碎茶不好喝?教你3个冲泡普洱茶的小技巧
2020-01-21 01:46:21   来源:津乔普洱    浏览:

中国人爱喝茶,喝茶有诸多讲究,在品茶的过程中,不仅注重品茶的香气和滋味,还喜欢欣赏茶叶在水中浮沉舒展的优美姿态。

普洱茶撬茶

中国人爱喝茶,喝茶有诸多讲究,在品茶的过程中,不仅注重品茶的香气和滋味,还喜欢欣赏茶叶在水中浮沉舒展的优美姿态。

茶叶是易碎品,在运输或者保存过程中,一不小心茶叶的完整度就会受损。在我们日常喝茶的过程中,不论是饼茶、坨茶,还是砖茶,在撬开茶取茶叶时,也难免会留下一些碎茶。

相对于条索完整的茶叶来说,碎茶已没有什么形象可言了,那么这些碎茶我们通常是怎么处理的呢?

普洱茶撬茶

一、合理的冲泡方式

1.略少的投茶量

常规完整茶叶冲泡,在使用150ml盖碗时,投茶量通常控制在7g。由于碎茶的浸出速度极快,所以应该酌情减少投茶量,约5g即可。

称茶

2.细注水快出汤

其实很多人“头疼”碎茶的冲泡,就是因为它的不好掌控,一不小心就会泡得汤浓涩重。

这同样是由于碎茶的内含物质浸出速度快,从注水时就需要采用定点、细稳的低注水;注水后即可快速出汤。

在投茶量拿捏得当的情况下,如此泡出的碎茶同样能带给你惊喜滋味。只是碎茶的耐泡度较低,三五泡味淡后即可换茶。

泡茶

3.搭配完整茶叶冲泡

碎茶的汤汁浸出的速度比整茶要快,所以泡茶时采用整茶+碎茶,可以使茶汤浸出更快,前几泡的味道也不会太淡,又不会太影响耐泡度。

普洱茶图片

碎茶不一定就是次品,相反,好茶的碎茶如果冲泡得当,反而可以达到“出味快、香气扬、韵味足”的特点,呈现出不一样的出味风格。

把握好冲泡方法,碎茶也能惊艳到你的味蕾。

二、最佳搭配工具

1.茶漏

茶本身是可以食用的,但对于比较介意茶汤的纯粹透彻,可以在出汤时配一个茶漏。甚至有些很碎的茶是可以直接放在茶漏里冲泡的,水过汤出,即冲即饮。

泡茶

2.做成茶包

碎茶可以自己做成茶包,购买现成的棉/纺/纱茶叶泡袋就能制作。外出或上班,还可以随身携带,不仅经济环保,品质可靠,还保有一份自己制作的温度。

根据自己的口味,自己决定放入的茶叶的量。做成茶包以后,茶叶再碎也不会喝得一口茶渣了。

茶包

三、碎茶的妙用

如果觉得冲泡太麻烦,或者是茶本身的品质也一般,那可以巧用一些小技巧,让碎茶继续发挥余热:

1.做成茶包或者用来煮茶叶蛋;

2.制成茶包放鞋里或冰箱或任意地方除异味;

3.泡脚滋养皮肤,有益睡眠;

4.量大还可以做成茶枕;……

茶叶蛋

实际上碎茶所用的原料、制作的工艺和仓储的过程都是和整茶一致的,除了外观不好看,出汤的速度不一致,以及耐泡程度不同,品质是不变的。

所以千万不要把碎茶直接都丢弃了,改变一下想法,碎茶仍旧是个宝。

普洱茶茶汤图片

图文来源:津乔普洱,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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