交流茶品：2018年弯弓古树（清叶集）
2022-08-28 17:52:53   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“清叶集”分享交流的茶品，2018年弯弓古树。

长沙“清叶集”是一家刚接触的茶商，有幸得以分享几款代表性好茶，还是老金一贯的作风，就茶论茶，实话实说，先喝茶，直接看看做出来茶品的表现如何

茶样约8克，150ml宝琉（紫砂）汉瓦，农夫山泉武夷山泡茶水，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，果香四溢，果甜香中夹杂着果脯酸甜气息，熟悉的易武茶品陈化后的气息，茶汤果糖甜醇，叶底果甜香、木质甘香、木质发酵酸甜气息，挂杯果蜜甜香；

冲泡，果香馥郁，浓郁的果蜜甜香扑鼻而来，甜醇气息凸显，入口甘甜，微苦，秒化，从舌尖尚未延伸至舌根就已经消失，微微需要去捕捉的薄涩于上颚一闪而过，舌两侧微收敛，淡淡果酸甜，舌底开始冒出小泡泡，生津回甘迅速，茶汤顺滑，水路相对细腻，汤质绵密，汤感绵柔中透着劲道，老曼撒地区的带有小苦底的易武茶在口腔冲击力上明显要高于现在的易武老街，咀嚼茶汤，苦、涩、酸、甜，味感随冲泡愈发丰富饱满，汤感也愈发柔滑，口鼻间果蜜香甜萦绕，齿颊间蜜甜感留存，苦涩轻微，不累积也不粘留，品饮间歇迅速化开，舌面微有甘凉感，喉部润甜舒爽，有果蜜甜香和木质香韵回馈留存，喉韵清晰，韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感相对温润，持续向身体发散渗透，随品饮身体略有通透感，肠胃略有生硬感，刺激性隐有，品饮愉悦感相对高。

尾水蜜甜，留韵持久。

品鉴结论：

优点：香气馥郁，滋味丰富，汤感柔顺细滑，汤质饱满，气感透彻，喉韵舒爽。

缺点：品饮中段苦感略显，虽化开速度快但影响了口腔舒适度，体感隐有刺激性，汤感绵厚度有待时间打磨。

仓储干净，品质优良的弯弓茶，特别是那种老曼撒茶区原生树种自带的微苦底，使得茶汤柔甜中透着劲爽，而不是现在一些流行的那种“软趴趴”的绵厚感，制茶人有自己的思路与审美倾向，茶品很明显处于转化期，充分展现了易武茶后陈中特有的果脯酸甜与蜜甜的混合，气感透彻，渗透力明显，甚至表现在韵感沉入之上，让人喝完大汗淋漓，有通透感。

冲泡时注意一下冲泡手法，已经可以当下品饮，但个人建议最好还是继续多陈化几年再喝，会比现在的适口性和愉悦感更高。

感谢“清叶集”的分享，能充分展现易武老曼撒地区陈化风格的茶品老金也是好长时间没遇到了，有幸品鉴到这些靠谱的茶品是老金的荣幸！

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，香气、滋味丰富度会继续提升，甘醇感更加凸显，苦涩感会降低，汤感绵厚度会有所提升，气感会更加温润，韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准：4#中

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：9分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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