硬磕中期茶：揭开8582的神秘面纱，解密它备受争议的前世今生
2019-11-05 12:32:09   作者：黑鱼老师   来源：一山茶    浏览：

所谓的中期茶，每个茶人心中的理解可能并不太具体指的是哪个年份。但是，基本的认知范围如果不出现偏差的话，大家都认同90年代上下10年左右的茶，称之为“中期茶”，而2000年往后至2010年10年间的茶，称之为中新茶，2010年后出现纯料茶之后，则笼统的称为次新茶或新茶。至于古董茶、号级茶和印级茶，不在此次讨论之列。

近年来，讨（炒）论（作）的比较多的中期茶大致有那么几款：88青、8582、92方砖、绿大树、03六星孔雀等。接下来连续几期文章，将围绕这些传奇传说，逐一剖析。

文章观点来自四面八方，本文仅负责解析和陈述，不作任何该茶相关的结论或该茶各种鉴真，敬请留意。

8582的名气大，在普洱江湖上几乎无人不知。可是，江湖上流转的各式各样的8582，大部分鱼龙混珠，名目繁多。这让许多老茶鬼，仅从身边各种故事听来的来路，变得更加扑朔迷离。

让我们来看下面三段文字：

作为亲历者，周老先生（周勇，周琮胞弟）强调：“8582”的茶号并非如业界传言的是中茶公司拨给香港南天的。当时，79092、79082、79072、79102及级外茶81001等散茶，批量较大，是南天与勐海茶厂生产最多的。这些茶最初并无茶号，几经周折后，才由南天与勐海茶厂商定，报省茶司备案中茶公司批准申请而来。

周勇先生表示，整个拼配制茶过程中，先是由“邹炳良先生每次寄十几个茶到南天，南天与张忠先生反复试着去后，将原订的四五个茶样混合后再试，基本可以了再拿到几个有经验的茶荘品鉴，反复品鉴后告诉邹炳良先生按照此原料压制，做过若干批均如此，只是在饼形及中窝有过一些小调试，但口感要大体一致，做饼茶讲的是口感的传承。条索用料每次均有出入。

另根据《普洱》杂志中“8582的天字号传奇”一文中表示：“昌金强受云南省茶叶公司委派，与厂长邹炳良一起研究如何拼配这批定制茶。经过反复的试制、评鉴，终于确定了配方，唛号定为8582，85代表1985年的配方，8代表综合原料等级8级，2代表勐海茶厂出品...”

综合各方信息，我们不难从文字中发现：

1、唛号

并非南天公司独创，亦非勐海茶厂原创，只是简单的遵循唛号命名规则，因此8582是勐海茶厂与南天公司共同研发，共同命名唛号；

2、配方

8582的配方是在7542的基础上，应用来自版纳和临沧较老等级茶青原料，多次反复试验制成，因原料相对较老，饼型较7542厚；

3、紫天印

因“云南外销的所有出口唛号的饼茶外包装都是印着‘中国土产畜产进出口公司云南省茶叶分公司’，外观都一样，而出口唛号又不印在外包纸上，不同茶号的饼茶在市场上很难识别”。1988年周琮先生跟省公司协商，所有南天贸易公司的货物，全部盖上紫天印，包括8592。

因此，1988年后的8582才有紫天印。

4、包装和印刷

所有的8582配方、原料、工艺均基本相同。包装纸并无讲究，一般就地取用，所谓厚纸、薄纸不能判定年份，采用的是传统“一把抓”的包装方式；

棉纸为手工抄纸，来自三个不同地方的印刷工厂，采用木模多次套印方式，因此个别印刷出现色厚色淡，甚至错版现象时有发生。

“如94-98年间，南天公司经营不善后滞留勐海的原料（配额已审批，公司却倒闭），压饼（还得继续做）后的包装纸印刷“茶叶分公司”为“茶业分公司”（坊间称为“事业版”，有厚纸事业版和薄纸事业版），1996年国家取消茶叶出口配额制度，1998年南天公司歇业。”

“值得一提的是，1998年最后这一批已配额下发却滞留勐海茶厂的原料，压饼后被坊间称为98厚纸事业版，经由广东省茶叶公司分销至广东其他茶商分销留存至今，市场上偶有出现。”

——原勐海茶厂普洱茶科陈宝航。

5、各种版本

1988年之前的8582，在外包装上与7542完全无区别，唯一区别是饼型的厚薄，厚者8582，薄者7542；

1988年底之后，凡是运往香港方向属于南天公司的茶，不管8582还是8592，都盖有紫天印，是南天公司在香港茶业界诚信和品质的象征。但是实际上只要是8582，无论是否有紫天印，茶叶的品质是一致的；

94年之后至98年，出现厚纸和薄纸混用情况，印刷上也出现两种底款，区别在于“云南省茶叶公司”和“云南省茶业公司”，均为8582。但出口HK的8582未发现有“茶业公司”字样，但有厚纸版；

1999年后大益品牌自行制作8582，网络上出现的各种版本，这个时期的挺多；2005年周琮先生去世后，周勇先生复刻了自己的8582，命名为：0582。

6、关于产量

8582以及8592，合起来年产量约300吨，是基于当时香港市场上酒楼、茶楼和各大茶庄的巨大需求，8582跟8592的比例约为4：6，熟茶之于生茶，更具需求力。即便如此，印有紫天印章的8582，主要从国外回流（当时没卖掉）才得以保存。目前坊间出现的98年之前的8582，绝大部分为南天配额销HK版本，包装纸有厚有薄，茶叶公司茶业公司混用，其实配方一致，用料一致，工艺一致。

其实，想要了解中期茶，并不能光靠坊间传言，也不能道听途说讲故事，即便是当时在现场的人，年代久远也不一定就记忆准确。

中期茶由于年代所处的条件所限，很多方面都不尽如人意，而我们现在的人对于中期茶遗留下来的各种“信息”过多解读也造成了很多流传已久却是极为荒谬的论点。对于喝茶的人来讲，不管是什么茶，我们一定要死守四点：原料好、工艺好、仓储好，健康至上。

口感收货，少听故事，谨慎入手。收藏老茶的新手以及卖老茶的老手都喜欢查宝书，认为只有书上印的才是真的。固守这个观点的人属于无可救药，好走不送。

当茶叶附加的金融属性明显大于消费属性时，切勿做接盘侠。

作者：黑鱼老师，来源：一山茶，本文经“一山茶”授权爱普茶网ipucha.com转载，观点仅代表作者个人。

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