「津品茶话」茶和生活，都需要“缓冲”
2021-01-06 17:09:15   来源：津乔普洱    浏览：

泡茶和生活，往往在缓慢细品中体会到美感。

茶叶饼、砖、沱、散之分，更有生、熟、红、白等之别，甚至还有老、中、青之不同，冲泡手法上就得讲究“快冲”与“缓冲”。

人生也是一样，有些阶段需要去“冲刺”，有些阶段则需要缓下来去“充电”。

茶的“缓冲”

因茶施技，更好滋味

急的水流，令茶叶旋动，茶和水在接触第一时间的相对高温下浸出融合度高，且和空气摩擦程度增加，令香气高扬，茶汤的厚度和软度则会相应下降；

而“缓冲”，则令茶保持相对的静止，接触水的茶底缓慢的溶出，在出汤的时候再一次在较低温度下融合，令茶汤的厚度和软度上升、层次感加强。

大多数普洱茶都采用“缓冲”的手法。

“年份茶（10年以上）”比较特殊，冲泡需要“急缓结合”。基于长时间的陈放，可在头道和二道时提高温度和冲泡流速，冲去不必要的异味同时充分唤醒茶叶。待茶醒后，再以“缓冲”，保持滋味的缓缓释出。

生活需要“缓冲”

缓，是另一种精进

在一次次注水与出汤之间，不由萌发对生活的思考：生活不也如此吗？快与慢，同样的重要。

缓，并非懈怠或停滞，只是换了一种节奏。在慢的节奏里，去思考去感悟去洞见，让“思”与“行”相互助益。

中国有句俗语，叫＂人活八分饱，花开九分艳”。就是说人生的留白。中国台湾和日本流行的“0.8生活学”与之异曲同工。“0.8生活学”的概念是日本针对现今快节奏生活提出的新理念，倡导不必时刻力求满分状态，80％的时间去奔跑，剩下20％的力气则走慢点养精蓄锐。

健康的心脏，每0.8秒跳动一次，是人体循环的最佳状态。80%，何尝不是人生的最佳状态？

没错，生活需要冲，也需要缓冲。

一杯缓冲的茶，一段“缓冲”的生活

茶带给生活思考、温暖、力量

而茶本身就能给到生活一种“缓冲”。

当脚步急促的生活有了茶，就有了缓慢的节奏，就有了思考的余地，就有了熟悉的温暖，也会有更夯实的力量。

诚然，人生中那些主动或被动慢下来的时刻，往往让人获益。缓，是另一种精进，它是一场有意义的蓄力，让我们更有力地奔赴，让我们更坚定地远航。

热忱无寒惧，温暖盏中伴，不如缓冲一杯茶，给自己一刻珍贵的宁静。

图文来源：津乔普洱，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。

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