以创作的态度来泡茶,你是真的吗?「一如茶香专栏」
2019-11-03 17:00:31   作者:叶羽晴川   来源:一如茶香    浏览:

如果把泡茶当成一门表演艺术,毫无疑问,这种说法是没有问题的。然而,我们又会在很多时候听到我们学茶艺是为了把茶泡好。

泡茶

艺术家在创作的时候从来没有人提到说,他最大的能力就把笔或者墨的韵味体现出来。但是在品茶的圈子,我们更多的时候却是在说谁把某茶的特点冲(泡)出来了。

大家公认的:作为泡茶者来说,要做的无非是重现原材料(茶)的特征就好,至于泡茶者自身的情感表达反而显得次要。

这种看法被视作当然。

茶的艺术

那么我们认为泡茶也是艺术的时候,这种艺术所要表达的内容又是什么呢?仅仅是茶特征的体现?是我们精神世界追求的展现?还是对外在物质之美的再次创造?

查找概念会发现,“艺术:可以是宏观概念也可以是个体现象,通过捕捉与挖掘、感受与分析、整合与运用(形体的组合过程、生物的生命过程、故事的发展过程)通过感受(看、听、嗅、触碰)得到的形式展示出来的阶段性结果。”

如果泡茶是艺术(茶艺)的话,那么它的作品是什么呢?

茶艺作品

就目前我个人认为,如果要把泡茶当成一种艺术形式来看的话,那么它最终的作品一定是一杯茶汤。当然,也会有人说美丽的茶席,茶艺师在泡茶的动作都可以看成艺术啊。这个我不否认。如果把泡茶当成一门表演艺术,毫无疑问,这种说法是没有问题的。然而,我们又会在很多时候听到我们学茶艺是为了把茶泡好。

那么“泡茶”的最终目的是把茶泡好呢,还是本身就是表演艺术的一个单独门类?

当然,在此,我不去讨论作为“表演艺术门类”的“泡茶”。仅仅就我个人的感受和这些年的经验来讨论一下“把茶汤当成作品”的泡茶。

在茶汤是你“创作的作品”的前提下,“你的态度决定了你的结果!”也有人在说“细节决定了成败。”也有人说“方向错了,你再努力都没有用。”

无论做什么事,需要清楚的是“我要达成或者完成什么样的目的。”如果这个问题没有解决,其实还是不要盲动比较好。

既然是“以茶汤为作品”的创作,那么茶汤有哪些可以供人欣赏的呢?哪些特质可以给我们带来愉悦和美的感受的呢?

茶汤的色

色,也就是茶汤的色。

什么样的色为美呢?

无论其色调如何,一般而言“纯粹而丰富、通透”都会赢得大家的欢喜。这一点毫无疑问。

就如绘画书法作品需要装裱一样,如何表现茶色之美,这个容器(底色)的色泽是不是和茶汤形成一个美的烘托呢?如果不是,那么茶色之美就与我们擦肩而过了。为了呈现茶色之美,我们很多的茶人都选择了玻璃杯,不仅仅能很好的观看欣赏茶汤的色,甚至对于一些具有美好形态的茶品来说,欣赏茶形之美也是一件乐事。

茶的香气

欣赏茶之美的第二项,是茶香。

如何更好的呈现冲泡过程以及冲泡之后的香气,是很多茶人孜孜以求的。这一方面,台湾茶人发明的闻香杯曾经风靡一时,当然,现在已经很少能见到这个东西了。这也是茶文化发展过程中的自然淘汰。闻香是否可以通过一个品茗杯完成的,也就是说“观色、品香、赏味”只是利用一个平台就完全完成,事实证明这是可以的。而这同时也符合了“大道至简”的基本规则要求。

茶的味道

欣赏茶之美的第三项,是茶之味。

无论是古人还是今人,我们对味道的追求简直是无所不用其极。也正因为如此,我们泡茶有了紫砂壶,也就有了大家对紫砂壶的追捧和推崇。这只是一例。在食物的烹制方面,我们的古人讲究得更多。那么,我们选择一个什么样的器皿来完成我们对味的追求呢?

我们是不是真的在茶中寻味,寻找自己?

如果茶汤成为作品,我们如何调整我们的姿态,如何选择我们的工具,以及作品的原材料就是任何一个“作者”需要去考虑的。

原材料再好,没有一个好的艺术家创作,也只是原材料而已。一个真正的艺术家最珍贵的不是重现原材料的特色。而是利用这些优秀的原材料完成自己的艺术表达。

当我们一旦能完成如此思维的转换,那么,离我们的茶文化大兴就不远了。

作者:叶羽晴川,来源:一如茶香;本图文经“一如茶香”授权爱普茶网ipucha.com转载,观点仅代表作者个人。

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