【春茶中国行②】今年喝西湖龙井有点难！
2023-04-09 15:52:31   作者：汪朝江   来源：茶周刊    浏览：

编者

每年新茶上市季节，最吸引国民眼球的是西湖龙井。西湖龙井哪天开采？西湖龙井价格是多少？产量和品质怎样？不仅受到茶行业的关注，更受到茶叶爱好者的关注。

今年，西湖龙井开采后，资深茶人汪朝江驻扎西湖区20余天进行采购。中华合作时报·茶周刊全媒体就委托他将了解到的西湖龙井茶的第一手情况形成文字。下面，就请大家跟着汪朝江的所见所闻，“深入”到西湖探一探今年的龙井茶——

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西湖龙井产量大幅下降

今年西湖龙井大幅减产，市场上品质好的西湖龙井一茶难求。许多茶农家的茶叶减产近一半，可以说是十年来产量最低的一年，形势十分严峻。造成今年西湖龙井减产的主要原因有两个：

一是，2022年夏天，我国南方发生严重旱情，持续的高温干旱对茶树生长造成巨大影响。其中，浙江省杭州市是全国高温日数累计最多的省会城市，其高温天气日数达到29天。夏季的高温干旱对“龙井43”品种影响最大，主要因为其属于无性系扦插种植。相对而言，西湖龙井群体种因根系较发达，抗旱能力较好。受旱时，当地茶农就有预测来年春茶必定减产。

图为受去年旱灾的影响的茶树还未完全恢复的样子。

二是，今年春天长期的低温阴雨天气，茶树不发芽，或者发芽但生长缓慢，达不到采摘的标准，造成今年西湖龙井产量大幅减产，出现了茶商收不到茶、茶农没有茶卖的现象。

因此，今年西湖龙井的茶叶只要做出来，不管茶叶品质如何，都可以马上卖出去。往年杭州市西湖区龙坞、转塘、留下等二级产区茶量充足，今年茶农家里都没有了茶，所以许多口感差的茶也不愁销路。我向茶农买茶时，只要一挑茶的毛病，他们就很不高兴，说你们如果不要，过会就有人来拿。茶农都很硬气，一副爱买不买的样子。产量减少造成的市场缺口就是这么大，今年的西湖龙井是强劲的卖方市场。

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一茶难求、价格倍涨

茶季到4月15日

在价格方面，呈现出这几种特点：一是，龙井43号头釆和等级高的茶，价格和去年持平或略高，往年西湖龙井核心产区的头釆茶和后期茶价格相差有五六倍，今年最多三倍；二是，中低价位的茶价格上涨明显，比如我今年收到最低价位的龙井43号是去年最低价位的两倍还多；三是，因为龙井43号减产，造成群体种价格走高，群体种刚刚进入量产时期，头釆群体种价格比去年上涨约20%。

从天气来看，持续的低温天气使得今年的西湖龙井制茶季延长几天，大概会到4月15日。持续的低温让茶园里的茶树生长缓慢，茶树新芽嫩芽都在晚上生长、白天采摘。气温高的话，一晚上就可以长大很多，芽头全部展开，就都是嫩叶了。而气温低的话，茶树就不发芽，或者发芽了也生长缓慢，达不到采摘的标准。因此，名优绿茶等级越高的，芽头越肥壮，整颗茶叶就短；等级低的，整颗茶叶就长而细，价格也会相差好几倍。多重因素叠加，导致了今年西湖龙井产量极低。针对庞大的西湖龙井市场需求来说，甚至有人戏言“西湖无茶”了。

今年，杭州市政府宣布的西湖龙井正式开采时间是3月13日，龙井43号的收购到4月初进入尾声。今年西湖龙井茶树的生长情况不尽如人意，很多茶农家里一天也只能做出一两斤茶。幸好我有一些多年合作的茶农，才勉强收到一点满意的西湖龙井。即便如此，目前收到的西湖龙井也不超过10斤，往年根本不可能这么少。即使是去年疫情严重的时候，也能采购到两三百斤西湖龙井。

西湖龙井茶园

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西湖龙井或将成为下一个“山场”茶

在几个村子中，翁家山茶山的生态环境相对较差，生物多样性不足，之前在龙井43号良种推广中，几乎把所有茶园里的群体种茶树都改成了龙井43号。前期确实获得了远超其他村子的收益，但在群体种更受追捧的今天，翁家山明显后劲不足。

据我观察，西湖龙井也开始进入讲“山场”阶段了，这是以武夷岩茶为代表的福建茶市场运作特点。“山场”茶一旦定型，西湖龙井除了大师茶、手工茶之外，或许还会出现另外一种天价茶。

作者在闻茶青。

我几乎走遍了全国的产茶区，没有哪种茶叶像西湖龙井这么难以收购，今年尤其难。正宗西湖龙井产量少，这点产量远远不能够支持线上直播带货的走量形势，也满足不了市场的需求。产量少、价格高，市场上那么多茶叶都不知道哪里来的。其实也知道，只是感慨。劣币驱逐良币的现象在茶行业内还是普遍存在的。

今年市场上，不会有中低价位的西湖龙井。因为产量的原因，今年进入各地消费市场的西湖龙井注定很少且价高，请消费者擦亮眼睛。

出品：中华合作时报·茶周刊全媒体

作者：汪朝江，图文来源：茶周刊，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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