茶叶进化论:从熟茶发酵风格说起(六)
2021-01-07 16:02:50   来源:茶叶进化论    浏览:

大多数人破圈认为是不局限在自己的小圈子,要打破圈子走到他人的地盘。其实不然,我认为,破圈是你的引力足够大,使更多人吸引到你的周围。这样一来,圈子看似很大,但其实不是破出来

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6、什么是破圈?

如果要破圈,吸引更多人来了解熟茶,轻发酵是一个非常好的选择。

吴伯凡在2020年的广州茶博会创新中国茶论坛上说了这么一段话:

「大多数人破圈认为是不局限在自己的小圈子,要打破圈子走到他人的地盘。其实不然,我认为,破圈是你的引力足够大,使更多人吸引到你的周围。这样一来,圈子看似很大,但其实不是破出来的。很多人一破,就把自己稀释掉了,最后空无所有。」

吴伯凡

吴伯凡

破圈不是迎合别人,是要把自己做好,吸引别人过来,这才叫破圈。一味地迎合别人,最终自己没了,这叫把自己破了。

讲一个故事:如果你有一个庙,你怎么经营他?

第一种、做广告,吸引各种善男信女来进香,了解他们的需求。从送子观音到逢考必过菩萨,服务非常全面。从进山门的那一刻起,就让他们付费,付费,再付费。

第二种、方丈把自己该做的事做好,该诵经就诵经,把佛学修养做好。有人问为什么,方丈说:「既然是道场,就有护法神。如果我道心坚定,但是道场失败了,连我一口饭都供不起,那么护法神韦陀菩萨就失职了,要撤职查办。」

做好了和尚应尽的责任后,一种是迎合,一种是做好自己。两种选择没有高下,第一种类似法家,第二种类似儒家。

我们选择的不是一味迎合,而是坚持自己。《孟子》从头到尾都在劝各位国君行王道,但当时国君普遍的偶像是齐桓公,那是霸道。

霸道是找对方的漏洞、人性的缺点,攻伐它,战胜对方。孟子认为这没有意义,不长久,王道才长久,而且行王道非常简单,把自己做好,自然近悦远来,天下大治。

我们实力也不足以行霸道,但可以把自己的茶做好,把传统挖掘出来,把有趣的、精华的部分做大、做厚。

我的课程和文章,把原理讲得清清楚楚,工艺讲得明明白白,相信我的推论,就可以跟我一起照着做,或许最终能对整个熟茶产业产生某些好的引导。

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在这个高度互联的时代,也不用担心找不到连接的人。这是一个属于王道的时代,越坚持自己,越不容易被时代洪流淹没。

你必须变得独特、稀有,才能对抗这个时代的规模化。

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破圈,破的就是对熟茶的简单认知。

难道过去做熟茶只是为了迎合香港人的口味?如果站在人类发酵史的层面去看,把熟茶和百万年前的发酵联系在一起,它是有想象基础和空间的,需要不断去说,不断去做,而这些东西又实实在在影响着我们的生活。

把熟茶的认知做大、做厚、做真实、落地,会有越来越多的人发现,熟茶是有趣的,审美是活灵活现的,会对我们的生活产生积极的影响。熟茶将不再是内卷的小圈子,而变成百姓日用、与生活息息相关的事物。这是破。

我们守的是什么?守的是审美,守的是关于普洱茶的独特审美。

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