解皮疑问店第六期:新会陈皮为什么需要扫瓤
2020-11-21 21:27:35   来源:丽宫侨宝陈皮产业链    浏览:

扫瓤是侨宝对出仓前的新会陈皮进行最后一次的全面复查。人工用刷子轻轻扫去附着在新会陈皮脱落的白瓤,进而达到清除杂质和品质再检验的目的,且最大程度保持新会陈皮的完整性。

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解皮疑问店第六期

本期主题关键词:扫瓤、年份状态、内瓤脱落

@九月:侨宝陈皮出仓前为什么需要扫瓤?

扫瓤是侨宝对出仓前的新会陈皮进行最后一次的全面复查。人工用刷子轻轻扫去附着在新会陈皮脱落的白瓤,进而达到清除杂质和品质再检验的目的,且最大程度保持新会陈皮的完整性。

如在扫瓤过程中,发现新会陈皮出现虫蛀等现象的发生,侨宝会第一时间进行处理,避免让更多的新会陈皮发生虫蛀现象。

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@Z:3年新会陈皮与10年的新会陈皮状态上有什么不同?

3年新会陈皮皮质较软;外表呈鲜红色,内表面雪白;茶汤微微呈黄,果香味明显,入口带有鲜柑的香甜。

3年新会陈皮

3年新会陈皮

而10年新会陈皮皮质相对轻薄;外表呈棕带黄色,内瓣微黄中带暗白,内瓤相比3年脱落明显;茶汤呈浅黄色,陈香味明显,入口醇厚温润。

10年新会陈皮

10年新会陈皮

随着年份的增加,新会陈皮的黄酮类化合物的含量随之也有一定的增长趋势①。在黄酮类化合物中,有药用价值的化合物很多,这些化合物可用于防治心脑血管疾病,改善血管的通透性、降低血脂和胆固醇等②。

@Louisa:新会陈皮的内瓤为什么会脱落?

随着存放时间的增加,由橘白和橘络组合而成的新会陈皮内瓤会因为时间而变得松散,继而出现逐渐脱落现象,即新会陈皮术语中的“脱瓤”。

侨宝奥运皮

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内瓤陈化脱落后会变成粗细不一的碎屑,而这些有效物质大多存在于外表皮和油室中,所以内瓤的脱落并不会影响新会陈皮的品质。

文献参考:

①郑国栋,蒋林,杨雪,等.不同贮藏年限广陈皮黄酮类成分的变化规律研究[J].中成药,2010,32(06):977-980.

②陈白灵.黄酮类化合物的药理活性研究新进展

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