2019年气候干旱对普洱茶品质究竟有何影响「津品茶话」
2019-12-01 23:13:53   来源：津乔普洱    浏览：

植物的生长，依赖于气候，气象条件有利，能促进产量增加；反之，气象条件不利，会造成减产。对于作物来说“风调雨顺”是农户们最喜闻乐见的。

然而对于高品质的云南普洱茶，而言，旱并不见得是一件只坏不好的事情。“大旱之年，普洱茶的品质到底是优是劣？”今天我们就这个问题仔细讨论一番。

2019春季，又逢大旱

根据云南气象台发布的报道，2019年春季的降水量比往年同期偏少42%，是近5年降水偏少最明显的年份，属于严重的干旱。

4月26日，在云南省茶叶流通协会公布的《2019年云南春茶产销及价格指数公告》中指出：“2019年云南春茶在去年“拉尼娜”效应和今年“厄尔尼诺年”气候轮流夹击下，雨热分布不均，茶树生长各地表现不一，茶季缩短...”

首先，茶叶同其它作物一样，也是看天吃饭，需要有良好的气候的：气温适宜、雨水充裕。

因此2019年云南大部分高山区传统茶园受到气候影响导致：（1）茶树芽叶瘦薄泛黄；（2）春茶大面减产。

最终导致2019年春季普洱茶条索细而泛黄，春茶采期缩短，大量减产，春季后期原料价格上涨等一系列后续问题。因此，过于干旱对茶产业带来的影响可见一斑。

旱的好处：高山古树“旱出高品质”

但凡事都有两面性，2019年，在整个茶产业影响之下，对于云南高山区有一定树龄的高品质茶园来说，“干旱”并不见得完全是坏事。原因有以下几点：

干旱：茶叶“香高汤甜”

云南高山区乔木茶树龄大、根系发达，汲养能力强。春季干旱，茶叶生长速度缓慢，完全靠根部在冬季所吸收储备的养分而发芽。茶树会主动吸收更深土壤里的营养物质，来提高细胞保水能力。

因此茶叶虽然瘦黄，但与正常年份相比，同等重量的茶叶，内涵物质高，茶汤会呈现“香高汤甜，经久耐泡”的特点。

2019年春季古树茶：条索细，色泽墨绿略泛黄

干旱普洱茶：转化底蕴更强

前面已经说到，干旱使同等重量的春茶蕴含更多的内含物质，这样的茶品，对于后续存放转化来说，自然底蕴更强，未来呈现的口感会更加饱满且多元化，品饮和收藏价值也会更高。

干旱“年份茶”：值得收藏

随着越来越多人对普洱茶的了解，大家都知道：普洱茶讲究内在品质。

很少有人还停留在“茶品外观”这样单一角度，而是把注意力放在口感品质的核心点上，内质的重要性已经远大于过去说的“卖相”。

就云南临沧产区来说，2019年春茶普遍品质优异，香气、甜润度较往年更突出，结合气候来看，确实受到“旱”的影响很大。

当然，千百年来，不论什么气候，云南的大山，都是这里的茶天然的栖息地，这里的茶天地滋养而生。每年的茶，都有独特的魅力。

多年经验来看，2019年，可能成为2010年以后又一个值得收藏爱好者重点关注的年份。

可以发现，大旱之年的品质大多优于平顺之年。我们称这样的干旱天年为“普洱茶的品质大年”。

以茶纪录岁月的滋味，或许是世间最美妙的方式。也许多年以后，对这个旱季记忆不再深刻，但一款茶会为你留下2019这个春天难得的味道。

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