林振传「中国茶马连道30年·30人·30事」
2019-12-03 19:40:07   作者：陈浩   来源：茶周刊    浏览：

原标题：林振传：向上步步高，向善“品品香”

栏目介绍：《中国茶马连道30年·30人·30事》由北京马连道建设指挥部、《中华合作时报·茶周刊》、北京天恒马连道茶文化发展有限公司共同主编，历时一年完成，现已正式出版。

书中的30人是京城茶叶一条街上万余名茶人的杰出代表。自上世纪90年代以来，他们陆续从各产区走进马连道，敢为人先，勇于创新，用勤劳、勇敢、奉献铸就“京城茶叶第一街”，与茶叶一条街同甘苦共命运，马连道是他们的第二故乡。本书通过品牌篇、文化篇、新锐篇三组有代表性的30位人物和他们背后的企业创新发展的故事，梳理了马连道一条街的改革发展历程，总结保存了茶行业发展的成功经验，也蕴含着马连道未来发展的脉络和趋势，对行业具有重要的价值。

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品牌篇

城中茗香，不负韶华。他们大多在马连道摸爬滚打了20年以上，将汗水洒在马连道，将青春奉献给中国茶。他们是“中国茶叶第一街”的顶梁柱，他们将优质的茶叶送到消费者手中，他们凭借信誉铸就了独特的流通品牌，再过几十年，他们或将成为新时期的“中华老字号”。风物长宜放眼量，在新时期马连道的转型升级中，他们凭借品牌的力量成为马连道未来发展的引领者。

向上步步高，向善“品品香”

——记福建品品香茶业有限公司董事长林振传

一生只做茶行业，用生命热爱白茶，以茶为生、以茶为业、以茶为乐，做好中国茶，兴茶惠民。——座右铭

林振传，福建品品香茶业有限公司董事长，非物质文化遗产项目福鼎白茶制作技艺传承人，国家茶叶标准技术委员会委员。1968年出生于福建白琳镇茶洋里自然村，数辈执着于制茶技艺，让茶香飘逸。林振传从事茶业20余年，不仅在茶叶种植、生产、加工等领域有所建树，更对茶文化推广有着独到的见解。

林振传说自己只是一个爱茶人。“以茶为生、以茶为业、以茶为乐”是他的人生信条，在众多耀眼的称号和荣誉中，唯有福鼎白茶制作技艺非物质文化遗产传承人是属于一个白茶大师的荣耀。1997年林振传进入马连道，他对这里有着深厚的感情，“马连道30年的发展，成就了中国白茶领导品牌——品品香。”

登陆北京，抢滩马连道

说起林振传与茶的渊源，要追溯到他的祖上。

明末清初，林振传的祖辈从安溪搬到福鼎，为当时的大茶商吴家种茶。林家种茶、制茶薪火相传，品质备受吴家认可和赞赏，于是林、吴两家共同缔造了福鼎白茶的一段佳话。到了林振传这一辈是第十二代，祖父希望他振兴家业，传承白茶技艺，因而给他取名振传。

20世纪80年代，林振传接受过良好教育，父母希望他可以通过知识改变命运，成为一名教师，有稳定的工作与收入，摆脱在大山种茶卖茶的生活。1987年毕业后，林振传如父母所愿，成为一名中学数学教师，一有时间他就去茶园，向老师傅学习制茶，研究茶树的生长，品尝不同的茶。两点一线、备课上课的生活持续了一年多，但是让林振传更感兴趣、更快乐的还是茶，茶的口感、香气、韵味令他着迷，充满挑战与惊喜。他不甘于这样两点一线的“平凡”，于是决定放弃众人羡慕的铁饭碗，从事自己喜欢的茶行业。

1992年，林振传在家乡建立了自己的“一品香”茶厂，主要生产、加工茉莉花茶。

1993年7月，林振传来到北京，在永定门销售茉莉花茶。林振传回忆，为了直接与销区企业对接，他几乎常年奔走于东北三省及北京周边城市。通过不断努力，靠着过硬的产品质量和认真做事的态度，赢得了信任，收获了果实。

1997年12月，林振传正式进入马连道京马茶城。林振传说，马连道给我们大山深处的茶农提供了一个机会与平台，让我们在首都真正面向客户，面向市场，成为茶行业的一个据点。

品品香，与马连道同呼吸

经过几年的打拼，林振传获得了好口碑的同时，也算一只脚踏入了北京。几年前销售的茉莉花茶属再加工茶，是北方地区独爱的茶类之一。但是身为福鼎人，林振传更希望通过自己的努力，推广白茶，让家乡的好茶走进北方市场。白茶有清热、排毒、下火的保健功效，非常适合北方地区春、夏、秋三季品饮。于是林振传做出一个重要决定，举全力做好白茶市场。

在马连道，成就品牌的企业并不多，很多都是以夫妻店的形式存在，他们生活安逸，与世无争。那时来的单身青年如今都组成了小家庭，有的甚至连孩子也开始接管生意。但是在林振传心里有一个意念：“要做企业，做品牌，要一直向前冲。”20多年来，他比别人付出更多，一路更辛苦，他伴随着汗水与艰辛成长，收获着成功的喜悦与甘甜。

2000年，林振传注册了“品品香”商标，为了白茶工艺得到更好的发展，林振传断然摈弃门户观念，先后拜新工艺白茶创始人、中国白茶特殊贡献者王亦森和国家级福鼎白茶制作技艺非物质文化遗产传承人梅相靖为师，并进入相关大学茶学专业进修。这让他不再只是林氏百年技艺的传承人，更是白茶技艺的传承人和开拓制茶技艺新未来的当代白茶大师。

企业要利员工、利社会、利国家；做产品，要利客户。如果员工的生活有了基本保障，精神富足，心里认同，与企业共同成长与进步，产品怎么会做不好？企业怎么会做不大？这是林振传对品牌发展的心得与体会。

十年磨一剑，成就白茶领导品牌

近年来，“白茶热”持续升温，其独特的口感和健康属性得到业界及消费者的广泛认同。但是中国茶产业小、散、乱，企业多、规模小、产品杂的市场现状，很大程度上限制了行业的发展。林振传认为，做品牌，首先要解决标准化问题，标准化是实现品牌化的前提，所以“品品香”始终聚焦产品，产品是营销最本质的东西。

好的产品要解决消费者的需求，如何改变传统茶饼体积大、老茶无标准，年份无标志，喝茶烦琐的状况？如何让喝茶成为一种简单的生活方式？林振传给出的答案是：简单、便携。

历时3年时间，林振传带领40多位审评经验丰富的茶师，每天120杯茶，从茶叶的外形、汤色、香气、滋味、叶底等指标，逐一打分并记录，之后制定标准，成就一杯好茶的通行证。2013年12月，“品品香·晒白金”老白茶系列终于进入市场，因其制作工艺采用天然晾晒、历练如金，并且必须陈化3年后出厂，所以取名为“晒白金”。林振传率先提出“老白茶标准身份证”概念，让老白茶年份、等级、产地一览无余，并将茶制成5克一粒的小茶饼，泡饮方便，让消费者真正放心消费。此外，林振传还提出了“老白茶·煮着喝”的老白茶饮用方式。

研究证明，老白茶煮着喝拥有更好的口感和香气，能够更充分地释放白茶的营养物质；晒白金从饼形到砖形的重新定义，结合煮法，充分体现了老白茶的特性。林振传说，老白茶煮饮，不仅茶汤汤色更深，香气中陈醇香、枣香的浓度明显更高，茶汤的厚实感、绵柔感、甜感的强度明显更佳，其中茶多酚、黄酮类化合物、氨基酸等浸出物浓度明显增加，比例更加协调。

历经多年市场磨砺，“晒白金”成为老白茶的标杆产品。2015年8月，“晒白金”登上意大利米兰世界博览会舞台，代表“福鼎白茶”和“品品香”领取“百年世博中国名茶金奖”和“百年世博中国名茶金骆驼奖”，为行业树立了标杆，为企业铸就了经典。

智能、集约、标准，成就一杯中国好茶

用“集约”组织源头；用“智能”提升效益；用“标准”成就品牌。这是林振传总结出让中国茶标准化、品牌化的三个重要方面。

好茶需要好原料，放之四海而皆准。茶行业茶园分散、低集中度、小规模，造成的质量问题、安全问题，导致产业形成哑铃形态势，一头是普通农产品，另一头是小众奢侈品，都缺乏标准化、品牌化的产品。

如何把看似简单的白茶在标准化的前提下做到极致？在农业产业化快速发展过程中，从发展订单农业、指导农户种养，到自己建设基地、保障原料供应，林振传在以高品质产品打开市场的同时，也清楚地知道面临市场需求走高与生产规模偏小的困境，品牌一定要保证产品的质量。为了保证原料供应安全稳定，林振传始终秉承“兴茶惠民”的企业使命，如今有4个有机茶园基地共5000亩左右，5个加工厂，23家联合体，通过集中培训、实地观摩、实践指导等方式，陆续带动农户发展生态茶园3.75万亩，不仅帮助茶农增收，也成为品牌战略发展的重要支柱。

在精制加工环节，除传统目视挑拣外，还要根据白茶特点，先后创新引进第三代色选机。第三代机器一台一天可抵人工挑茶200人，节约了人力成本，大大提高了拣剔速度与精度，满足了茶叶生产规模扩大的需求。

在茶叶包装环节，林振传带领团队实现了手工包装到自动化包装的飞跃，散茶、紧压茶分别设置自动化包装流水线，根据不同特性，针对性设计茶叶包装流程及设备。未来还将以全自动化为目标，自主创新囊括生产、拣剔、包装等环节的一体化、智能化、自动化流水线。

面对激烈的市场竞争，必须对传统的加工过程进行智能化的优化改造，提高茶叶生产效率，提高品牌创新能力，促进茶业转型升级。林振传一直重视利用科技创新的力量，不断实现新的飞跃。在茶叶生产环节，为解决传统白茶生产靠天吃饭的问题，“品品香”在坚持传统工艺的同时，2011年，与福建农林大学合作，建成全国首条日光节能型白茶连续化生产线。2015年“品品香”总结原有经验，与福建农林大学再度合作建成LED光源萎凋复合式白茶自动化生产线，并先后荣获实用新型专利、科学进步奖等荣誉。

如今，林振传正在带领“品品香”沿着集约、智能、标准的道路前行，继续研发白茶防尘精制生产线、自动化紧压生产线、茶叶自动智能包装生产线，筹建可视、智能、标准的现代化加工厂，进一步提高规模化、标准化水平，实现做好中国茶、做品牌好茶的企业愿景！

打造“百亿”白茶产业

2018年，“品品香”在全国已有200多家形象店，400多个销售网点，未来计划在全国开店1000家，在聚焦白茶品类的同时，向第三代形象店转型，成为包含茶、文化、休闲为一体的品牌集合店。在品牌建设的同时，林振传也对做大做强白茶产业有一个憧憬：10年打造“百亿”白茶产业。“一个产业的发展需要每一位从业者拧成一股绳，聚成一股力，力往一处使，才能推动产业发展”，这是林振传发自内心的呼唤。

要实现“百亿”白茶产业的目标，需要至少30家优秀企业作为标杆。那时，茶园流转到企业，茶农成为产业工人，社会化分工更明确，产业集中程度更高，从而有望带动福鼎真正走向百姓富、生态美。营销模式的创新，是福鼎白茶产业在激烈市场竞争中立于不败之地的重要组成部分。当前，产品分级销售已过时，线下体验、线上宣传，实体+互联网模式正成时尚，茶旅游、茶游学、茶体验，产品价值正在兴起，未来的白茶金融化、证券化、资本化是必然的趋势，我们要通过创新真正实现喝出健康、送出友情、留住财富。

近年来，林振传率先拥抱互联网，走“互联网+”的模式，积极开展电子商务业务，实现线上线下“两步走”，取得明显的创新成效。此外，一些龙头企业针对下游产品进行了有益的尝试，并将新产品逐步推向市场。这些企业积极开发茶旅结合项目，推出一批集茶叶采摘、加工、茶

艺表演和旅游购茶为一体的特色茶庄园旅游、生态观光旅游和休闲体验游，白茶产业在产品延伸方面做出重要尝试。2016年，“品品香”河山白茶庄园接待游客1万人次，接待全国各地考察团30批次，品品香白茶文化体验线路被推选为“2016年度全国茶旅游精品线路”。

“茶行业是民生产业、文化产业、朝阳产业，是1+2+3=6产业，一是农业、二是茶工业化生产+茶附属产品、三是旅游+文化+服务。”林振传说道。

“我们究竟应该如何认识一杯白茶？”这是一个长久以来被许多优秀茶人共同研究的大命题。然而，白茶的历史悠久、传承有序、文化厚重、工艺精湛、科学健康，为这个命题的研究提供了无数的大方向。当谈到未来发展，林振传用了六个“一心”总结：一心向善，做好良心产品；一心向善，做好极致服务；一心向善，承担社会责任；一心向上，创新变革发展；一心向上，创建品牌文化；一心向上，实现共同目标。本着一颗“向善向上”心，做品牌好茶，做好中国茶！

以茶为伴，矢志一生奉献给茶，正是这份大师情怀和匠心精神，引领品品香不断创造奇迹，走向国际的力量！

注：图片为福建品品香茶业有限公司提供

文/陈浩，图文来源：茶周刊，经授权爱普茶网https://www.ipucha.com/转载，观点仅代表作者个人。