一如茶香专栏：关于喝茶这件事，这些坑你跳过没？（六）
2021-01-14 15:00:34   作者：叶羽晴川   来源：一如茶香    浏览：

山场坑

某些人一听说冰岛就疯了，一听说班章就发狂，肉桂要喝牛栏坑的……这是茶叶圈里最容易发生的事情。中国人的玩心一旦生起来了，我觉得世界上没有哪一个国家和民族可以相比拟。我们喝茶，不仅仅是要喝哪个省哪个县，哪个乡，这里还是要细化到哪个山头和哪棵树。一个字：绝！两个字：讲究！

讲究是文化的源头，这应该也是中华文明如此璀璨的一个重要原因吧。农耕文明的最大好处就是能慢下来，可以看到这个世界的每一点变化。所以中国画总是简单阐释着丰富，以丰富表达精致。

山场，就是指的这个地方的小气候对于茶叶内含物质的影响。茶叶生长是需要特定的一个环境，这个环境直接决定者后期茶叶的口感。通常情况下，这种环境都有一定的独一性。这种独一性目前还没有人能复制出来。所以，就有了中国那么多的名茶、贡茶。

就拿武夷山举例子，是不是武夷山的茶叶都好？答案是真不一定。

比如同样是肉桂，为什么牛栏坑的就会好喝？这个道理很简单，独一性。走过牛栏坑的茶友就知道牛栏坑到底有多大，每年生产出来的茶叶会有多少是很容易算出来的。特别是你有幸遇到价格美丽又好喝的牛栏坑肉桂的时候，还是需要三思一下的。

金骏眉特别火的时候，那时候还不是公共品牌，价格也特别高。全世界的人都知道金骏眉是好茶，特别贵。于是就有人拿着别人送的金骏眉让我来鉴定真假。我告诉他，你觉得你和送茶人的交情如何？他委托你办的事有多重要？这个茶目前的行情是这样的，从价值上看，这人会不会为你买这个贵的单？这样一说大家就都明白了。

山头，很多时候是噱头。

山场对于一款茶的品质形成有很大影响，然而这也是一个概率事件。树龄、品种、工艺都会影响茶的品质。善于泡茶的人知道，一泡茶最终的呈现和泡茶者的关系也是非常巨大的。

一个好的山场，只能说增加了好茶之所以成为好茶的可能，也就是概率上会增加。到底会怎样还得综合很多因素。

不要迷信山场。

当我们迷信山场的时候，你就到某宝上搜索一下相关茶叶，按照价格来排行，一下子脑袋就会清醒。

与其盲目地追求各种各样的外在因素，不如踏踏实实地来练习喝茶的本事，泡茶的本事。一旦我们的口味被校正了之后，好茶一上口就逃不掉。而那些包装着各种外衣的茶，你一上口就可以规避掉。一旦你的口正了，卖给你的茶的人也就会变得越来越好了。

有时候不是商家太鬼，而是我们自己看不清自己，甚至是有时候是我们的妄想逼得商家来迎合我们。

学茶的六个坑，每一个坑都很美丽。

无论是山场也好，紫砂壶、银壶、铁壶也好。他们存在了这么多年，也给无数的人带来了幸福和希望。我们应该深深的感恩能有这些相遇，而且有这些美好的存在。同时我们也必须从这些美丽中看到真实的自己。

一茶一世界。

茶具、实用器和工艺品，你分清楚了吗？

茶叶种植、加工、销售、冲泡，是四个不同的专业，你分清楚了吗？

冲泡表演、泡茶空间、泡好茶是不同的专业，方向完全不同，你分清楚了吗？

品茶和评茶，方向完全相反，你看清楚了吗？

茶具的鉴赏家、收藏家、空间设计师、表演艺术家、泡茶艺术家、种植专家、加工专家……这些人你分得清楚他们之间的界限吗？

美你所美，本没有错。

然而，我知道，我的美，未必是你的美。你的美也未必是我的美。

我的美，在茶味，在寻茶味的路上，更在于味之后的人生，是你的幸福，一个善于内观者不再把希冀投入外界的幸福。

借一杯茶，助你当下幸福，祝你当下幸福，未来圆满。

全文阅读敬请点击阅读《学茶6个坑，逃出的才算高手「一如茶香专栏」》一文。

作者：叶羽晴川，图文来源：一如茶香，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。