肖雨：我为什么喜爱“普洱茶”
2020-07-02 18:34:32   作者：肖雨   来源：茶为时木    浏览：

原标题：我喜爱“普洱茶”

我很清楚记得2017年2月20日王毅外长在外交部云南全球推介会上说：“云南普洱茶我每天都在喝，因为普洱茶不影响晚上睡眠，这跟其他茶非常不同，而且对胃非常有好处。”王毅外长对普洱茶的赞赏让我感到十分惊喜，因为我也是一个普洱茶的铁杆粉丝。

我为什么喜爱普洱茶？首先，普洱茶是最有故事的茶。在红茶、绿茶、白茶、黑茶、黄茶以及青茶这六大类茶中，普洱茶最具有悠久的历史和丰富的文化内涵。如果将这六大类茶比做六棵大树，那么，以普洱茶为代表的黑茶这棵大树一定是最大、最老的一棵。早在唐朝，就有《蛮书》等典籍对普洱茶有记载。从此，普洱茶在历史长河源源不断，留下了许多不可磨灭的印记，所以说它老。普洱茶分生茶、熟茶，又分散茶、紧茶，紧茶又分饼茶、砖茶、沱茶，以上这些茶又分新茶、老茶，如果将这些普洱茶的类型看作是大树的分枝，这棵大树一定是最大的一棵。近年来，许多以地名命名的山头茶进入人们的视线，例如班章、冰岛之类，更是极大地丰富了普洱茶的内涵。都说文化是最有价值的，普洱茶就最有文化、最有故事、最有魅力。

其次，普洱茶是给人健康的茶。中科院院士陈宗懋先生，对普洱茶有长期深入的研究，他认为普洱茶对人体同样具有与绿茶、红茶一致的保健功效。一是抗氧化、防衰老，其抗氧化活性比蔬菜和水果高很多倍；二是提高免疫性，增强人体对疾病的抵抗力；三是防龋齿，使牙齿的珐琅质更加坚固；四是降低人体血液中胆固醇的含量，有效预防脑血栓、冠心病等；五是杀菌、抗病毒，对多种病毒有抑制和阻隔作用。但是，普洱茶由于在制造过程中有微生物参与，其内含成份与红茶、绿茶有很大不同。因此普洱茶对人体健康有更突出的功效，集中表现为：

1、降血压、降血脂。饮用普洱茶后，77%以上的人群甘油三酯、胆固醇含量下降。

2、减肥。饮用普洱茶有明显的减肥效果。

3、预防心血管疾病。普洱茶有降低血液黏度的作用，长期饮用可以减轻和预防动脉粥样硬化。

4、防辐射。普洱茶可以解除辐射引起的伤害。

5、防癌、治癌。大量的研究证明，普洱茶对于多种癌症有明显的预防和治疗效果。

可见，在社会生活节奏快速紧张、生态环境破坏严重、人类健康形势日益恶化的今天，普洱茶可以说是不可多得的健康饮料，是大自然赐予人类的珍稀好礼。

在此，我要说说云南的茶园。云南的茶园有两种类型，一种是所谓“台地茶”即所谓现代茶园；是等高台地、密植修剪、施肥打药，运用现代管理手段和工业产品干预茶树生长的茶园。另外一种茶园是所谓“老茶园”。这种茶园一般不是纯茶园，茶园中有别的树、灌木和草，茶树与各种植物、动物、微生物和谐共生，共同组成完整生态，不需要过多人为干预就可以自主生存。这两种茶园最大的区别就是：“台地茶”有可能有农残，而“老茶园”在历史上是无农残的。当然不能一概而论，管理得好的“台地茶”也是无农残的，管理不好的“老茶园”也是有农残的。但是毕竟“老茶园”更让人放心，缘于对食品安全性的关注，所以人们追捧各种山头茶也就可以理解了，因为山头茶大多是“老茶园”的茶。

第三，普洱茶是令人亲近的茶。文人雅士喜好琴棋诗歌书画茶，布衣俗人也离不开柴米油盐酱醋茶；但是个性不同的人喜爱的是不同的茶。例如金骏眉、铁观音似浓妆艳抹、香气袭人的贵妇，维护成本虽然比较高，却是老板的最爱；西湖龙井、碧螺春似养在闺中的小姐，天真纯洁，娇嗔任性，也许更得小资青睐；而普洱茶，它没有金骏眉、铁观音那么张扬，也不似西湖龙井、碧螺春那么矜持；它自然朴实、含蓄深沉、平易近人，更像身边无怨无悔、任劳任怨的朋友，任时光荏冉、岁月如梭，他都不弃不离、如影随形、伴你一生。所以普洱茶是雅俗共赏、老少皆益、亲和力最强的茶类。

人生一世风云际会、潮起潮落，难免轻狂浮躁、患得患失，而一旦爱上了普洱茶，你就会收敛谦​​和、低调平静、放慢节奏、融入氛围、忘了当下、去了茶山，成为一个物我相忘、宠辱不惊的普洱茶人。

作者：肖雨，图文来源：茶为时木，经授权爱普茶网转载。