古树茶的下半场：由竞价稀缺资源到产业化规模开发
2019-10-01 01:29:47   作者：白马非马   来源：请上帝喝茶    浏览：

请上帝喝茶工作室继聚焦熟茶2.0时代之后，将深入思考“古树茶的下半场”，将携手有远见的茶企打造名山全新产业开发模式，力推知名山头，由“竞价稀缺存量资源到产业化规模开发增量资源”……

古树茶的上半场，名山与古纯成了两大虹吸整个云南茶产业的超级名片，靠稀缺性与绿茶化的追新并收藏增值路径，引来了全国各路豪客及消费者的追逐，价格年年跳涨，造成了名山与古纯之造富神话。

老班章、冰岛、曼松等顶级茶山之树叶，化为神一般的叶子，变成能点石成金的黄金叶。而古树茶分级采收，尤其是分片区、单株采收，则给茶价高企的古纯又一个暴涨的理由。炒作茶王与国有林极少树，则让名山古纯进入了天价时代。近年来，频频被炒作的老班章茶王、冰岛茶王，意味着古茶山产生了“地王”效应。茶山“地王”的出现，喻示着古树茶上半场的竞价稀缺资源模式，及其带来的各种产业要素向其汇聚之虹吸现象已达到最高潮。

将古树茶的虹吸势能转化为溢出动能，用梯级综合开发做大云南茶产业

我们知道，虹吸现象与溢出效应是用来描述与解释区域发展不均衡现象的。发达地区先向欠发达地区虹吸包括劳动力、人才、矿产、原材料、资金等在内的各种资源要素，并将其作为产品倾销市场。发达地区如同一台抽水机，将欠发达地区各种资源要素虹吸给自已，造成欠发达地区不但因失血而发展艰难，还沦为发达地区产品倾销地。当然，虹吸到水满就会产生溢出效应，水向欠发达地区回流，推动其快速发展。

用“虹吸——溢出”之区域非均衡增长模型来考量云南茶产业，古树茶的上半场无疑以虹吸为主，虽有溢出，但规模与范围不大，惠及的欠发达茶区有限，云南更多的茶山与茶园因古树茶价格飙涨，古树与台地、名山与三四线茶山之价值分化，而受到市场冷落，因卖不起价而导致大面积茶园抛荒。

今年春天，炒作茶山“地王”，不但没给脸上贴金，反而受到业界内外广泛质疑以及主流媒体的批判。这表明，竞价稀缺资源之虹吸开发模式，让古茶树与市场很受伤，大家都围绕资源有限的古树茶存量市场做文章，会造成假货盛行，设局宰客现象非常普遍，古茶树因过度开发，处境堪忧。最尴尬的是，茶商费尽千辛万苦搞来的高价古纯，市场上很难证明其真，即便消费者认为其真，也因贵而止步。这种没量的东西，价格透明的东西，卖出去，也不能产生规模效应。当然，做假，利润空间大，有规模效益，但会带来严重的诚信危机，透支市场未来。

物极必反。古树茶市场在2019年必须深度思考一个问题，怎样由稀缺性的竞价争夺存量古树资源向有规模化的增量产业转移，即引导虹吸满的古树茶势能向小树及周边低地溢出，将古树茶产业的势能，转化为小树及周边茶园开发的动能，形成“古树茶→仿古茶园小树茶→生态有机台地茶”，以及“名山核心产区→名山主体产区→名山外围产区→名山带动周边非名山”之两大梯级均衡开发结构。即，产业开发，由非均衡的虹吸阶段，向均衡的溢出阶段迈进，古树与名山成为均衡发展的核心引擎，在其牵引下，将两大梯级开发结构盘活，从而实现云南茶产业的整体起飞……
仿古小树茶园、主体产区，是古树茶价值溢出的战略双腰

近年来，冰岛茶的崛起惠及整个勐库茶区。先是几年前出现“冰岛五寨”的概念，将冰岛茶的原产地范围由冰岛老寨扩展至整个冰岛村委会。2018年出现的“冰岛五环”民间说法，无疑将整个勐库茶区都纳入了泛冰岛茶区。

从冰岛茶到“冰岛五寨”，再到“冰岛五环”，无疑是虹吸满了的冰岛茶，向整个勐库茶区释放其强劲的溢出效应，惠及整个勐库茶区。

无独有偶。云南另一个山头茶王者——老班章，也存在着“班章五寨”“大班章”的提法，将整个布朗山纳入“大班章”茶区。

这喻示着，热点茶山在继续虹吸，竞价稀缺资源的同时，产生了强大的溢出效应，由核心产区向主体产区，甚至外围产区溢出。
冰岛茶的溢出效应：

冰岛老寨（核心产区）→冰岛五寨（主体产区）→冰岛五环（外围产区）

班章茶的溢出效应：

班章老寨（核心产区）→班章五寨（主体产区）→大班章茶区（外围产区）

这表明，由没有体量的核心产区，到有体量的主体产区与外围产区的加入，使得产业规模化开发成为可能。梯级综合开发将成为知名茶山的主流。

冰岛与老班章，是云南古茶山的著名代表，其的溢出现象具有强大的示范效应，越来越多的古茶山也将由虹吸进入溢出发展之新阶段。比如：

曼松：由王子山向背阴山溢出

景迈：由景迈、芒景向惠民镇溢出

……

这其中，价值溢出需要战略支点。在上文，我们说到“古树茶”与“名山”是两大价值溢出高地，其产生两大溢出动能：

古树茶→仿古茶园小树茶→生态有机台地茶

名山核心产区→名山主体产区→名山外围产区→名山带动周边非名山

要承载“古树茶”与“名山”的价值溢出，需要构建战略支点。

承接“古树茶”价值溢出的战略支点，无疑是“仿古茶园小树茶”，其一头连起古茶园，另一头挑起生态有机台地茶之价值，可谓大体量开发战略之腰。

而承接“名山”价值溢出的，则是“主体产区”。“冰岛五寨”“班章五寨”，就是名山茶的主体产区，其一头连接核心产区，另一头挑起外围产区的价值，堪称大茶区开发战略之腰。
由此可见，古茶树开发的下半场，是“双腰”战略，以其为战略支点，托起了古树茶的梯级综合开发格局。

文/白马非马，请上帝喝茶工作室出品，观点仅代表作者个人，由作者授权“爱普茶网”发布。