茶客老金的品茶日志：2021年冰岛老寨春茶（三域古茶） 2021-07-26 19:22:54 作者：茶客老金 来源：茶客老金的品茶日志 浏览：
三域古茶分享交流的茶品，2021年冰岛老寨春茶。
茶样约10克，110ml白瓷盖碗，办公室桶装水，不使用过滤网，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，湿醒一分钟，然后前几泡以每泡约5—10秒的速度快冲速出，中后段依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水闷泡。
洗茶，花果香馥郁，叶底花果甜香、木质甜香，挂杯花蜜香；
冲泡，花香馥郁，花果甜香中隐隐透着类似青豆香、淡淡青涩气息，入口甘甜，初始无苦，无涩，茶汤甘甜细滑，水路相对细腻柔软，香气尚未完全融入茶汤中，略浮于茶汤之上，随冲泡，隐隐微苦，微涩，甘甜感凸显，回甜迅速，苦化快，涩感随品饮于上颚略有累积，口腔、喉头有花果甜韵混杂着淡淡青涩气息留存回馈，略显生涩，气感渗透力直接，能明显感觉到，喉韵律动持续。
重闷苦涩显，化开速度尚可，不粘留。
品鉴结论：
优点：水路细腻，甘甜凸显，气韵直接，苦涩轻微，适口性不错。
缺点：略显生涩，整体愉悦感稍欠，回韵留存及韵感深入度略短。
香甜适口，苦涩轻微，不粘不挂，水路细腻柔软，回甜持久，适口性很好，具备品饮赏鉴价值。
陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，青涩气息逐渐褪去，香气会与茶汤更加融合，滋味也会显得更加丰富，苦涩感会有所降低，适口性提高，汤感绵滑度会略有提升，但韵感沉入度、回韵提升有限。
发烧友玩家级评级标准：3#中
（叶底）
评分：每个评分项满分10分
1、香（茶香表现）：8分
2、甘（生津回甘）：8分
3、重（茶质表现）：7分
4、滑（汤感表现）：7分
5、气（茶气表现）：8分
6、韵（韵感表现）：8分
（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）
作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。
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