荣瑞祥：易武熟茶有什么特点？为什么很少能喝到？
2022-11-15 18:01:25   作者：简抒   来源：荣瑞祥茶业    浏览：

喜欢喝熟茶的朋友，对临沧熟茶和勐海熟茶想必一定不会陌生，然而却很少能喝到易武熟茶。那么，究竟易武熟茶有什么特点呢？为什么市面上很少能够见到高品质的易武熟茶呢？

1、易武熟茶有什么特点？

从熟茶的派系风格来看，现阶段熟茶市场上比较流行的是勐海味和永德味（临沧茶）熟茶。从口感特点上来说，勐海茶胜在茶汤的醇厚度上，临沧熟茶则以香气和韵味最佳；而易武熟茶，延续易武生茶香扬水柔的柔甜特性，咂汤品饮，茶汤甜厚有加。

这是因为从茶树品种上来看，它属于易武绿芽茶，具有芽叶肥硕，茶梗纤长的特点，而茶梗中含有的甜味物质（如蔗糖、还原糖）相对于嫩叶、嫩芽来说更加丰富，因而奠定了易武熟茶甜润细腻的口感特点。

2、为什么很少能喝到易武熟茶？

虽然易武熟茶在口感上独具特点，然而市面上却很少能够见到易武熟茶的踪影，主要是因为以下这几个原因：

（1）用于发酵的易武茶青原料价格高

从当前易武茶的知名度和市场行情来看，它在整个普洱茶市场上占据领先地位，并且随着易武茶区小微产区、甚至是超微产区的崛起，易武茶（特指生茶）凭借“香扬水柔”的超高适口性征服了一众茶友。由此，我们也能从易武各个山头的生茶价格预见熟茶价格不菲。

（2）发酵易武熟茶的投入大、风险高

熟茶发酵所用原料一般以上百公斤、几十甚至是数百吨起步，这就需要在制茶前期投入大量的资金、人力、物力，拥有成熟的发酵技术等，一旦发酵过程中哪个环节出了，便会牵一发而动全身，对制茶人、制茶企业造成致命一击。

从前面的分析可知，用于发酵的易武熟茶茶青原料价格不菲，再加上目前市面上缺乏对易武熟茶发酵技术的专门探索，因此翻车的可能性也更大。

正是因为高品质易武熟茶难遇，荣家掌柜才决定突破一下，当做是十余年熟茶制作经验的大总结和一次全新的尝试。

经过几年的筹备，掌柜决定和四位友人合力出资制作一款易武熟茶。在凑够了6款高货级易武料子（麻黑、落水洞、大漆树、弯弓、薄荷塘、丁家寨），并采用荣瑞祥越陈越香技艺，经过多方尝试和反复研配、精心试制，最终打造出了这款气韵非凡的易武六山古树熟茶。

这款易武熟茶，茶汤入口滋味绵密浓稠，果胶质丰富，滋溜一口滑入口中，顿觉滑糯无比，从香气到汤感都给人以丰富、厚重的感受，汤香凝聚，包裹成团。

荣瑞祥2022年易武六山古熟

因为好喝，所以更懂珍惜。这款茶，木香甜韵，丰富、厚重、甜韵，细品慢饮，更觉韵味深邃绵长。

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作者：简抒，图文来源：荣瑞祥茶业，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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