白茶冲泡全攻略：原来泡白茶这么多讲究
2019-11-27 23:02:22   来源：祥源茶    浏览：

受强冷空气影响，近日全国大部分地区迎来了第一场初雪，寒风凛冽气温骤降，瞬间把大家都拉进了厚厚的大棉袄里，在这样的天气下，取暖便成了所有人的头等大事！

喜爱白茶的朋友们围着火炉煮白茶时，袅袅茶香在空中飘散，更是一番唯美与浪漫。市面上各种各样的白茶，如何才能泡得一杯醇香白茶？不同品种，泡法各有不同。

1、白毫银针的泡法

白毫银针一般采摘自福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福安大白茶、政和大白茶等大白茶或者福建水仙树品种肥壮芽头制成，成茶白毫密被、茶芽肥嫩。所以在冲泡白毫银针时，由于嫩度很高，温度不宜过高，一般控制90度左右，白毫银针满披白毫，出汁较慢，所以可适当延长冲泡时间，一般以30秒左右为宜。

以盖碗冲泡为例：投茶8克左右，水温为90度左右，第一泡冲泡30秒出汤，往后每泡可延长5秒左右。

2、白牡丹的泡法

白牡丹原料采摘要求鲜叶嫩度适中，一般以一芽一叶、一芽二叶为主，兼采一芽三叶和幼嫩的对夹叶。所以在冲泡白牡丹时水温不可过低，否则茶汁难出，水温一般控制在95度左右。

以盖碗冲泡为例：投茶8克左右，水温为95度左右，第一泡冲泡20秒出汤，第二泡冲泡15秒，往后每泡可延长5秒左右。

3、贡眉及寿眉的泡法

贡眉与寿眉大多以叶为主，原料相对粗老，所以在冲泡时，可用沸水冲泡。

以盖碗冲泡为例：投茶8克左右，水温为100度，第一泡冲泡30秒出汤，第二泡冲泡20秒，往后每泡可延长5秒左右。

4、老白茶的泡法

老白茶大多存放时间较长，一般用沸水冲泡，需润茶1到2遍，一是为了除去杂味，也是为了更好的发挥茶性；老白茶出汁相对新茶较快，所以在冲泡时相对时间较短。

以盖碗冲泡为例：投茶8克左右，沸水冲泡，第一泡冲泡10秒出汤，往后每泡可延长5秒左右。

老白茶在冲泡出水味后，还可加水煮饮，一般建议8克茶叶，加300ml左右的水，煮沸后20到30秒左右出汤，甜枣香浓郁，滋味甘甜。

在办公室泡茶或是不方便使用盖碗的情况下，可以选择简单方便的飘逸杯泡法，投茶量、冲泡水温、冲泡时间同盖碗相似。

当然，个人口味不同，喜欢茶汤的浓淡也不相同，在实际的冲泡过程，我们可以通过调节投茶量，水温或是冲泡时间来调整茶汤浓度。希望每位茶友都能泡出一杯美味可口的白茶。

茶品推荐

陈皮白茶：1780元/罐（2017年）、1380元/罐（2018年）、980元/罐（2019年）

三年陈皮与五年陈白茶的完美邂逅，2017年发行上市。

高山寿眉：188元/饼（2018年）、158元/饼（2019年）

来自白茶传统产区政和高山生态春茶，内质醇厚，宜品宜藏。

喜盈眉：598元/饼（2018年）

以五年陈福鼎寿眉白茶为原料，稀缺的原料、独特的口感，特有的养生功效及珍藏价值。

荒野白：878元/套（2018年）

精选自太姥山西脉及周边产区海拔高度600-700米之间生态放养茶园，首创微压技术，采用多区域菜茶品种拼配，经上百次拼配实验而成。

五年寿眉：78元/罐（2019年）

甄选福鼎高山生态茶园鲜叶原料，五年陈韵、自然转化，宜品宜藏、滋味醇滑。左右滑动浏览商品

图文来源：祥源茶，经授权爱普茶网https://www.ipucha.com/转载，观点仅代表作者个人。 

普洱茶选购、咨询，请添加艾文华老师个人微号：814917310