宝和祥乌金号品鉴
2021-10-04 01:15:32   来源：宝和祥茶业    浏览：

介绍

乌金号，原生态大树茶配方，宝和祥重磅产品，大哥是2005年的大益乌金号，当时属于脑洞大开的茶，无敌的存在。

公元2014年，即农历甲午年，李文华老师在原有的基础上进一步优化方案，匠心配伍，精心制作2014乌金号，小乌在宝粉圈素有“第一神茶”的美名。

故事

乌金，天然金属的一种，白金经过特殊处理后，全身乌黑，依然能够保持白金的光芒，价值飙升。然而乌金最早有名出自煤炭，明朝重臣于谦留有名作《咏煤炭》，“凿开混沌得乌金，蓄藏阳和意最深。爝火燃回春浩浩，烘炉照破夜沉沉。鼎彝元赖生成力，铁石犹存死后心。但愿苍生俱饱暖，不辞辛苦出山林。”，冬天的煤乌黑发亮，驱逐黑暗，照亮星空，暖回大地，古人借物明志，借物言理，报国爱民的思想跃然纸上，说起谦哥，当今玩家也有一位，相声皇后于大爷，人生三大爱好，抽烟、喝酒、烫头，烫出一头乌黑的金发。大爷还是你大爷，乌金则变身猪猪，云南乌金猪生长在雄奇瑰丽的乌蒙山区和金沙江畔，吃的是天然菜，喝的是山泉水，其肉质鲜美，口感纯正，肥而不腻，入口即化，口齿留香，回味无穷。如果能用乌金木烧烤，定能是另一番世界，这顿烧烤也不是谁都能享受的，乌金木被称作木材界的“劳斯莱斯”，土豪里的土豪，珍品中的珍品，全身缠绕着乌黑的纹路，闪闪发光，是木更似金属。

讲了那么久的乌金，想必众茶友也明白了，它是珍奇而贵重的存在。来看看今天的正主——乌金号圆茶，文华老师首创，大益05年出品，因长相乌黑而得乌金奇名，东和曾说它是后世难以复制的经典产品，这个还是要问问当年创制的大神，人家在马年的春天，踏着风，沐着雨，带来了2014乌金号圆茶，价格也亲民，不到4张，除了名字，当时鲜有茶友把它看作是复刻经典，直到去年，口感滋味上来，追上曾经的自己，甚至超越经典，茶友们开始重视，他找，你找，我也找，但是真的难找，特别是今年中国嘉德“8.18拍卖会”后，8饼的拍卖，200的起拍价，400，800，2200，4000，8000，26000，42000，一路拍到了55200，

这可是7000一饼啊，买主不是土豪就是美女，我们做个朋友吧，此时突然想起了赵本山和范伟的小品《功夫》，2000，2500，3000，3500，4000，5000，成交。

拍卖本是个自娱自乐的广告宣传活，却传染到现实生活里，11张，13张，15张，还有人喊18张，然后就没有然后了，只知道它从哪来，不知道它去哪里了，瞬间消失的无影无踪，乌金号已和钱无关，留下的是无尽的悔恨和寂寞。

资料

按照官方的说法，宝和祥乌金号，原生态大树茶配方，秉承传统工艺，依“号级茶”的选料和加工理念精制而成。乌，色泽乌润；金，金圈彰显；号，传统追求。色泽乌润者，原生态料，经过自然醇化，香气滋味得到发展，润而乌美。金圈本色者，滋味香气浓郁、协调，而使茶汤透亮，形成金圈。这个说法很有料，一是原生态，这个茶注定不平凡，真正的好茶一定要有好的底子，原生态是没有污染、没有建筑、没有人居住的原始森林，茶树并非人工种植，它是自生的，茶树林里有茶，有花，有溪水，有小动物，到处散发着山野气息，这样的茶，越陈越香，让人爱不释手；二是号级茶，清朝晚期到50年代后期，普洱茶是以“号”来命名的，如宋聘号、同庆号、福元昌号、杨聘号，号级茶是普洱茶品牌化的起源，乌金号在选料、初制、拼配、精致等工序上参考老字号茶庄的手工制作方式，是对传统工艺的致敬，是制茶人一代一代的传承，是高品质普洱茶的延续。

基本资料：

①84片竹篓装，配3个纸箱，

②独立手提箱

③7片笋壳包装

④生产日期：2014年

⑤第三代防伪标贴

⑥双重压制方法，双层绵纸包装

⑦勐海传统螺旋包法

容貌

乌金号圆茶正面，先吸引我们注意的是图片，篆书置中，展现的是书法的中正冲和之美，不得不说字体选的妙，小篆的自然之美和茶的选料内外呼应，艺术的生命活力赋予茶新的能量。右侧是乌金号圆茶赋：条索肥美，金圈本色，乌金圆茶，普洱奇种。奇种在茶叶世界里是有特指的，为武夷“菜茶”精制而成，之所以叫奇种，是因为每颗树叶片形状都不相同，没有完全一模一样的两颗茶树。现有文献资料里没有记载普洱奇种具体的资料，最早能找到的也就是501乌金号的茶赋，普洱奇种是啥，依然是迷，留给下一代茶友解密吧。包装为双层绵纸，外层绵纸是勐海本地的傣族手工绵纸，纸质柔韧耐拉，防虫防腐，不易变色，而且带有然的木香和良好的透气性（官方资料）。正面底纹是银灰色，金属纹环环相扣。

竞相诉说着历史的故事，使整个版面带有古代金属气息，更加神秘和美丽，给人以动态的美感，金属因子的嵌入又和茶的内在美相叠加，形式和内容达到了完美的统一，这个设计铁肩给100分。

背后绵纸依然采用宝记惯用的勐海传统螺旋包法，展现简洁和传统两方面的设计追求，同时兼顾防伪的需求，这里本来没啥好写的，不小心看到了2018和2020的背后版面，感觉有惊喜，原料资料居然有区别：

2014——原料：以大叶种晒青毛茶为原料

2018——原料：云南大叶种晒青茶为原料

2020——原料：云南大叶种晒青茶为原料

这不得不让人想起，501乌金原料来源争议，有人说是缅甸茶菁，有人说是北越茶菁，专家说是纯野生古树茶，只是专家的话能信几成，这里铁肩大胆的猜测，2014乌金原料是大叶种，但不是国内常见的，缅甸靠谱些，当然，这都是铁肩一厢情愿乱猜的，茶友们要想知道真相，只能去勐海找宝记问经了。

茶饼非铁板式紧压，应为石磨配机器，适度压制，不紧不松，拿捏的很好，既有利于茶的日后转化，也有利于保证茶质。茶面没有501大哥那样的黑，但也属于通体乌黑型，还好黑是健康自然色。

内涵

乌金号系出名门，自带光环，表现到底如何呢？铁肩和乌金号结缘相对较晚，但绝对是一见钟情，从第一口就爱上了它，琼瑶小说里死去活来那种。喝乌金，要有节奏感，先闻，喝茶的过程要有茶艺和仪式，必须慢下来，一杯热茶，不宜急着下口，容易造成食道癌风险，也容易错过香醇味浓的春光，静下心，让南粤大地快节奏的生活慢下来，随着茶杯热气的升腾。

一缕烟香之气淡淡溢出，伴着陈香，藏着蜜香，各种香味交织上升钻进鼻子，再通过神经系统传给大脑中枢，乌金茶香的感受和记忆就形成了，沁人心脾。再喝，口腔是个神奇的地方，它可以尝滋味，也可以“闻”茶香，喝普洱茶要闻到茶水飘出来的香气，更要“闻”到茶水里的香气，小乌表现的十分优秀，烟香入水，而且是迷人的烟香本草韵，这个是很厉害的，天然感冲击着口腔的每个角落，醇正平和，感觉走进了原始森林，又仿佛回到了江南水乡，小桥、流水、人家，边喝边听边回忆，茶韵音律浑然一体。

鲁迅先生说“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福”，对于乌金这样的好茶，我们要将烦心事一一放下，感受它，回味茶，汤体回甘，浓酽醇厚，野性彰显，松烟香、陈香、蜜香直接冲入身体感官的每一个部分，喉韵悠长，连绵不断，清凉入体，神清气爽，余味绕梁，三日不绝，恨不得忘记刷牙，回味不仅仅在茶，还有过往，那些烙在脑海里的记忆，让陈香唤醒沉睡的印记，让烟香升起人间烟火味，此刻是怀旧，是我们一起陪茶慢慢变老。

小结

人间烟火味，最抚凡人心，心情郁闷时，不妨回到生活里，烧壶热水，一泡“小乌”，忘却烦恼，愉快的面对一切。汪曾祺在《人间滋味》里写到“看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。”这本书是2014年天津人民出版社出版的，内容涵盖五味人间、食肉和饮茶、吃食与文学、四方食事四大方面。这一年是马年，小乌横空出世，汪老还有一位挚爱，他的妻子施松卿女士，1918年生人，属马，小乌的创造者，李文华老师也属马，还有更巧合的，2014乌金生产日期为3月5日，汪老的生辰，2018乌金生产日期为3月15日，施老的生辰，夫妻二人又是在昆明求学工作相识相爱的。

故事巧合是我们茶后的乐趣分享，四方食事，不过人间一碗烟火，今后的日子，有小乌为伴，从容闲淡，与青偕老。

最后，颁发三好学生奖状给“小乌”同学。

感谢“铁肩”茶友的分享。

作者：铁肩，图文来源：宝和祥茶业，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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