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普洱杂志:茶中之茶,普洱茶
20世纪40年代成书的《新撰云南通志:物产考·茶》有云:“普洱茶之名,在华茶中,占特殊位置,远非安徽闽浙可比”。
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张理珉:普洱茶可以长期保存但有最佳品饮期
普洱茶的“最佳品饮期”是多少年?这与地域、贮存方法、条件差异,及各人要求不一样,答案会有很大差异。我个人认为应以饮用时,普洱茶冲泡后的品质来判断:
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普洱杂志:后发酵茶及发酵原理
高照:云南大学生命科学学院教授,《云茶科技及文化研究室》主任,中国国际茶文化研究会第4届第5届常务理事及新一届专家理事,《云南普洱茶研究中心》副主任,2018年任云南省政府,农业
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普洱杂志:“88青”,我的真名叫7542
“88青”,就是7542没错。7542是当年用于出口的一款云南青饼茶的唛号。那个年代,普洱茶是没有生茶、熟茶之分的,“普洱茶”是特指渥堆发酵的熟茶,而生茶统一称为“云南青”。
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如何看待“八中”版面的普洱茶?
当“八中”版面的普洱茶进入你的视线,你的第一反应是什么呢?对于我个人来说,脑海会出现两个字“老茶”,因为基于这个版面的正规大厂茶,2003年之后基本就不再使用了。
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普洱杂志:古茶园,全球重要的农业文化遗产
云南,一块被大自然眷顾的土地,有着得天独厚的气候条件,也有远古地质变化产生的高山纵谷,山系河流纵横分布。优越的地理环境让云南成为了动植物繁衍生息的天堂
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普洱杂志:风云际会的标号级时代
普洱茶的精彩与好玩,不仅在于口腔味蓄层面,还因为时间,时间不仅赋予了普洱茶的越陈越香,还因为普洱茶在时间维度的不断延展,与不断参与其间的人一起,交织着无数值得玩味的故事,
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方一知:广西归来话六堡
2024年1月19日,企业外脑方一知从山东坐飞机飞往七彩云南,第二天早晨坐高铁至广西首府南宁,参加著名作家童团结老师和曾艳老师合著的《中国六堡茶大全》发布会。
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2008-2014:国标立、山头起,大叶种价值再发现(上)
山头古树茶在普洱茶的行业中逐渐构筑出普洱茶的新生态,成为推进产业发展的重要力量。人们对健康生活和绿色食品的追求,对良好生态环境和魅力大自然的向往,都在此间找到了答案。
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普洱杂志:逆境中的茶业增长依然(下)|茶业消费的新趋势
2022年8月,喜茶推出与舞蹈诗剧《只此青绿》联名茶饮“只喜青芋”,引起了消费者对东方美学的情感共鸣,极具美学的“中式灵感”也丰富了喜茶的品牌形象,获得了此次传播的巨大成功。
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普洱杂志:逆境中的茶业增长依然(上)
2023年6月8日上午,时隔九个月六家国有大行宣布,下调活期以及部分长期限定期存款挂牌利率降至2 5%及以下水平,紧接着6月12日,12家股份制商业银行也宣布下调人民币存款利率。
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普洱杂志:普洱贡茶缘起之我见
普洱茶诞生在明代,当时它的产地是车里军民宣慰使司,是一个中央政府控制松散的土司管理区域,它的东部边界在今天的宁洱县附近。
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《茶经》为何遗落了云南?(下)
陆羽是公认的唐代著名茶学家,他写作的《茶经》,是世界上现存第一部全面介绍中国茶叶生产的历史、源流、饮茶技艺及茶道等茶事的专著
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《茶经》为何遗落了云南?(上)
陆羽是公认的唐代著名茶学家,他写作的《茶经》,是世界上现存第一部全面介绍中国茶叶生产的历史、源流、饮茶技艺及茶道等茶事的专著
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普洱杂志:从“牛屎饼”到绀青大蓝印(上)
2008年后,古树茶、山头茶概念兴起,一时间整个普洱茶市场,差不多都被山头、古树、纯料的概念淹没。“牛屎饼”和绀青大蓝印,则是开了山头、古树定制茶的先河。
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普洱杂志:从“牛屎饼”到绀青大蓝印(下)
大蓝印并不少见,不同年份的大蓝印也喝过几次,不过当我第一次手捧绀青大蓝印,近距离地细细观赏他时,从包装的纸张、字体、颜色,到茶饼呈现出来的油润色泽,都给我一种难以言状的厚
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普洱杂志:标号级普洱茶,激荡的十五年
1993~2008年,对普洱茶的发展史来说是不可忽略且激荡的15年。
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石昆牧经典茶文化:茶,仅止于饮料?
茶,是不少朋友的杯中爱物。现在的她,拥有了越来越多的面相——商品、饮料、药品、文化乃至期货。究竟哪一个才是她的实相?
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演讲录|方一知:茶企破局与跨界融合
受中国(昆明)国际大健康养生养老产业博览会组委会邀请,方一知为“茶企破局与跨界融合”主题论坛主讲嘉宾。下面是10月16日下午在昆明滇池会展中心12号馆的发言记录。
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普洱杂志:产区、山头,普洱茶玩出来的IP(上)
就中国茶来说,无论我们赋予他怎么样的符号,其实产区才是其最大的IP。西湖龙井、武夷岩茶、黄山毛峰、祁门红茶……
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普洱杂志:产区、山头,普洱茶玩出来的IP(下)
现在,山头IP已经被打造得差不多,也开始反哺山头所在大产区的崛起。产区IP的下一步,特别是山头IP的下一步,预计将会与品牌开始逐步融合。
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普洱杂志:风雨三十年,普洱复兴路
一路走来的风雨举不胜举,但每次风雨过后,普洱茶行业都会积极地自我调整,自我修正,并在重要的时间节点激发蝶变,最终成就了现代普洱茶的复兴之路。
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普洱杂志:关于情与义|景迈山人物故事手记
“我要给你们留下牛马怕遭灾害死光,要给你们留下金银财宝怕你们吃完用光。就给你们留下茶树吧,让子孙后代取之不尽用之不竭……”
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普洱杂志:从生态视角看滇茶
我在《人与生物圈》2018年第一期“茶叶之路武夷山”专辑“生态视角看中国茶叶”一文中,对于云南滇茶写到:“澜沧江畔、高黎贡山、西双版纳热带雨林,土壤主要为赤红壤和山地红壤
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【深度】中国茶如何走向国际市场?
李荣民先生出生于茶乡福建省漳州市漳浦县,自幼受茶文化的熏陶,对中国茶有着特殊的情结。工作后,因长期在对外经贸部和商务部工作