重磅推荐：品鉴临沧小众名山茶，必品“临茶四君子”
2021-03-09 20:16:56   作者：艾文华   来源：爱普茶网    浏览：

龑王牌创始人兼爱普茶网联合创始人艾文华老师。

从2013年起，我因为喜爱文学创作，机缘巧合，一足踏进了这茫茫的茶海之中。然而，这茶路漫漫，其修远兮。这些年，年年奔赴普洱茶原产地，踏上茶香之路，闻得茶香，不知何时才是归路。

身在茶海，既是幸运，也是不幸。说是幸运，是在这茶海中收获财富，收获了知识，收获了朋友，收获生活之道，收获了许多为人处世的道理，这简直就是一座大山，让我用尽一生的力量，也无法行至山顶的大山；这简直就是一方藏宝之地，可谓是“取之不尽用之不竭”。说是不幸，只见“一入茶门深似海，此生只向茶低头”，却寻不见茶路至尽头，探不到茶海之底。

在2019下半年创业前，我因工作关系，常常要前往诸多品牌店喝茶、采访，试品过无数普洱茶制品，不论名山还是非名山茶，不论品牌大小，都得前往学习，了解，他人是如何做茶、如何运营品牌的……

日复一日，年复一年，至今已是在茶路上、茶海之中走过长达8年之久。在这8年的时间之中，渐渐从一个喜欢喝茶，到慢慢了解茶文化知识，到品牌茶企的策划与推广，到普洱茶原产地访茶、寻茶，梳理普洱茶文化知识体系，带团队，再到自己创建品牌，建设茶文化知识网站，监制品牌茶品……

如何将自己所学到的知识应用到实践之中，如何实现自己的这一点点目标呢？

在名山普洱茶消费潮流当道之际，我也挑选了自己比较偏爱的几个名山茶深入研究，诸如临沧梅子箐、勐麻河、忙肺、磨烈、白水塘、坝糯、澜湄遗株（古墨茶）等，从这些小众名山茶源头，新老茶品对比品鉴，从中学习并将这些小众名山茶的茶性加以总结、推广，形成一个体系。

从我个人对临沧茶的偏爱与对临沧小众名山茶的理解，特别是对梅子箐、勐麻河、忙肺、磨烈这四个小众茶茶性的研究与理解。故而，依据这四个小众茶之茶性，与《梅竹兰菊四谱》（明代·黄凤池）中“四君子”梅兰竹菊的品性对应，在业界首次提出“临茶四君子”之说。

一、花中四君子

梅——探波傲雪，高洁志士

兰——深谷幽香，世上贤达

竹——清雅澹泊，谦谦君子

菊——凌霜飘逸，世外隐士

“梅兰竹菊”号称“花中四君子”，以其清雅淡泊的品质，基于这种内在的品德之喻，一直为世人所钟爱，成为一种人格品性的文化象征。

艾文华老师在老班章。

近年来，小众名山茶也渐成普洱茶圈内的消费热潮，相比于大名山茶，如冰岛、老班章之类的名山茶，似乎小众名山茶更得茶友的青睐。

为何要这样说呢？诸如冰岛茶、老班章这类的名品，名气确实大，但这些茶品的价格也很昂贵，不是咱们平常人家的茶友喝得起的茶品；再说了，现今的普洱茶市场上，什么冰岛茶都有，什么老班章茶都有，让咱们茶友看得眼花缭乱，怎分得清楚哪个是正宗，哪个是假冒的？咱们退居二线，甚至是三线的名山茶何尝不好呢？至少，这些小众的名山茶，还能保证是正宗的。

从近几年来对临沧小众名山茶的研究与了解，咱们运作的小众名山茶还是很受茶友的青睐，比如上文提到的“临茶四君子”，即梅子箐、勐麻河、忙肺、磨烈，这些小众名山茶也是大多数茶友品得起的，也是大多数茶友日日喝得起的名山茶。

“临茶四君子”之勐麻河

“空谷幽放，孤芳自赏，香雅怡情，是为世上贤达。”从茶性来讲，勐麻河茶与“花中四君子”中的“兰”对应。

勐麻河古茶林，艾文华老师拍摄。

号称临沧小霸王的勐麻河茶，其品质特征，是以野兰花香显著，山野气韵强烈为主，特别是“兰韵”这一品质特点，这在普洱茶名山茶中属于罕见的，即使是以兰香为特点的景迈山普洱茶，其兰香也难以媲美勐麻河的野兰花香。

茶友邹老师对蓝版2020勐麻河普洱茶的评价。

2020年，咱们启用「龑王」这一名称作为品牌名，推出的首款品牌产品就是「勐麻河」，即蓝版「2020勐麻河」小饼。这款产品，上市以来，深得茶友们的青睐。

再是，咱们精选了勐麻河基地的12棵300年树龄的古茶植株鲜叶，制作了蓝版「2020六六青」小饼，这款茶品问世之后，远销新加坡、韩国、马来西亚，以及台湾、香港、澳门等地的茶友圈，从而将咱们「龑王牌」这一品牌推向了更高的消费市场。

2021年，今年已是咱们「龑王牌」深耕勐麻河小众名山茶基地的第二个年头了。

2、“临茶四君子”之忙肺

“筛风弄月，潇洒一生，清雅澹泊，是为谦谦君子。”从茶性来讲，忙肺茶与“花中四君子”中的“竹”对应。

忙肺茶是我这几年来研究的比较多，也比较透彻的一个小众茶，随着对忙肺茶的研究，日渐深入，日渐偏爱。就忙肺茶的品质特点来讲，我将忙肺茶的品性总结为三个特点：

第一，“忙肺贵陈不贵新”。从品饮角度来讲，忙肺在新茶时期不适宜品饮，新茶苦涩度比较高，很难打动茶友对忙肺新茶的青睐。然而，若将忙肺晒青茶存放半年或压制成型存放半年后，再来品饮，就惊艳了。

第二，“久久不能忘怀的忙肺味”。2015年在勐库寻茶偶然品到一款忙肺茶，多年后，依然记得那久久难以忘怀的忙肺味，喝第一二泡时，其滋味浓厚、略显苦底，回甘生津极好；第三泡时，闷泡了三分钟左右，入口特别的苦，但十秒内，茶的苦底几乎全部化开。

2020年年底，很多喜爱忙肺茶的朋友，在咱们忙肺小饼售罄后，还想分享忙肺茶，在茶友的建议下，我又将2006年自己喜欢的一款老忙肺茶拿出来同大家分享。这款老忙肺（400克/饼，7饼/提）惊艳了许多老茶友，目前，我手上还有一点点，出于对忙肺茶的喜爱，这款老忙肺就不分享了。想要品鉴忙肺老茶的茶友，可以分享1饼，3000元/饼，不议价。

第三，“忙肺茶有隔年香”。这一品质特征，是继「忙肺茶贵陈不贵新」和「久久不能忘怀的味道」之后，我对忙肺茶茶性提出来的第三个品质特征。就忙肺茶的存储来看，新茶在昆明地区存放半年之后（寒露时节）来品，最能感受到忙肺茶的本真，本味。

从2019年咱们推荐「忙肺古树」小饼来看，待到寒露时节之后推荐忙肺茶的效果比较好。2020年，咱们在春茶季开启「忙肺小饼」预售，其效果也不是很好，原因很简单，新茶时期的忙肺茶，苦涩味比较重；然而，待到寒露时节之后推荐，很快就被茶友抢空了。

3、“临茶四君子”之梅子箐

“探波傲雪，剪雪裁冰，一身傲骨，是为高洁志士。”从茶性来讲，梅子箐与“花中四君子”中的“梅”对应。

2020年梅子箐古树春

临沧永德有两个茶，一个就是上面提到的忙肺茶，二是梅子箐茶。这两个茶，在口感上相对接近，从茶气上讲，我偏爱忙肺茶；从口感上讲，我偏爱梅子箐茶。喝新茶，我会选择品鉴梅子箐茶，“甜如冰岛、香似昔归”，一喝就跌进去了，越喝越让我喜爱，着迷；喝老茶，我会选择忙肺茶。

2020年梅子箐古树春茶汤

从存放价值来看，不论是梅子箐茶，还是忙肺茶，两个茶品都值得珍藏。这一点，从2006年的忙肺老茶口感可以做个实物见证；梅子箐茶品，虽然没有老茶作为一个参照物，但依照梅子箐的口感滋味，以及接近忙肺茶的品质特点来看，还是值得茶友们收藏和品质。

梅子箐茶山，艾老师拍摄。

2020年，咱们临沧茶山行团队在永德寻茶时，重点是寻访忙肺正山茶，后又顺道前往梅子箐茶山探访。从茶叶产量上来讲，忙肺茶的产量远比梅子箐茶多得多；另外，加上梅子箐茶的代表锅底塘茶，近年来在消费市场上的名气较大，价格远在忙肺之上。

梅子箐之所以出众，得以“勐库大叶种+地域味+藤条管理方式”这三者造就了其“甜似冰岛，香似昔归”的品质特征。品鉴梅子箐茶，如同遇见了知己，有一见如故之感，这也是很多新老茶友，喝到梅子箐茶，就突然喜欢上这款茶品的缘故。

蓝版「2021梅子箐」小饼设计稿

2021年，咱们龑王牌应诸多朋友的建议和朋友对梅子箐的青睐，咱们龑王家也将推出一款蓝版「2021梅子箐」飞天号普洱茶小饼和大家分享。

4、“临茶四君子”之磨烈

“凌霜飘逸，特立独行，不趋炎势，是为世外隐士。”从茶性来讲，磨烈茶与“花中四君子”中的“菊”对应。

说道“磨烈”，在业界更有懂过“倾人城”、磨烈“倾人国”之茗中佳话；品尝“磨烈”，最是销魂处，莫过于其“香高味浓，清冽回甘”的独到品质特征，磨烈之香雷同于冰岛茶，清而味浓，回甘快而持久，汤中见香，香中带甜，这也正是大多数茶人追求的“汤含香”茶品。

宝瑞廷「2020不负韶华」磨烈青饼，张老师拍摄。

从近几年的春茶季热度来讲，在临沧茶中，磨烈茶可以说是最为抢手的一品名山茶。再从近年来普洱茶的消费圈来看，在广东、深圳等沿海地区，磨烈茶更是一款极其热门的名山茶，其名气并不亚于临沧小班章之称的“昔归”，赛冰岛之称的“小户赛”等名品。

从磨烈茶山俯瞰冰岛湖（2021年2月25日拍摄）

我常说，好茶是有根基的。将磨烈茶纳入“临茶四君子”，一是从产地来讲，二是从其口感滋味特征来说。磨烈茶因其独特的自然环境，造就了“磨烈”声如其名的品质特征，其产地身在“世外桃源”之中，背靠原始森林，面临南勐河（冰岛湖），当你身处磨烈古茶园时，向下俯瞰，就可以将整个冰岛湖风光可以一览无余，尽收眼底。

作者简介：艾文华，系爱普茶网创始人，龑王牌茶叶品牌创始人，普洱茶体验师、高级评茶员。作品散见《星星》《诗刊》《边疆文学》《美中时报》（美国）《中华日报》（苏里南）等报刊。本文系爱普茶网原创，未经授权，禁止转载。

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