彩农茶:浓稠顺滑不过老茶头
2021-02-25 14:31:08   作者:爱茶客   来源:彩农茶    浏览:

“十年醇老茶头”十分耐泡,可冲泡三四十泡,待到汤水变淡,置于壶中煮饮,滋味析出,更是醇和厚滑,堪比一碗上好靓汤。

彩农茶十年醇老茶头

老茶头,是在熟茶发酵过程中,由于茶叶之中的果胶等物质结块而形成的。紧结的老茶头,如一颗颗茶疙瘩,是熟茶渥堆发酵过程中的副产品。过去在国营茶厂时期,都是被计成损耗,多被弃置处理。直到2000年以后,有人意外发现了老茶头的独特滋味口感,才开发成了普洱茶产品。

老茶头由于是茶叶中的果胶等物质结块而成,所以茶叶中果胶、多糖类物质非常丰富,能让茶汤增加粘稠感和甜感。但是,刚出堆的老茶头,有熟茶发酵时的渥堆味。彩农茶经十余年熟茶发酵累积,精心筛选出的“十年醇老茶头”,优选其中条索分明,内质丰厚者加以储存醇化,而今已渐趋妙境。

彩农茶十年醇老茶头

“十年醇老茶头”冲泡后,堆味退尽,茶叶内的果胶等成分得以激活释放,茶汤浓稠顺滑,汤色红浓明亮,难得的是甜度很高,因为彩农发酵熟茶基本上是优选春料,不仅同批生产的熟茶品质上乘,留下来的老茶头同样保留了这些有效成分。

彩农茶十年醇老茶头

“十年醇老茶头”十分耐泡,可冲泡三四十泡,待到汤水变淡,置于壶中煮饮,滋味析出,更是醇和厚滑,堪比一碗上好靓汤。

彩农茶十年醇老茶头

老茶头冲泡事宜:

1、老茶头,由于非常紧结,在常规的冲泡过程中,最好浸泡时间比一般熟茶的冲泡长一些。

2、老茶头非常适合煮着喝,持续的沸腾更容易把茶头中的多糖和果胶类物质充分析出。找一升左右容量的玻璃壶,注半壶水,放在电陶炉上,取3-5克老茶头,直接置入水中,沸腾1分钟后就可以关火,用电陶炉的余温继续加热。可以观赏茶头在水中翻滚的身姿,汤色逐渐由红亮到深褐色,就可以出汤了。

3、还有茶友们分享的老茶头泡法,就是和熟茶拼配一起泡。这样能提升茶汤的粘稠度,增加茶汤的层次感。一般以1:1的比例把老茶头和熟茶拼在一起来冲泡,或者煮泡。

彩农茶十年醇老茶头

“十年醇老茶头”粘稠、甘甜,还带着独有的果香,用来和熟茶拼配泡几乎是百搭。作为熟茶“调味剂”,老茶头的粘稠,是熟茶调味的杀手锏。可以让茶汤更丰富,协调性更好,品饮愉悦指数更高。

作者:爱茶客,图文来源:彩农茶,经授权爱普茶网发布,观点仅代表作者个人。

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