茶为之“开怀”「小竺茶桌」
2020-01-03 20:21:47   作者：殷小竺   来源：小竺茶桌    浏览：

有时，无聊烦恼沮丧等不良情绪，如眼前那壶沸水，“滋滋”升腾，难抑。于是，强迫自己转念：泡一壶茶，读几页书。

翻腾茶柜。一款坦洋工夫红茶，标签上写着“品种：金牡丹”。该茶树品种，2018年福建寻茶始识。在福安市、在社口镇、在坦洋村，用“金牡丹”品种制成的坦洋工夫红茶，家家茶企可见。“牡丹”之香，确是令人沉醉。寻茶8天的时间里，天天喝，日日闻。茶再香，“腻”了。

茶柜里，一大盒福鼎白茶。几年前，先生朋友赠。打开喝过一次，有些意外：香醇清甜，毫香怡人，品饮效果极佳。那么，再来一泡？可是，其味已知，不过如此。罢了。

再翻再找。黄茶、普洱茶、六堡茶……早上刚下火车，突然腹痛难忍。半路寻厕，窘极。他说：以后多喝六堡茶吧！“嗯，肠胃一直不好，是该调理调理了。”

可是，一壶六堡茶，三五个人喝，也得八、九泡甚至十来泡，茶味方尽。一人喝“六堡”，若浅尝辄止，未免浪费。

浪费茶，等于暴殄天物，不忍。去过茶区，亲见过茶农采茶做茶。“除禾日当午，汗滴禾下土”一句，同样可以用来描写茶农的植茶采茶之苦。茶树在春天生长很快。一日不采，两日嫩芽长成叶片，三日遂成老叶。茶价也是日日不同。4月份，在湘西古丈县红石林镇白果树村一座茶山上，曾亲见整整一千亩“碧香早”品种茶树，因未来得及采摘，古丈毛尖茶料长成了安化黑茶茶料。

采茶制茶是一种“连轴转”的活儿。茶鲜叶采回，必须马上制做。传说这样一个故事：一个茶农把茶采回，连夜赶制。随便吃一口饭，就睡着了。结果饭碗掉在地上，人躺在了饭粒上都无知觉。睡了一会，梦见自己把茶炒焦了。一惊，才发现嘴里含着一口饭。一嚼，味道不对。原来饭在嘴里发酵了。

这个故事，像茶农嘴里那口发酵的米饭，怎么听都有股“辛酸”的味道。

在湘西茶岭村，见到两位苗族老婆婆，一位76岁，一位88岁。黄昏时分，两老太一人背着一篓茶鲜叶来到收购点。布衣麻裤，步履蹒跚，满脸汗水。一篓里装不过两三斤茶，或许就是她们一天的收获。

今年，北京的夏天有点热。空调整日里在转，并未影响喝茶、写字，与家人友人聊天。生活闲适安逸。茶区寻茶的数个日子，款款茶香，一些感动，似乎都在慢慢淡去。

翻阅一本书。其中一页写道：“历程的体验与目标的抵达虽是一味，由于人自心的纷扰，它就成为百味杂陈了。”

这位作家真是生活的艺术家。他直抵了人内心的微观层面。于是，似乎有所觉悟：我们喝一口茶，茶农要忙四季。有茶喝有书读有空调的日子，就不要“庸人自扰”了吧。

作者简介：殷小竺：茶专栏作者，前资深媒体人，喜茶喜书法。墨书志，茶传香，小竺茶桌致力于健康生活方式传播。

作者：殷小竺，图文来源：小竺茶桌，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。