为何要“喝老茶，藏新茶”？看过就知道
2023-02-11 17:06:03   作者：云南龙润茶业   来源：云南龙润茶业    浏览：

人经岁月历练，茶经岁月修为。一个人的修养不在于浮华的外表，不在于夸张的言辞，而在于内心的积淀与细节的彰显。茶便是最具代表性的媒介，与友人分享一饼你多年的珍藏，茶在水中慢慢释放，品味岁月的积淀，一切都得以升华。

陈韵漫漫，笑看人生，存茶并不需要多少大道理，存茶对茶爱好者来说不仅是心里满座的过程，也是一种区别于喝茶的茶生活方式体验。并且在这个快乐满足的过程中，我们还能收获到来自于经济上的好处，对茶品形成过程的更多参与度。今天，跟着小编盘一盘为何要存茶？为何要“喝老茶”？什么茶适合存放收藏？

为何要存茶？

1、省钱

普洱茶年份越久，市场价值越高，所以新茶的价位就相对便宜一些。我们可以入手一些有收藏价值的新茶，然后经过适当存放，这些茶就会有很大的升值空间。

新茶上市时价格相对实惠，此时挑选心仪的好茶，存放几年后香醇适口，自己喝很实惠，送人也很有礼有面。

2、防坑

市场上老茶供不应求，有些不良商家就会造假，把新茶经过“特殊处理”冒充老茶，甚至会使用化学产品，让人真假难辨。有不少茶友都有过被坑的经验，所以自己储存的新茶还是比较靠谱的。或者也可以选择有品牌保障的厂家进行购买。

3、共享茶乐

高品质的普洱茶只要保存良好，随着时间的推移它的品质和风味会更上一层楼，而且我们还可以体会到不同时期普洱茶的不同风味。所以存放新茶的过程就像是“茶的养成记”，我们可以体会到普洱茶多变的风味，还能真切地感受到茶叶转化的奇妙，对于很多喜好收藏普洱茶的茶友来说更是乐在其中。

为何要“喝老茶”？

1、好喝

对于普洱茶来说不管是生普还是熟普，老茶都要比新茶口味更醇厚。普洱茶是后发酵茶，在后期发酵中茶叶中的物质经过转化，使口味更纯正。

2、温性

新生普由于刚制作不久，略带青气，苦涩略重，刺激性较强，但是当它经过转化成为老生普，茶性就会变得更温和，沉稳，苦涩度低，醇厚感强。

什么茶适合存放收藏？

1、普洱茶、白茶等后发酵茶

普洱茶有“越陈越香的说法”，白茶更有“一年茶、三年药、七年宝”的说法，白茶和普洱茶都适合长期存放，只是存放的方式不同，这主要的原因还是因为“制作工艺”。

白茶制作不杀青，不揉，萎凋而后干燥完成，主要是保留茶叶本身的酶活性，因此它的转化主要是靠自身的酶活性转化。

而普洱茶有杀青，有揉，钝化了很多本身的酶活性，因此存放需要外来的空气、氧气、温湿度等促使它“转化”。

2、卫生、品质有保障的茶

必须保证卫生品质。从鲜叶原料采摘到加工制作乃至运输存储，整个过程的卫生状况一定要符合相关标准，这是前提。没有这个前提，普洱茶的长期存放就没有任何意义。其次，必须保证风味品质。普洱茶的保质期，跟最佳品饮期是两个不同的概念。保质期是长期的，但最佳品饮期却不一定。如果超过了普洱茶的最佳品饮期，滋味口感都会呈下降趋势，无法给消费者带来更好的体验。所以存龙润茶绝对是最佳的选择。

随着时光沉淀，普洱茶发酵陈化，口感更为细腻丰富，存新茶、喝老茶既不失为一种乐趣，也不失为一种理性的选择。

图文来源：云南龙润茶业，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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