岁月如歌：藏一壶浓酽岁月
2019-12-23 16:37:19   来源：岁月知味    浏览：

谁转动了时间齿轮，谁挽住了似水年华，谁谱写了岁月如歌。

“岁月”这个词，没有为之奋斗的人，不会知道它的魅力。

年少时，一心想着摆脱束缚，去追求自由，从此做个奔走天涯的过客。后来真的走出去了，历经春风秋月，遍赏静美河山。那颗不经世事的心，经过时光的打磨、岁月的锻造，亦多了几分豁达的况味。

人过中年，往往会开始喜欢上茶，把经年世事都泡在茶里，将诸苦尝尽，换来一味甘甜。岁月悄悄流逝，唯留下这匠心倾注的时光酵藏，每一次入口的醇润滋味，仿佛都在述说一个岁月故事，那是历经世事的沉稳与豁达，更是时光的日月沉淀。

「岁月如歌」对我们来说绝不仅仅只是一种比喻，它有着更真切的含义。

纯高端古树拼配

岁月知味8周年纪念茶

「岁月如歌」是岁月知味2013年出品的8周年纪念茶，选用四大有机认证基地「茶王树、弯弓、麻黑、高山寨」优质的往年茶为原料，秉承传统手工工艺精心拼配而成，是易武古树茶的经典之作。

6年后陈化

口感已基本定型

「岁月如歌」自2013年上市以来，至今已经过6年的后陈化，按照易武茶五个阶段的转化规律来看，「岁月如歌」已经进入了“回味期”。

（存放了6—7年）的普洱茶经过波动期的碰撞和转化沉淀后，品质有了第一次的定型，这一时期称作回味期。此时陈化后的普洱茶不仅滋味更丰富，而且果香很明显，甚至会带有天然的淡淡果酸，能给口腔无穷之回味。

匠心好茶

诉说岁月故事

「岁月如歌」秉承岁月知味一贯的制茶理念，坚持品质以及对山头口感特征的追寻，坚持初心制茶，分享匠心好茶。

「高山寨」「弯弓」是属于花香型，「麻黑」是蜜香型，「茶王树」具备原野香型的特征，这三大特征正是我们现在所提倡的三个香型带。

我们在经过不断的尝试与推倒，局部微调之后，根据「茶王树、弯弓、麻黑、高山寨」四个山头的纯高端古树茶口感特征，进行拼配，从而得出「岁月如歌」。

「岁月如歌」茶汤橙黄透亮，茶香浓郁，山野气强、香扬厚实，气韵俱佳，具有陈茶魅力。口感醇润爽滑，回甘悠长。茶劲足，体感强。

前5泡香很显，高香，主要以香型为主，8到15泡，茶汤的整个协调性达到高度的平衡，15泡以后易武甜的特色明显。历时6年，岁月沉淀，层次丰富，更具岁月味道。

时光沉淀味道

岁月可藏陈香

一杯好的普洱一定是经历过岁月洗礼的；时间的沉淀让「岁月如歌」在品饮中释放时光魅力，在袅袅升起的水汽中方得其味。

拼配茶的口感想要达到完全均衡，都需要一个过程。「岁月如歌」在经过6年的后陈化之后，现在已经进入了适饮期。四个产区合在一起的交融性，协调性，已经在这个小周期里面基本上完成了第一阶段的过渡。几个产区茶的特点也会随着时间开始慢慢显现，是一款未来非常可期的茶。

对于倾情于普洱茶的茶人来说，「岁月如歌」是一款有着记忆的茶品。作为一种向后看的茶，「岁月如歌」浸润着岁月的醇香。在它的浓酽和醇厚中，贮藏了时间的重量。

在「岁月如歌」出品的同时期里面，易武都是以做单一山头茶为主的。2013年用高端古树作为拼配的少之又少，「岁月如歌」是当之无愧的佼佼者。

三毛曾说：“岁月极美，在于它必然的流逝，春花、秋月、夏日、冬雪。每一段经历，都是珍贵，每一段路，都是领悟。”

岁月很长，我们慢慢走。人生百味，惟愿余生无恙。

图文来源：岁月知味，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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