窨得茉莉第一香:“觉茶会”茉莉花茶分享会侧记(第1期)
2021-10-20 01:34:23   作者:殷小竺   来源:小竺茶桌    浏览:

9月29日,中秋已过,国庆将临。闽东老茶人李宗雄先生的九窨茉莉银针,从南至北,飘然而至。恰逢小竺茶桌上的茶聚,因种种原因,断篇月余。

茉莉花茶

9月29日,中秋已过,国庆将临。闽东老茶人李宗雄先生的九窨茉莉银针,从南至北,飘然而至。恰逢小竺茶桌上的茶聚,因种种原因,断篇月余。于是,那一口茉莉茶香,一时间,成为茶友们的“碎碎念”。此为本次茉莉花茶会的背景。

2018年,曾以“茶道讲师“身份,赴广西横县,参加了一场茉莉花盛典“茉莉花节”。那是首次与茉莉花和茉莉花茶结缘。印象中,横县那万亩茉莉花园,似一片汪洋般的碧绿,掩映着繁星点点。茉莉花真美。但几年过去,发现其实镌刻内心最深处的是茉莉花市场里,花农们那一个个别样的期昐的“眼神”。是美丽的花,辛苦的花农,成就了飘香四海的茉莉花茶。

茉莉花茶

与茉莉花茶的第二次结缘是在2020年。那一年的四川之行,结识了雅安蒙顶山上知名茶人柏月辉。不久,即收到他寄来的“春江映雪”。不知“春江映雪”是否是柏月辉为自己制的茶自封的雅号。花飘于茶中,茶中有花。无疑,它是“碧潭飘雪”——四川茉莉花茶的代表,也是炒青茉莉花茶的代表。

茉莉花茶

茉莉花茶

时过一年,“春江映雪”还在。封存在冰箱里,那是一直未舍得喝的茶,同时也包括李宗雄先生的那款2020年九窨茉莉银针。未舍得喝的原因,非是茶多未顾及。自爱上茶后,形成一个小习惯:得到好茶,且数量不多者,喜欢留存,期待着某一日与同样爱茶的友人同品。情形如同,高山流水待知音。

一等即是一年。茉莉花茶分享会首汤即为“春江映雪”。一提至”碧潭飘雪”,茶友们早已跃跃欲试,等不及。

茶袋开封的一刻,樱兰呼:好香啊!微姐也呼:怎么这么香!随之“呼之欲出”的是一股股清雅的干茶香。行内人都知道:喝茉莉花茶,喝的就是那一口“鲜灵劲儿“。置放了一年的茉莉花茶,香气定会淡去,甚至消失。今日茶会上拿来品饮,内心已有点惴惴,甚至感觉歉意。可是,此款碧潭飘雪,出了“意外”。

茉莉花茶

茶会二饮:另一款新茶“白云春雪”。茶与花,均来自福建。六窨茉莉花茶,2021年出品,由李宗雄先生监制。

三饮:九窨茉莉银针。茶坯为老树大白茶之头春首采银针,来自瓜溪桫椤(省级)自然保护区山场,闽产三伏天茉莉花窨制,以白茶工艺制作。提起桫椤,2020年,在芹洋见过。桫椤为亿年前生存在地球上的恐龙的食物,称“远古植物活化石”。茶若能与桫椤同生共长,其生长环境必佳。

茉莉花茶

茉莉花茶

无疑,此茶不用绘其香气之幽长,不用状其口感之甜爽。因为2020年同款茉莉银针,2021年品饮仍留阵阵雅香。不同处在于:口感愈加甜润。这应该是时间赋予白毫银针的魅力。

茉莉花茶

六窨茉莉花绿茶、九窨茉莉银针,均为李宗雄先生赠予。2020年、2021年,老先生亲自监督制作“继艺”、“守艺”品牌系列。2020年的“继艺”红茶,初次在“小竺茶桌”上品鉴时,曾惊艳一桌茶友。今日忆来,仿若仍有余香绕舌。“继艺”红茶为李老将传统和创新工艺结合之作。浓郁的花果香、醇中有浓、生津回甘、经久耐泡。发朋友圈当日,坦洋工夫“非遗”传承人林鸿先生特意留言:“乌肥嫩、橙红明亮、花香蜜韵”。

李宗雄,2020年获“国家制茶大师”称号,坦洋工夫“非遗”代表性传承人。今年82周岁,制茶60多年。喝到李老的“茉莉银针”,该是一种怎样的口福?

春去秋来,小竺茶桌已举办茶会十几场。每次的分享,执意有主题地讲解一些茶知识,且场场备课、写课件。茶会无名,但场场有“题”。一日无眠,突悟:茶会本可以有名,谓之“觉茶会”吧!

作者简介:殷小竺,资深媒体人,茶专栏作者。茶文散见《散文选刊》《海燕》《2019中国年度精短散文》等文学刊物与书籍。喜欢喝茶、写字。著有散文集《有一种开始永远不晚》。

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