高。

2018气候带来的“品质年”

就云南临沧核心产区勐库来说，2018年春茶普遍品质优异，香气、甜度、茶韵较往年更突出，结合气候来看，确实受到“旱”的影响很大。

从冬季到开春时段，勐库茶区出现干旱天气，雨量少。如生长期月降雨量在50毫米以下，茶树生长就会受到抑制，造成芽叶生长缓慢，2018年春季鲜叶整体减产。

2018津乔磨烈·上寨，冰岛·壹号已一饼难求。

2018年的滋味，很容易让我们想到2010大旱之年迷人的“玫瑰之韵”。当然，不论是什么气候，云南的春茶都是自然造就，都有当年的特征。旱季的特征，恰是每个人都会喜爱的。

多年经验来看，气候带来2018年春茶的品质，是难以复制的，这些特殊年份的茶品往往成为收藏爱好者重点关注的年份。

2018年春茶，条索略细，紧结有光泽。

品质年，收藏年

普洱茶的价值在于品饮和收藏。我们始终认为收藏的前提是品饮，是了解。对于特殊年份年的茶品，我们不但看到特点，更要亲身去品味，感知气候对茶品的雕琢。

2018春茶已经呈现普遍高度认可的口感品质。作为新茶，这些茶叶压制后是“渐入佳境”，最佳状态一般在3-6个月之间呈现，这还需要我们用一定经验的去品味判断。

好茶可遇不可求。云南的大山就是有一种魅力，它提供了一个最好的土壤、最好的生态、最好的茶种，等待着上天的雕琢，将一块璞玉升华成一件件艺术品。

气候的变化让普洱茶的滋味不止“一山一味”，也出现了“一年一味”的更多可能，戊戌年，我们有幸遇见特别的一份茶，不久的将来，相信2018年的春茶会给我们一个惊艳的答案。

图文来源：津乔普洱，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。

普洱茶选购、咨询，请添加艾文华老师个人微号：814917310