茶客老金的品茶日志:2017年“一念浮沉”(彤掌柜)
2021-06-28 03:57:53   作者:茶客老金   来源:茶客老金的品茶日志    浏览:

彤掌柜茶业有限公司分享交流的茶品,2017年“一念浮沉”。

彤掌柜一念浮沉普洱茶

彤掌柜茶业有限公司分享交流的茶品,2017年“一念浮沉”。

彤掌柜一念浮沉普洱茶

茶样约8克,110ml白瓷盖碗,桶装水,不使用过滤网,保持95度以上沸水,快速洗茶一次,湿醒两分钟,然后前几泡以每泡约5—10秒的速度快冲速出,中后段依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水闷泡。

彤掌柜一念浮沉普洱茶

彤掌柜一念浮沉普洱茶

彤掌柜一念浮沉普洱茶

彤掌柜一念浮沉普洱茶

干茶,木质清甜香混合着幽幽花香,气息清爽;

洗茶,花香高扬,果甜香扑鼻,香气馥郁,叶底果木甜香,微微发酵酸甜果味,挂杯果蜜香;

冲泡,果甜香甜,入口醇甜,微微需要去捕捉的苦涩感,甜感突出,沁入舌面的甘甜感,茶汤过喉留甘,舌面甘凉,汤感细腻顺滑,香气已经融入茶汤中,汤水含香,果糖香、冰糖甜,随冲泡,微微清苦感,薄薄的涩感,苦涩化开速度快,生津回甘随之而来,花果香韵为主,茶汤清灵活泛,厚度一般,喉韵舒爽,律动持续并深入,回韵略短,有温热气感缓缓向后背渗透。

品鉴结论:

优点:香气高扬馥郁,汤感细腻顺滑,汤质清灵活泛,滋味丰富,苦涩轻微且化开速度快,不累积粘留,适口性很好。

缺点:汤感偏清冽,绵厚度稍欠,五六泡后,汤质饱满度下降,香气以及滋味丰富度都有所降低,持续力一般,香韵留存回馈稍短,韵感深入度一般。

陈化预判(类似郑州这种四季分明偏干燥地区密封存储):后期香气丰富度、穿透力,汤感细腻度会继续增加,但汤感绵厚度提升不会太大,气感渗透力会增强,韵感深入度会略有提高,整体愉悦感会有所提高。

发烧友玩家级评级标准:2#上

彤掌柜一念浮沉普洱茶

(叶底)

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):8分

2、甘(生津回甘):7分

3、重(茶质表现):6分

4、滑(汤感表现):7分

5、气(茶气表现):6分

6、韵(韵感表现):7分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网发布,观点仅代表作者个人。

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