长安老碗喝普洱：新人如何存储普洱茶
2020-03-19 20:04:56   作者：老碗   来源：普洱自在饮    浏览：

源于喜爱普洱茶，长久以来，老碗一直在分享茶品的感受，周边的茶友越来越多，其中不少刚入坑或者还没入坑的新人。有很多问题，其实普洱也是需要长时间沉于其中的爱好，没有什么简单的途径速成，因此对于新人，尤其是北方普洱环境还不火热的地区，新人想了解一些基础的问题就比较难了。去年开始老碗和宏泉也连续出了三篇给新人茶友的建议茶文，主要从饮茶的方面。

今天老碗主要谈谈关于普洱茶的存储问题，希望给与新茶友一些帮助。老规矩先说说聊的基础。首先，存茶也有不同的路子和方案，比如，茶商、专业级别老茶客、普通茶友都会有很大区别。老碗基于普通茶友家庭存茶的角度，来谈谈；其次，基于自己个人这些年的认知来谈谈，毕竟每个人观点和喝茶经历都不同。老碗认为没有对与错，只有合不合适自己。因此，老碗给与的是总体上的个人建议，具体还是要根据自己情况因地制宜。

先说说大原则观点，也是老茶客都熟悉的。

1、生熟分存储

其实对于大部分茶，都一样的就是香气，不能串。生熟茶的差异决定，分箱存放是最好的方式。

2、离墙离地

离墙离地，存放时候，不建议靠着墙和底，以免受到潮气，以及发展到现在很多家庭都是地辐热供暖，避免直接烘烤。

3、集中存放

存茶的空间越小越好，集中存放，建议有条件的茶友，用专门的房间存放，购买专业的货架摆放件箱。有利于茶的转化。

4、密封存放

箱子一定要密封，香气茶味是非常重要的，有的北方茶友，只听说北方不会轻易被“美军”袭击，因此存茶大大咧咧不注意这点，几年后茶没发霉，但香气尽失，滋味大减。老碗自己亲身，就有体验，曾经有个箱子漏封了，哎。

5、避免异味

一方面存储的房间尽量专用，定期通风，一方面，房间内及周边不要有异味存在，比如，你存茶在书房，你媳妇经常进去化妆，化妆品也放在里面，自己想想，将来会不会喝到欧莱雅或者兰蔻风格的自家仓7542？哈哈。

6、尽量人工恒湿

北方冬季，注意加湿器的应用，老碗身边有资深茶友，为了存茶，把存茶房间暖气拆了的都是有的。黄梅天，南方茶友注意除湿，这个不用讲了。老碗个人习惯湿度恒定在60-70%之间。所以，一个几十元的湿度计是必备的硬件。

关于一些常见的茶友问题，老碗个人的观点：

1、单饼茶的存贮

对于整体整件的，直接装箱或者摆放就好了，对于单片。观点一，聚在一起密封于箱子内就好，即可以存香又可以促进转化；观点二，用单饼密封单饼封装，然后再进行封箱，有益于香气保存，也有观点认为不利于转化。老碗经过几年对比，在自己的环境下，老碗认可第二种方法。

2、箱子和袋子的材质选择

箱子的传统方案，纸箱，一般件入都会带，或者食品级的甚至快递箱都可以是不是五层瓦楞规格不重要，但不要太薄，密封性要好。也有茶友用塑料整理箱或者标注食品专用的塑料箱子。对此，老碗支持传统方案。

单饼袋子，传统方式牛皮纸袋，也有茶友用普洱茶专用的塑料饼袋，老碗支持传统方案，老碗认为塑料袋子方便茶商发货，存茶有风险，遇到光和潮，有可能会出现茶饼被塑料味污染，和箱子的选择一个道理。

3、生茶需要按料子分箱么

有不少茶友问到，生普，料子有不同山头的，厂茶也有不同滋味的，香气不同，集中放一起，滋味会不会串，老碗觉得，你想多了，你觉的给一箱茶里放两片老班章，这箱子都变得有老班章味了？哈哈，那真是赚了。如果心里一定过不去的处女座茶友，老碗觉得可以把干茶烟味较大的单独存放。

4、尽量不要经常开箱

建议茶友有目的建仓，提前规划，尽量不要经常开箱。每年年初或者翻仓时候，精选出今年想喝的茶，设立专门的日常散片箱。

5、关于存储转化

这个是老碗一家观点，可能会打击到大家积极性，老碗认为大部分自己认为专业的个人仓也不能等同于专业级别的大仓储，因此现买中期且仓好的茶现饮为普通茶友的上策。存坏了或者存的不好喝了，经济上损失不小，更严重的会打击心理。尤其是普通茶友，不要梦想，自己存出来的茶，转化、滋味、香气各方面俱佳，自己买了新茶，自己存五年十年后拿出来就是嗷嗷叫的佳品。

总体来讲，以上，就是老碗对于存茶相对新茶友说的一些个人观点，希望对新入坑的茶友有所帮助，老茶友有不同方法和见解也欢迎留言分享和补充。

笔者言：老碗，居于西安，一个普通饮茶人，自起茶号“长安老碗”，自家茶室取名“闲轩”因此又号“闲轩主人”。喝茶不深，以厂茶为主，对于茶主要关注的方面是品饮感受，也爱敲敲键盘和大家分享对茶的个人认知，为人性格随性直接，聊茶时常口无遮拦。主要茶文集中发表在“普洱自在饮”公众号部分发布于茶语清心和大益论坛。

作者：老碗，来源：普洱自在饮，经授权爱普茶网转载。