工夫红茶、滇红、大金芽？带你了解红茶的细分种类
2023-11-04 21:01:05   作者：云南龙润茶业   来源：云南龙润茶业    浏览：

红茶很有意思，名字多为地区简称+红。有云南的滇红，四川的川红，安徽祁门的祁红、福建的闽红、湖北的宜红、江西的宁红…

滇红工夫茶一共分为：金芽茶、滇红特级、滇红一至六级等规格。今天就带领大家了解工夫红茶、云南滇红、大金芽三者的关系。

什么叫工夫红茶？

不知道你注意没，红茶名字中还经常出现一个词——“工夫”。

例如滇红工夫、川红工夫、宜红工夫……

红茶按照制法分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶三类，其中小种红茶和工夫红茶是条形茶，也是中国红茶的主流，红碎茶在国际上比较常见。

工夫红茶大概意思就是——花费时间、精力、力气制作出的好茶，制作工艺分初制和精制两个阶段，做工繁复、工序庞大是工夫红茶的特点。初制阶段以萎凋、揉捻、发酵、烘干为主，精制阶段有毛筛、切断、风选、拣挑、补火、拼堆成色等。

云南红茶“滇红”

云南红茶，又称“滇红茶”，简称“滇红”，主产于云南省临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地，是中国红茶大家庭中独具特色的“大叶种红茶”。

“滇红”并不是一个具体的红茶品种，而是一个大的品类，即“云南工夫红茶”，属大叶种类型的工夫茶。

狭义的滇红指的是“使用云南大叶种经萎凋、揉捻、烘干”等工艺制作而成的红茶，属我国工夫红茶家族中的一个分支。

而广义的滇红则泛指产自云南地区的红茶，其中也包括了最近这些年很火热的古树红茶、野生红茶、晒红茶，经典58，中国红，大金芽，以及其他创新型红茶如茶粉、茶包等。

滇红·大金芽

随着现代化加工工艺的不断改进，对滇红茶生产标准也不断进行升级，由过去最高级别“一芽一叶”，上升到单芽，对选料更加严苛。

众所周知，等级越高的茶，采摘的芽越嫩。

2023年龙润茶·大金芽（工夫红茶），精选云南大叶种明前单芽为原料，绝对是滇红天花级别的好茶，采用传统工艺制作而成。其外形金毫披露，挺直似针，汤色红艳明亮、香高韵长，鲜爽回甘。

2023龙润茶·大金芽

说到大金芽，必须追溯到1958年。

昌宁茶厂，作为新中国成立后云南第二大茶厂，1958年4月25日，“地方国营云南省昌宁县红茶精制厂”正式诞生，这也是“昌宁茶厂”制茶历程的开端。

昌宁茶厂所产的精制红茶曾作为出口创汇重点产品，远销苏联、波兰、英国、美国等20多个国家和地区，曾被酷爱红茶的前苏联人誉为珍贵的“茶叶伏特加”。

1962年，昌宁茶厂为庆祝建国13周年，特意制作了一款滇红金芽献给毛主席，主席对此大为褒奖，并收到小平同志的亲笔书信：“大金芽红茶，非常好喝，希望你们再接再厉，扩大生产，继续前进…”

主席的夸赞，是铭刻在昌宁红茶厂历史上的荣耀，大金芽代表着昌宁茶厂往日的辉煌。昌宁茶厂65周年，制作2023龙润茶·大金芽，代表着匠心品质，意味着坚守与传承。

千年古茶乡，国粹昌宁红

龙润茶·大金芽（工夫红茶），其原料甄选高海拔.低纬度世界茶树原产圣地——昌宁。

昌宁产茶，古已有之。史料记载明朝洪武年间（1368-1398），大规模种植盛产，后为首批中国四大名特优茶叶基地县之一，是世界公认的大叶种茶树原产地。

精选云南大叶种明前单芽为原料，优选特级芽头经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序精制而成。

条索肥硕饱满，金豪满披，色泽油润明亮，汤色红浓明艳，金圈突出，入口甘美鲜爽，被奉为滇红茶之表率。

半个世纪的匠心传承

龙润大金芽的包装设计上，三个徽章昌宁茶厂“65周年”、“建筑”、“茶树”，分别象征着历史、匠心与自然，彰显出大金芽质感，追忆过往的无限荣光和辉煌历史。

超高颜值的大金芽！一根根金黄的茶叶，打破很多人对茶的印象，见过嫩绿的、翠绿、深色的、暗绿抑或黑色的茶叶。

第一次发现竟然还有这样高颜值的茶叶，每根茶叶上的金色绒毛让人忍不住想去触摸一下，更想要品味一番！

半个世纪的匠心传承

可以品味的红茶历史

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