建水紫陶与云南普洱茶，源于同一方水土的相融性
2020-07-09 14:47:07   作者：爱随茶香   来源：爱随茶香    浏览：

范金合土陶最古，虞夏商周谁复数。

接触过建水陶的普洱茶客大多都认为普洱茶蛮适合用建水紫陶来储存和冲泡。但每提及两者之间的关系时大家只知道好，却又无法说出其中的缘由。作为四大名陶之一的建水紫陶，是如何成为普洱茶的黄金搭档呢？其实归根结底都逃不过这几个与生俱来的优势。

一、留香

建水紫陶茶具的密度可以保留茶的香气和味道不被茶具所吸收，泡出来的茶汤香气更加充盈，味道更加饱满。而对于储存和转化而言，紫陶拥有一个绝好的微循环环境。普洱茶越久越醇香，但对其储存环境的要求极高，紫陶是储存普洱茶的不二之选。

二、导温

建水紫陶茶具的导温性能好，在茶需要逼温的时候，壶内温度上升快，要保持高温，用烫水淋壶即可，这是很多客人选择建水紫陶的原因。熟悉普洱茶的茶客应该知道，普洱茶分为生茶与熟茶，而在冲泡熟茶时对水温的要求是十分讲究的，要冲泡出好的茶汤，除了对水温的掌控之外，紫陶也是许多茶客用来冲泡熟茶的秘密武器。

三、同根同源

云南的茶以普洱茶为代表，云南的陶以建水紫陶为代表，用建水紫陶茶具泡出的普洱茶活性更为凸显，喉韵部分的效果明显优于其他茶具，这是源于其同出一方水土的相融性。

四、文化

建水紫陶是一种文化陶，以陶为载体，可以承载兼容不同的书画艺术，其文化属性与品茶的雅趣十分契合，文化内涵已超越使用功能而升华为一种独立艺术门类。

都知道普洱茶作为特殊的一个茶类，后期的储存和转化对普洱茶来说也是至关重要的，那么普洱茶需要一个什么样的储存和转化环境呢？我个人认为是温度和湿度的均衡，长期提供一个恒温和呼吸的环境是普洱茶储存和转化的关键所在。当下市面上有各式各样的存储器皿，其中以景德镇的瓷器和宜兴的紫砂为主。瓷器因为上釉的缘故表面呈现玻化状，因此在器皿内容易形成一个相对不受外界干扰的密封环境，这种环境有利于绿茶的存储，让绿茶的香气保持的更持久。却不利于普洱茶的存储，因为它不透气导致了普洱茶不能呼吸、转化极慢。

而紫陶烧制好后坯体呈现单气孔的蜂窝状，但是密度又比较大，这样制成器皿后刚好提供了一个微循环的环境，即不像瓷器密不透风，又不像紫砂透气过大。这样的微循环环境下，受到外界因素干扰小，在气候干燥的时候它里面也能保持一定的湿度，而在湿度大的季节因为它的单气孔又能提供一个相对干燥的环境，这两点刚好满足了普洱茶的存储环境，即能为普洱茶长期储存提供一个相对恒温和微循环的环境。

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