津品茶话：普洱茶饱满的“汤香”是如何征服茶友的？
2021-07-09 02:46:38   来源：津乔普洱    浏览：

未尝其味，先闻其香，茶是以香夺人的。

中国茶类众多且各具特色。但在过去二十年中，普洱茶越陈越香的价值不断被广大消费者认知接受，不断刷新着中国茶品饮价值的传统图谱。

这越陈越香中的香不单是我们所闻到的香气，更特指普洱茶饱满如鸡汤一般的“茶汤香”。

这一魅力让越来越多原先喜爱绿茶、红茶的人，在接触了普洱茶一段时间之后，便对普洱茶“上瘾”了，成为普洱茶的忠实粉丝。

汤香饱满：茶叶极美之味

普洱茶的品饮价值是极为丰富的，粗略概括就有色、香、味、气、韵、境等六个方面，每个方面的品饮价值都别具一格，香和韵是很核心的部分。但不是所有普洱茶都能感受到“汤香”。

我们都知道茶汤香气分为5个层次，依次是：水飘香、香入水、水含香、水生香和水即香。

欠佳的茶，香气只浮于表面，未能入汤，品饮起来难以直抵心灵。只有选材优异的古树茶，茶香往往融于茶汤之中，那种内敛而饱满之香，从嗅觉到味蕾，浑然一体，一种自然之韵沁人心脾。

这样的汤香，远高于其他茶类，这就是为什么普洱茶能够征服那么多茶人，让人牵肠挂肚，难以释怀的根本之香。

有生命力的汤香2种审美路径

①越陈越香 ②每泡富于变化

普洱茶的汤香，还是有生命的变化之香，变化之香存在着两种审美路径。

其一，普洱茶越陈越香，同样一款普洱茶，第一年，第二年，第三年，第四年……陈放不同年限的普洱茶，香是有变化的，新茶的活力，中期的沉稳，老茶的底蕴，各个阶段有着不同品饮价值。

其二，同一片茶，第一泡，第二泡，第三泡，第四泡……每一泡的汤香都富于变化，这种变化的妙趣令人颔首称赞，乐在其中。

总之，普洱茶香主要是汤香，而不是气香，并且是有生命的，经过陈放，富于变化的魅力。所以，普洱茶核心品饮价值的准确表述应该是“越陈越香的汤香”。普洱茶存放上一段时间之后，苦涩渐褪，“酽”逐渐演化为甘醇，而这种甘醇绝不“轻浮”，而是深深凝聚在汤香里。

如果说普洱茶的滋味是隽永的山水诗，那么饱满的汤香就是关于大地的恢弘水墨画，让人遐想沉醉。

从一泡茶品味的深度到一款茶时间的长度，饱满的“汤香”时刻展现着茶的魅力。学会品味“汤香”，也就掌握了品味好茶的法门，而其中的百般韵味，每个人心中自有一幅美好的画面……

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