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柑油晶
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新会陈皮知识22:新会陈皮会有白霜吗?
新会陈皮会有白霜吗?白霜又叫
柑油晶
,是由于柑橘幼果含有较为丰富的挥发油,在相对低温烘制或日晒过程中,表面析出的一种糖类物质,天然生晒的新会陈皮在新皮阶段基本不会出现。
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