非遗传承人区柏余让“小”陈皮造就“大”产业
2021-02-26 20:36:09   来源:丽宫侨宝陈皮产业链    浏览:

近年来,区柏余在全国多个一线城市,包括北京、沈阳、哈尔滨、武汉、西安等开展“陈皮大讲堂”活动,联合中山大学营养学教授,以现场培训的形式亲授了约800多名学员,让其了解陈皮制作

 

侨宝陈皮

11月29日上午,区柏余参与录制的《飞越广东·全面小康》第三期《协调篇》播出,在广东卫视、广东新闻频道等全省21家地级以上市广播电视台并机播出。同时也讲述了区柏余通过助农扶贫,助力新会陈皮行业发展的故事。

区柏余先后荣获国家新会陈皮鉴定师、新会陈皮非物质文化遗产传承人、新会陈皮开皮技艺传承人、全国农村创业创新优秀领头人、广东新农人、江门市农业名家、新会陈皮行业协会永久荣誉会长……

在上世纪90年代初,区柏余从澳门回江门创业,发展新会陈皮。20多年来,坚持、专注地做好新会陈皮,尽自己的力量推动新会陈皮的发展。

一、助农扶贫,帮扶新会当地农户收益增长

在上世纪90年代,黄龙病的爆发让新会陈皮发展陷入低迷。区柏余怀着对家乡、对新会陈皮的热爱回到了江门,并主动联系当地农民,提前签订采购合同,大批量采购新会柑和陈皮,给农民继续种植的信心,成为当地柑农的主心骨。

而在发展新会陈皮、经营企业过程中,区柏余不忘带领企业和员工担起社会责任。丽宫食品一直关注地方三农发展,每年通过新会柑的收购和产品加工带动农民就业增收。公司内部建立扶贫招聘机制,除优先录用建档立卡贫困户外,对因病至贫家庭家属可在丽宫食品灵活就业,可有效分配时间照顾家人。

侨宝陈皮

区柏余组织新会当地11个镇街的柑农、合作社,建立丽宫产业联盟,指导柑农标准种植、有机种植新会柑,从源头抓质量,提升新会陈皮整体产品质量。每年6月组织联盟内的柑农对其柑园的水土和产品进行检测,符合丽宫产品要求的,会优先采购。

与新会区11个镇街签订“陈皮酿化项目及陈皮系列产品”精准扶贫产业帮扶项目投资分红合作合同。创新扶贫模式,扎实推进精准扶贫工作,建立长效的脱贫机制,保障扶贫措施。在生产经营中如需用工,同等条件优先招用建档立卡贫困户;对于种植新会柑的建档立卡贫困户,提供免费技术支持(包括技术培训和田间指导等),和在质量达标的情况下,优先收购其产品。

侨宝陈皮

二、勇于创新,创新是企业发展的源动力

在新会陈皮产业发展最低迷的时候,区柏余认为新会陈皮只是做药和佐料市场有限,要发展新会陈皮唯有走深加工发展之路。1997年开始研发新会陈皮月饼、陈皮饼、陈皮酱、陈皮酒等产品,并成立江门丽宫国际食品股份有限公司(以下简称“丽宫食品”)负责新会陈皮深加工产品研发、生产和销售。

侨宝陈皮酱香酒

侨宝·陈皮酱香酒

多年来坚持创新是企业发展的源动力。丽宫食品现在是国家高新技术企业、广东省重点农业龙头企业、广东省新会陈皮精深加工工程技术研究中心,是国家新会陈皮现代农业产业园五位一体格局中“大加工”的代表,拥有9项新会陈皮相关的发明专利,13项新会陈皮发明技艺。

特色陈皮菜

丽宫食品先后与广东省农业科学院、广州中医药大学、中国热带农业科学院、中山大学、华南农业大学、广东药学院、五邑大学等科研院校合作,共同对新会陈皮进行技术研发并取得多个科研成果。

在新型冠状病毒疫情爆发后,与深圳大学医学院合作,共同对新会陈皮生物活性成分抗新型冠状病毒活性评价及机制研究,将为新会陈皮抵抗新型冠状病毒性肺炎提供理论依据。

三、构建产业链,推动新会陈皮全产业发展

在区柏余的管理和带领下,丽宫食品创立“侨宝”品牌,由小公司发展为规模企业,2017年在新三板挂牌,当地政府授予“新会陈皮第一股”的称号。2019年评为广东省重点农业龙头企业。

丽宫食品凭借优良、可靠、放心的产品质量,先后获得了“广东最具代表性地方特产”、“十佳农土特产品”、英国“金皇冠”奖,侨宝陈皮和柑茶产品双双获得“广东省十大名牌”、“广东省名牌产品”、“广东省名特优新农产品”、“区域公用品牌核心企业”等荣誉。

特色陈皮菜

区柏余致力全产业链发展新会陈皮,布局集团公司结构,在新会陈皮核心产区“天马”建立三产融合的丽宫新会陈皮现代农业产业园,现已有50多家企业、品牌进驻产业园,年接待20多万人次。

在产业园内建立“陈皮家宴”主题餐厅,推进“粤菜师傅”工程,推广新会陈皮特色宴食,培育一批有地方特色的粤菜师傅;在圭峰山国家森林公园边建石涧田园生态小镇,以新会柑智慧种植和柑苗保育为基础发展主题农业旅游。

特色陈皮菜

特色陈皮菜

丽宫从新会陈皮的种植、研发、加工、销售、文化、旅游、餐饮全产业链发展新会陈皮,将新会陈皮从传统药用领域向保健食品领域深度延伸发展。

四、传递文化,推广新会陈皮的养生价值

作为新会陈皮非遗传承人、江门市农业名家,区柏余二十多年来,培育了30多名以传统烟熏仓储方式的新会陈皮制作技艺的工艺师和品评师,有效地将生产技艺得以传播,在新会陈皮行业有很高的声誉。

在新会陈皮制作技艺的基础上,结合食材,指导出50多名厨师制作上百种以新会陈皮为原材料的菜式,组合出具有地方特色的新会陈皮宴。远近闻名的新会陈皮宴吸引了全国各地的游客慕名前来品鉴,深受省港澳居民的喜爱。

金奖陈皮饼

金奖陈皮饼

近年来,区柏余在全国多个一线城市,包括北京、沈阳、哈尔滨、武汉、西安等开展“陈皮大讲堂”活动,联合中山大学营养学教授,以现场培训的形式亲授了约800多名学员,让其了解陈皮制作技艺和懂得品鉴新会陈皮。

除此之外,区柏余专家工作室每年在全国各地举办1000多场新会陈皮品鉴会,把新会陈皮的影响力辐射到更大的范围,让更多的国民认识新会陈皮,感受正宗新会陈皮的魅力。

侨宝陈皮

未来,区柏余将带领丽宫侨宝,结合国家大健康战略,立足新会陈皮,往新会陈皮食品和药品的大健康润肺产品方向努力,将研发更多有关于新会陈皮的产品。

图文来源:丽宫侨宝陈皮产业链,经授权爱普茶网发布,观点仅代表作者个人。

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