茶客老金的品茶日志：老爷说·不将就2021年帕沙
2021-07-02 05:26:57   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

江西茶友分享交流的的茶品，“老爷说.不将就”今年出品的“三五株”系列的帕沙。“三五株”系列属于“老爷说”茶品体系里的高端茶品，这个级别的帕沙还没有喝过，感谢茶友的分享，尝尝看。

取茶样约7克，110ml白瓷盖碗，办公室桶装水，不使用过滤网，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，湿醒一分钟，然后前几泡以每泡约5—10秒的速度快冲速出，中后段依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水闷泡。

洗茶，花香馥郁高扬，带着香甜气息，叶底花香、木质甜香，挂杯花蜜香；

冲泡，花香沁甜，入口微苦，隐隐薄涩，甘甜感凸显，香甜气息已经初步融入茶汤中，汤水含香，苦涩化开速度快，生津回甘迅速，随冲泡，滋味渐浓，苦涩相对协调，涩感略显，且随品饮于上颚有轻微累积，但不粘留，能够化得很干净，汤感绵滑，汤质饱满，滋味丰富，显厚，持续力不错，汤质饱满度一直维持在一个相对平稳的水平，随品饮，气感向身体缓缓渗透发散，韵感下沉，稳健沉着。

品鉴结论：

优点：香气馥郁，滋味丰富，有厚度，整体平稳协调，气韵沉着，耐回味。

缺点：香气、滋味与茶汤的融合度有待时间打磨，汤感绵厚度略欠，略显涩，太过于平稳以至于略显单调。

这是款需要时间去陈化同时也具备优异陈化能力的茶品，内质不错，气韵足，后期值得期待。但个人觉得帕沙作为单一山头纯料其实是多少有些缺陷的，也许它更适合做为拼配原料来使用。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，香气、滋味与茶汤融合，丰富度会略有提升，汤感绵厚度会有所提升，苦涩感会随时间陈化降低，回韵及韵感沉入度会随时间陈化有所提升。

发烧友玩家级评级标准：3#上

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。

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