云南不仅有“建水紫陶”，还有“普洱陶”
2020-11-04 19:54:53   作者：包忠华，李琨   来源：爱普茶网    浏览：

八月的一天，我和茶友李琨随王文贵来到他的故乡，宁洱县宁洱镇般海村委会曼夺寨，探密柴烧土陶和幸存古茶树。古朴秀美的曼夺寨座落在西门岩子南面不远处，距离古普洱府城约五公里。也属目前规划实施的宁洱工业园区范围。

据老王介绍：曼夺寨分上曼夺、下曼夺、毛谷田三个生产小队。他的祖上是烧制土陶世家，小时候一直耳闻目睹父辈们挖泥制陶、烧窑，后来年龄稍大一点，又随着大人们挑陶器品进城叫卖。王家用柴火烧制古陶的土窑已传下来好几代人了，在曼夺有十多个姓氏都以制陶为生，解放后全部纳入生产队作为副业生产，手工做陶器最终成为队里主要经济来源。

据老人们讲曼夺烧制陶器已有近300年，最兴盛时有数十只烧窑，上百人的陶工。曼夺古窑一般选择一个斜坡建窑，一只长窑有七八个窑洞，主火火塘在低处，每个窑洞就像一个大馒头，主要用来装入取出陶器，这种古窑俗称龙窑，以烧制碗、杯、壶、罐、菜坛、酒坛等，是古普洱府时规模最大的古窑群，每天有来自各地的商家到此采购。

老王是我的老搭档，他喜欢玩摄影，而且还有些成就，几年来我写作他拍照，也合作出不少好的图文。老搭档家有这些历史故事，也就开启了这次探密之行。车停在他的堂兄弟家门前。因我送了他几十棵黄龙山育的老班章和冰岛茶苗，一下车就赶紧把茶苗先放在阴凉处，带着弟媳去安排怎么种植。他的堂兄家原来的老宅基房边种有几棵树龄五十多年的茶树，口感也还不错，每年可收获几公斤干茶。在我的建议下，决定把小茶苗种植在这里。

我们绕过一片玉米地，来到一简歪歪倒倒的瓦房前，说这是承包到户时分给他堂兄弟的制陶房，前几年还在使用，现在房里还放着一些用具和不值钱的陶器，在相距几米的地方有一条依坡而建的八垬龙型土窑，窑子黝黑，窑顶凸凹不平，显得有此粗糙，但属于老窑。让我越看越吃惊，在这个几十户人家的偏僻斜坡上竟然藏着十六条残破的老窑，有的几年前还在使用，存有不少存品，但多是歪八扯扭的产品，有的已遗弃几年，但老窑基本上还算完整。

我兴奋地问：“怎么这些老窑都不用了，这里有这么好的土陶文化资源不保护挖掘，实在太遗憾”。老王说“上曼夺小组现在有几家建了规模化的生产线，窑子更大，这里交通不便，竞争不赢，被淘汰了！都改行做其他的营生了。”

我们来到一个古窑后的一片树林边，地埂上有棵古茶树被杂草所包围，树上结满茶果，老王扒开杂草一起走到树根。他说：“他在六七岁时，奶奶带他来采茶，看着奶奶爬在树上一天只能摘完一棵茶树。原来有两棵古茶树，相距五六米，后来更大的一棵死了，现还还存活的这棵树在出土三十公分左右的主杆被砍了，老树桩上发出七个枝，现在茶树高3.5米，根部被砍处径围1.12米，40公分地方分枝，丛围达1.8米，树幅25.7平方米，但不知道什么时候栽种的”。我估算这棵茶树老树龄约五百年左右，应与困鹿山古茶树龄相似。

我一直在思考为什么在古普洱府周围的宁洱、思茅、墨江等地除困鹿山皇家贡茶园外，极少发现树龄三四百年以上的大茶树，不可能是这些地方的人“愚蠢”到不想种茶，一定是有一股神秘的东西所造成。

在史料中有记载：“雍正十年普洱地区因苛捐杂税太沉重，引发大规模茶农暴动。”我的推理是古普洱府为加强茶叶税收管理，在普洱府内设茶管局，实行“茶引”制，即“茶叶税”。城内垄断茶叶经营，在茶马古道上设关卡征收“茶叶税”，但这些地方因茶马古道、小路四通八达，茶农大量偷逃税收。普洱府并按茶树多少、大小来定额征收“茶树税”，从而形成“茶树税”和“茶叶税”的双重征税。

普洱府通过舍近求远，在版纳六大茶山等地区进行规模化发展茶叶，具保证朝廷税收不流失，市场不混乱，又可巩固边防。在古普洱府附近通过“茶树税”的强征，迫使茶农“自残式”的毁了茶树，以免除交税，普洱府衙达到“坚壁清野”的目的。而困鹿山因是“皇家贡茶园”得予享受特殊待遇而保留下来。

所以我猜想这棵幸存的大茶树，可能是当时被砍伐后遗存的活证据，也是在宁洱县附近发现最大的一棵茶树。

地方政府计划把曼夺这古老的手工制陶统一命名为“普洱陶”，把曼夺打造为“普洱陶之乡”，深挖“普洱陶”文化，打造“普洱陶存放普洱茶”和“普洱陶冲泡普洱茶”的概念，增加陶与茶的文化粘性，修旧如旧的建设“普洱陶文化遗址”，申报“普洱陶非物质文化传承人”，结合正在规划的宁洱工业园区规划建一个“普洱陶产业园”，保护幸存的古茶树，建设曼夺古村落等项目，使普洱市再添一张新名片。

作者：包忠华，李琨，配图摄影：王文贵，图文经“包忠华”授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。