泡茶有学问,敬茶显教养,存茶讲技巧「津品茶话」
2020-03-28 22:20:39   来源:津乔普洱    浏览:

中国是茶的故乡,千百年沿袭着喝茶的习惯;中国是礼仪之邦,时时处处人人都得讲“礼”。所以,在行茶之中时时讲礼,处处论技,今天我们就看看泡、敬、存这些茶细节都透露着什么?

津乔普洱茶

中国是茶的故乡,千百年沿袭着喝茶的习惯;中国是礼仪之邦,时时处处人人都得讲“礼”。

所以,在行茶之中时时讲礼,处处论技,今天我们就看看泡、敬、存这些茶细节都透露着什么?

泡茶有学问

水质、水温、时间、茶量、心情

由于现今的茶叶品类繁多、水质差别明显、冲泡技术各不相同、每个人泡出的茶色、茶香、茶味也就千差万别。

就算拥有好茶、好水、好茶具,如若没有掌握好的泡茶方法,要泡出一杯好茶也难度较高。

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想泡出一杯好茶,需要具备以下五个条件:

水质(纯净水最百搭,矿泉水适合发酵茶);

水温(低温配嫩叶,高温冲老茶);

时间(与茶类、水温、投茶量和习惯相关);

茶量(150盖碗:红、绿4g,其他茶类常8g);

心情(宁心静气,持一颗平常心)。

其实想泡好茶,除了把握好水质、水温、时间、茶量、心情,还要讲究有序的冲泡方法:烫壶、温杯、置茶、注水、低斟、闻香、品饮。

总之,泡茶不仅是一种技术,更是一门学问,值得爱茶者、品茶者去深入探究。

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敬茶显修养

备茶、取茶、敬茶、续茶

自古以来,我国就有客来敬茶的民俗传统,在3000多年前的周朝,茶已被奉为礼品与贡品。

在如今社会,喝茶可以当作接待来宾的方式,也是社会交往的一项重要内容,不可忽视,并很有讲究。

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通常,敬茶包含四个环节:

备茶(保证卫生,询问对方有无特殊要求);

取茶(保持洁净,按需取量)

敬茶(有序敬茶,双手奉茶)

续茶(低斟七分,勤续茶,及时换茶)

在日常待客过程中,敬茶礼仪需要结合平时生活实际,不断地练习,若是品茶者对茶有着深刻的理解,这些敬茶的细节不仅能体现出敬茶人对宾客的欢迎与尊重,更体现出敬茶人自身的品位与修养。

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储茶讲技巧

不同茶类的温度、湿度、容器

茶叶的好坏直接影响了茶汤的表现与口味。所以,茶叶的储存是泡好茶、品好茶的基础环节。

但是储存茶叶要根据实际情况分为不同类型。比如大宗茶叶与家用茶叶的储存方法就不同;不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶的储存方法也会也有很大差异。

比如,大宗的茶叶贮藏(尤其普洱茶),通常是放在专业品牌茶仓储存。对茶进行分类、恒温恒湿处理,保障茶的陈化品质达到最优,实现保值保质。

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家用茶叶的储存方法主要有以下五种:

陶瓷、锡制及有色玻璃瓶密闭贮存;

石灰、木炭等干燥剂贮存;

5℃以下的冰箱贮存;

保温性能良好的暖水瓶贮存;

新而无味、无孔隙的塑料食品袋贮存。

储存茶叶有一条基本规律:不论是哪种储存法,存放茶叶的盛器要做到密闭、避光、干燥、低温、无味。

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虽然现在喝茶是一件十分普遍的事,但在与茶友一起喝茶的时候,不管你是以茶艺师还是茶客的身份,多了解一些技巧和礼仪,更添喝茶的意趣。

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图文来源:津乔普洱,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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