今天这一板块是茶学专业知识的书籍推荐。茶学之所以成为一个独立的学科，而不是被园艺学农学等其它学科涵盖，是因为茶产业中有一个非常特殊的环节——「加工」。

通常只有美腻的事物，才会被叫做金花。茯砖茶中的“金花”其实是一种真菌，叫冠突散囊菌。在显微镜下观看，似黄色的米兰，所以还有“金花菌”这个别名。

茶道茶道，以茶为载道之器。应该是这么来理解。当然，目前大多数社会上讲的茶道，不客气地说，其实都是睁眼瞎。他们如果没有把这个东西理解进去，所有的道和艺都完全是把历史上文人墨

茶道茶道，以茶为载道之器。应该是这么来理解。当然，目前大多数社会上讲的茶道，不客气地说，其实都是睁眼瞎。他们如果没有把这个东西理解进去，所有的道和艺都完全是把历史上文人墨

关于茶，可以说从种植、制作到冲泡环环相扣，茶人对待茶往往事无巨细。其中与日常生活息息相关，但看似简单的步骤，每个人呈现的结果却截然不同，单是“投茶”这一小细节，就暗藏“大

点茶、斗茶作为宋人四雅之一，在当时风靡一时，宋代的“斗茶”更是将茶玩出了新高度，而这些花样的产生则是归功于茶沫。

跟茶叶的保存一样，避光、防潮、常温是最基本的储藏条件要求，再加上柑皮特有的清香，防虫子也是重中之重的工作。

跟茶叶的保存一样，避光、防潮、常温是最基本的储藏条件要求，再加上柑皮特有的清香，防虫子也是重中之重的工作。所以把柑普茶密封包装（注意，不是真空）放置于阴凉通风无异味的地方

“细节决定口感，用心成就好茶”，茶友们只要在日常冲泡中多注意这些要点，反复积累经验，一定可以泡出自己满意的滋味的。

品茶，主要是品香和品味，而香气，是茶最迷人的地方。香气曼妙，缥缈无常，捕捉不到，却让人魂牵梦绕。我们追求香气，买鲜花、喷香水、焚香，都是为了那一缕让人神往的香。

今年的冬季的寒流来得比较早，国内多省已经开始下起了雪。这不由的让我们更加渴望热量，想想“红泥小火炉，煮雪烹茶时”实在惬意。周末正是煮茶时，晚来天欲雪，能饮一杯无？