爱过知情重,醉过知酒浓,品「建国」知熟茶本味
2020-11-13 20:14:46   来源:爱普茶网    浏览:

今日,又是一年冬季问候之时,有缘在信禄茶业品鉴到了这款很棒的优质熟茶“建国”,再是,信禄茶业备了煮茶的许多器具,也就喝到了煮的“建国”熟茶。

信禄普洱茶2016建国熟茶

近日,好几个茶友咨询我,说有什么好点的熟茶给推荐推荐,或是问我最近在品鉴哪款茶品?在秋冬时节,依照茶饮养生习性来讲,此时节宜饮温性茶品,不宜寒性或者寒性较强的茶品。故而,这时节饮茶,我会偏爱老茶,和熟茶两个类别。

相对较有年份的茶品,我经常喝或是称其为口粮茶,这款茶品就是咱们龑王牌出品的首款大名山茶,即蓝版冰岛茶。在当下的普洱茶名山茶老茶之中,鲜有7年陈期的冰岛老茶,这或许是蓝版冰岛茶成为畅销茶品的一大缘故。

信禄普洱茶2016建国熟茶

在分享范围内的蓝版冰岛茶早已售罄,由于我个人也比较喜欢这款茶品,故而,自己选择存了两件,合计60饼。在诸多茶友分享了咱们的蓝版冰岛茶后,很多朋友一而再、再而三的反反复复分享这款茶,我自己存了两件蓝版冰岛茶,是如今,仅剩得20多饼了。

除了品鉴蓝版冰岛茶外,近期我个人比较偏爱这款名为“建国”的熟茶大饼,357克1饼,7饼1提(笋壳包装)。这款熟茶,由信禄茶业出品,2018年制成,存放于昆明(干仓仓储)。历经4年(外加2年毛料储存)时间的陈化,约1460个日日夜夜的日子,成就了“建国”熟茶特有的品鉴价值。

信禄普洱茶2016建国熟茶

在普洱茶茶品之中,特别是普洱茶熟茶,要想喝到一款具有品鉴价值的熟茶茶品,这个待遇是需要很多很多的成本。一方面,是金钱的成本,即使有闲钱,也难于寻觅到好的优质熟茶;另一方面,是时间成本,很多新制出来的熟茶,大多带有渥堆味、杂菌味、土腥味(泥腥味)等情况,正常情况下,这些所谓不好的味道,多数熟茶茶品,会随着时间的流失而慢慢褪去。

因而,做熟茶不易,喝到优质的熟茶更不易。何况,“建国”熟茶还是一款具备品鉴收藏级别的优质熟茶呢?这更是普洱茶熟茶爱好者,日常难以寻觅到的优质茶品。再是,从性价比而言,“建国”熟茶还是一款高性价比的熟茶,原料精选勐海茶区古树原料,在勐海地区渥堆发酵后制成,上市价格(2020年11月13日)为528元1饼,357克。

信禄普洱茶2016建国熟茶

图释:有条件的茶友,在品鉴普洱茶老茶,或有一定年份的茶品,建议先将其解开,放入茶罐中保存,既有醒茶(干醒)效果。

好的熟茶,不止于品鉴。

在秋后,第一次品鉴了“建国”熟茶,甚是喜爱。从口感滋味来看,“建国”熟茶属于香甜型熟茶,品一品,甜润度极高,汤色红浓透亮,滋味厚重,略有苦韵。看饼形,圆润饱满,条索整洁清晰,显金毫;耐泡度较高。

诸如这般优质的熟茶茶品,在秋冬季节品鉴时,我常会将冲泡淡了叶底再投入煮茶壶中煮一煮,再喝几壶水。

从现目前的状况来看,喝煮茶不易。故而,感叹时光之快,想想曾经,在说茶网任职主编/总编工作时,于秋冬季节时候,我常把煮茶视为工作中的一件差事。一方面是,在秋冬季时,自己比较喜欢这样喝茶法;另一方面是,工作。

信禄普洱茶2016建国熟茶

略记得,从2017年开始,每到秋冬季节,我就会带领我的团队工作人员,一起烧火烤茶、煮茶,学习这方面的茶饮文化知识。2018年秋冬季节,我带领了团队实战了一期专题式(即《云南炭火煮茶》系列)的烤茶煮茶工作,更是从全方面的挖掘整理撰写了云南地方性的炭火煮茶文化知识。2019年卸任说茶网主编/总编一职后,只身一人独自创业,创建了爱普茶网茶文化知识门户网站,以及龑王牌小微茶企品牌。由于个人工作比较繁忙,加之烤茶、煮茶设备不备,也就没有延续了往日的烤茶煮茶的品茶法了。

今日,又是一年冬季问候之时,有缘在信禄茶业品鉴到了这款很棒的优质熟茶“建国”,再是,信禄茶业备了煮茶的许多器具,也就喝到了煮的“建国”熟茶。同盖碗还是紫砂壶、建水紫陶等热性器具冲泡出来的茶汤相比较而言,煮出来的“建国”熟茶,口感滋味更加醇厚,润度、汤感也会更诱人。

从茶饮养生角度来讲,熟茶茶品本属于温性茶品,若是经过文火慢慢烘烤,这样烤出来的茶叶,再来煮饮,不宜多饮,多饮易上火。故而,选择将已经冲泡淡了的叶底,再投入壶中煮饮,或是更佳。

信禄普洱茶2016建国熟茶

信禄牌2018年“建国”熟茶品质特征

1、干茶:饼形圆润饱满,条索整洁清晰,显金毫。

2、冲泡品鉴

器具:白瓷盖碗冲泡,投茶量10克,洗茶2道。

洗茶2道后,温嗅杯香,茶香馥郁,类似樟木香显著,陈香次之。

信禄普洱茶2016建国熟茶

1-2泡,螺旋式注水,5秒出汤,汤色红浓;入口甜度高,汤感醇厚,润滑;带有一点苦韵,有生津回甘。

3-5泡,螺旋式注水,10秒出汤,汤色红浓透亮。在玻璃品茗杯中观赏茶汤,有如红宝石般诱人。其汤感的粘稠度更高,有气韵。滋味稳定,协调性高,细品,汤中似有蔗糖香;品后,体感温热。

第6泡,螺旋式注水,10秒出汤,汤色红浓透亮。品其汤,有稻香。温嗅(公道杯)杯香,茶香馥郁,纯净,水果香明显。

信禄普洱茶2016建国熟茶

7-9泡,螺旋式注水,15秒出汤,汤色透亮。在整个品鉴过程中,第7泡最有特点,茶汤与茶香的融合度,怎一个“绝”字了得,这种汤含其香,香入其汤的茶汤,在熟茶中比较罕见。

第9泡之后,汤色透亮,入口香甜。

信禄普洱茶2016建国熟茶

信禄牌2018年建国熟茶

产品规格:357克/饼

包装特色:单饼采用双层棉纸包装;整提采用传统的笋壳包装。

上市价格:528元/饼

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