「东方美学茶意相伴」肖思学：茶空间之历史发展脉络
2020-04-29 18:33:45   作者：肖思学   来源：茶周刊    浏览：

「东方美学茶意相伴」近年来，随着“生活美学”的复兴，以茶为载体的美学空间在全国各地涌现，成为新时期空间的一道亮丽风景线。为引导更多的茶庄、茶馆等空间向茶美学空间方向发展，全面报道当前国内茶空间美学的现状和发展方向，《中华合作时报·茶周刊》全媒体特邀部分空间美学方面专家推出“东方美学茶意相伴”系列报道，以引导茶空间美学发展的正确导向。

茶空间之历史发展脉络

茶空间是茶事活动的容器，也是茶人的语言。

若论及最早的茶空间，可追溯到晋朝集市卖茶的茶摊。至唐代，出现茶铺，茶肆。进入宋代，茶坊茶馆更为多见。明清，民间饮茶之风日盛，茶馆甚是普遍。如今，与茶相关的空间愈加宽泛多元，有公共场域，也有私人空间。有的安放室内，有的流连山水。茶在今天得以重新定义，它是中国人生活的底色、艺术的载体和哲学的通道。

茶空间的意义已不止于茶的瀹饮场所。置身于茶空间冲瀹品饮，交流叙谈，社交休闲，艺文鉴赏及各类主题活动，成为人们的日常。

饮茶，这一件平常的事情，正在成为我们感受美和表达美的方式。

欲梳理今日的茶事，需了解中国茶的往事。而了解中国茶的过往，需因循茶之文脉。

唐代茶事大兴，宫廷亦开设清明茶宴。《宫乐图》及《调琴啜茗图》呈现了茶和音乐的户外跨界雅集，众多的茶诗则记录了文人于屋舍，寺院，亭台，庭院及郊野的饮茶场景及况味。而煎茶一事，在陆羽《茶经》中，始终聚焦于风炉及釜中茶汤。唐人的茗饮场所已开始重视物境，但并未出现专门用于饮茶的空间。

宋代点茶，堪称茶的巅峰体验，然而宋代亦未出现专业的茶室。即便是以无限热情投入到点茶之中，并书写《大观茶论》的宋徽宗，其茶会也是在户外树荫之下，溪水之畔，茶桌上杯盏陈列井然有序，茶点精美丰富，瓶花纤细雅致。专精于点茶的徽宗，把视觉中心灌注于青黑建盏之中，熠熠生辉的纯白茶汤，同时将审美目光投向利于茶汤的各项器物：盏，筅，瓶，杓，这或是宋徽宗的微茶艺术空间。

至明代，明太祖朱元璋诏令废弃团茶，改制散茶。自然，简约的叶茶瀹饮从此成为茶事主流。明代中晚期，江南文人形成庞大的饮茶集团，兴建私家园林，于园林中构建书斋和饮茶私室——茶寮。明人饮茶空间主要可分为四类：茶寮，书斋，庭院，山水。某种层面上，茶空间的真正出现是在明代。

明代文人深居浅出，偏安一隅。在众多的明代文献及书画中，展现出他们以书斋茶寮为生活重心的清雅图景。那些比唐宋加起来还要多的明代茶书，茶画，正是基于这样的生活方式与时代背景而产生。

许次纾在《茶疏》里这样描写适宜饮茶的场景：鼓琴看画，明窗净几，风日晴和，轻阴微雨，小桥画舫，茂林修竹。清幽寺观，名泉怪石。叶茶瀹饮的流程简化后，明人将审美于感官无限放大。品茶，讲究真色，真香，真味，推崇白瓷小杯与紫砂壶。于山水园林之中，构筑茶寮。以文心营造品茶的物境、心境与意境。

宋时，日本荣西禅师带回中国禅茶仪轨，逐步形成日本本土的抹茶道。1654年，隐元禅师从福建东渡日本，传去明代瀹茶器物及程式，之后形成日本的煎茶道。日本茶室经过寝殿造，书院造，至数寄屋，出现清晰的日本茶道符号——和式茶室。

中日文化互为镜面，与之相异的是：中国从明代开始，茶寮或单独构建于书斋之侧，或与书斋合二为一。如果说日本茶室的源头始自中国禅宗寺院，那么中国茶空间的基因则衍生于书斋之中。左书右茶是中国人朴素而自然的饮茶范式。而茶寮之内，有的一桌几凳，简朴，整洁。有的则与书斋有着类似的陈设：案几，椅凳，纸墨，卷轴，清供，茶器，香炉，瓶花等，布置精且雅。这种饮茶空间格局由来已久。

茶空间是瀹饮茶的场所，也是呈现艺术审美的载体和表达哲思的通道。要确立当代中国茶空间的风格，需以恰当的审美视角，尝试建立相应的审美态度。

一间入心的茶室，当你置身其中，已意识不到空间本体的存在，凝固又流动。它模糊了边界，而代之以其中的人，茶，水，器，艺，境等要素和谐呈现。这是茶室的本质。

构成茶空间之要素有物质层面，也有精神层面。而这些形而上或形而下的要素都可以归入中国传统文化体系：儒家之清正中和，佛家之清净平和，道家之清静太和。在确立当代中国茶空间的审美范畴及审美态度之后，再结合茶空间其它的艺术形态，插花，香事，挂画，音乐，光影等，布设茶空间才会进入清盈轻快的通道之中。

茶的空间典型的存在于茶的山场民宿，茶庄茶馆，茶学堂等形态中，也以非典型的形式接驳其它中式文化场馆，博物馆，艺术馆等空间。与布设茶席一样，构建茶空间首先需确立茶空间的主题。主题是茶空间所表达的观点和思想，所承载的主要茶事活动或其他相关艺文活动形态。没有主题的茶空间就好似没有姓名的人，面容模糊，缺乏辨识度，也少有存在感。

而构建空间并非家具，器物等的简单组合和摆放。今日的茶空间究其实是茶文化空间，而非旧时茶的物质形态空间。如何在空间体现在地或异域的文化特质及人文美学，这是每一位茶空间主理人所要思考的命题。

今天，无论是茶席还是茶空间，都多少步入了结构性的形式主义误区。一些人不明白自己所欣赏的茶席或空间陈设的内含及逻辑，于是开始尝试模仿，拼凑和组合。也有的空间，过度着力于形式，而放弃了对于人、茶、茶事最基本的关照。茶席也好，茶空间也罢，应归属于日用之美。在实用，使用与美之间，去寻求和抵达一个平衡点。

构建及布设茶空间，在考量必要的茶器物，考虑茶事功能区及人的动线之余，不妨尝试像铺陈山水画一样，设色澹远，疏朗留白，纵横开阖可见风月山川。

作者简介：肖思学，莲语学堂创始人，书院茶事美学首创者，人社部《茶艺师》《茶道养生师》教材执行主编。

作者：肖思学，图文来源：茶周刊，经授权爱普茶网转载。