巅茶茶业:不是所有“陈皮”都是宝,甄选很关键
2022-04-27 02:38:46   作者:巅茶   来源:巅茶茶业    浏览:

在这次新冠肺炎中,有5版的中药试行方案中都提到了新会陈皮,使之成为了近几年热门的养生产品。火爆程度不禁让更多的人产生了疑问:“新会陈皮真的值得入手吗?”

巅茶甄皮陈皮

在这次新冠肺炎中,有5版的中药试行方案中都提到了新会陈皮,使之成为了近几年热门的养生产品。火爆程度不禁让更多的人产生了疑问:“新会陈皮真的值得入手吗?”

其实陈皮的养生价值早在几百年前就被发掘了。

说到陈皮,就不得不提广东新会。

地处广东腹地的新会,上接潭水,下汇南海,三面环山,可谓环境优越,别具洞天。

而在新会城区东面,有一个叫东甲的地方。据记载,此地原为海边沙洲,经岁月沉淀,渐成膏腴沃壤。其盛产的圈枝柑陈皮,所出产的大红柑,果皮油胞均匀,香浓味甜。

由此,巅茶带着一直秉承的“以真立本”的产品核心标准来到此宝地,寻找“真原产地,真干仓,真足年”的【甄皮】。

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营养更成熟的大红皮

明末清初时期,这里的陈皮便从广州集散中心销往全国及海外。

制作大红皮的柑果采摘于农历小雪至大寒,采摘时间越晚果实成熟度越高,口感越甜润。

正是因为大红皮的适口性和调味性很突出,兼具性质温和的药效,连清朝皇家都抵挡不住魅力,让它出现在御膳中,十道菜里至少八道菜会用上。

时至今日,新会东甲的圈枝柑大红皮,已不只是皇家贵族了,寻常百姓都可享用上上好的圈枝柑(原枝柑)陈皮了。

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口感更顺口的圈枝皮

新会柑的一种繁殖技术主要有两种,圈枝和驳枝。

在过去的几百年前,所有新会柑的品种繁殖都是采用圈枝技术进行繁殖的。

相比驳枝柑,圈枝柑果香更浓郁,口感蜜甜且苦涩度低。所以传统观点认为,圈枝柑才是正统新会陈皮,药用价值也高于驳枝柑。

但圈枝柑有一个弱点,就是树容易患病,种植成本高,产量稀少。

而且大红皮相比青皮和二红皮来说,甜度更高,十分招虫子。所以能妥当保存十年的圈枝大红皮就更少了。

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天然日晒,真十年老皮

坊间有句话“一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金”。

现代及传统中医都认为,陈皮需要陈放最少三年以上,药效才开始展现。

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三分原料、七分工艺,东甲圈枝大红皮经过晒制之后,更重要的是最后一步工艺——陈化。

经巅茶团队大量对比品鉴,发现这批陈放10年的东甲圈枝大红皮,辛涩极微,甜度尽显,自饮、烹煮俱佳。

皆因其在十年后期存放的过程中,每一年都根据陈皮储存情况,定期对陈皮进行扫瓤,翻晒等后期护理工作。

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天然日晒的传统陈化工艺,不但接受阳光的滋润,同时不会破坏陈皮本身的活性成分,有利于后期的陈化。

这也是【甄皮】“越陈越香”的基础。

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低产量、储存难非但没有降低圈枝柑大红皮的热度,反而让大众更加趋之若鹜,收藏家更是大量抢购,一掷千金。因为品质才是产品立命的基本。

物以稀为贵,4月新品【甄皮】2012新会陈皮礼盒,巅茶秉承一贯“求真”的品质精神,以及精准市场预测,严选10年陈期的东甲圈枝柑冬至大红皮。

诚邀各位鉴赏。

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