长安老碗喝普洱：随饮宝和祥易武熟，2020易玺与2018易武正山
2020-10-21 21:52:20   作者：老碗   来源：普洱自在饮    浏览：

2018易武正山

庚子年，大长安在迎来了史上最凉爽夏天后，接踵而来的就是最阴冷的中秋国庆双节，冷嗖嗖的，感觉似乎直接进入了初冬，雨水淅淅沥沥下了半月有余，浐水岸边的青石路总是湿漉漉的，初凋的灞柳枝叶，静静的铺了满地。这个时候体内一种对熟茶的需求自然而生了。老碗茶台上到了两片宝家茶，其中一片是金秋九月刚刚刚上市的崭新崭新的2020易玺，另外一片是2018易武正山。

2020易玺

从发酵程度上看，首先这两个茶都不属于偏重发酵。干茶料子等级适中。从汤感，叶底、汤色和品感上看，2018年易武正山熟初饮老碗觉得算发酵偏轻，但多次品饮后感觉这个还是发酵适中的口感，叶底里也有少量轻发酵的料清晰可见。而2020年易玺，初饮发酵偏轻，多次品饮，感觉更加十分轻，但不要武断，翻看叶底，这个茶由发酵程度不同数种料拼配而成，最轻的感觉就是生茶叶子。易玺，一类茶友认为有些投机取巧，一类茶友也认同是技术创新尝试，毕竟李文华先生爱倒腾技术爱创新。而这种方式这两年熟茶里也算不新鲜了。这个就是仁者见仁智者见智了。

2018易武正山

2020易玺

2018易武正山

2020易玺

从香气滋味上看，这两个茶都属于普洱熟茶里的典型甜茶风格，易武正山甜度相对更重一些，而易玺滋味淡甜，中后段隐约有些老生普的果甜感受，汤中有香，相对来讲，易武正山的汤中熟茶香气更显著，而易玺略显淡雅。

2018易武正山

2020易玺

从汤感来看，两个茶都属于汤感偏柔的茶，这也符合易武的风格。易武正山，汤柔水路适中，汤水中润感强，有豆沙的沙沙的感受很舒服。汤水有明显稠滑感，茶质丰富。易玺，汤柔水路相对细腻，相对润感较弱，汤茶质不如易武正山那么丰富，厚度一般，汤水偏清、薄，有轻微但很舒服的顺滑度。易武正山还是典型的新熟茶的感受，而易玺汤感老碗个人觉得很有特点和标识性，三水过后有些许类似第二个转化期附近的中期生普的汤感，这也是这个茶追求的吧。

2018易武正山

从层次续航看，稳，可以概括，两个茶层次都很稳，过渡平稳，层次变化不是很明显。易玺虽然有些老生汤感，但三水过后各阶段品感也保持的比较一致。从续航上看，都算符合预期，8-10水还是有保障的。但相比还是易武正山更有优势。

2020易玺

综合来看，这两个茶还是很能体现李文华先生一惯的茶价和茶的等级品感的关系控制，就是茶客常说的一分价钱一分货。易武正山熟发酵适中，汤柔水润，甜度好，相对内质析出更丰富些，层次平稳，汤水香足。易玺发酵偏极轻，采用数种不同发酵程度的堆子的料压制而成。汤柔清雅，淡甜微滑，有老生普的感受，口感标识性强。两个茶虽然都不是重发酵，汤水都偏柔，但制茶人追求的路子明显不同。两个茶都是内涵技术流的熟茶，这也是李文华先生茶的特点。但从品感等级来讲，易武正山和宝家唐一个级次，明显高于易玺，正像两个茶价格所体现的一致。老碗个人感受，在市面上这两年打着易武概念相对档位的熟茶里，2018易武正山熟算不错的中高端熟茶，而2020易玺也是风格独特鲜明的较好的易武熟茶风口粮了。

作者：老碗，图文来源：普洱自在饮，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。