「津品茶话」春来，怎能不食春
2021-03-10 14:44:32   来源：津乔普洱    浏览：

今年的春天来得格外早。惊蛰一过，蛰伏的万物探出头来，如同解开束缚一般，撒欢野长起来。

春天是姹紫嫣红，春天是欣欣向荣，春天是杜甫的“春日春盘细生菜”，也是苏轼的“青蒿黄韭试春盘”，春来，怎能不食春？

春来食春芽

古语有“春日食春芽”。生的是芽，食的是春：茎蔓蓄满能量，一屈一挺，便是自然给餐桌和杯中最好的礼遇。

茶树、椿树、豌豆尖……都迎着春风的呼唤，挣脱桎梏，长成细嫩而笔挺的样子。

一箸入口，三春不忘。吃下这春日里的第一份翠意，也算是不辜负大自然，一年一度无私的馈赠。

春来食春花

春有百花开，欣赏之余，聪明的食客发现了有些春季嫩花之美味，并悉心研究了最佳的烹饪方式。其中，云南是最喜爱也最擅长以花入菜的地方。

玉荷花、棠梨花、苦刺花、金雀花、槐花……春风吹绿了江南岸，也吹得厨房馥郁馨香。

一盘锦簇，四时回味。吃下这春日里的第一份春花，也算是不辜负大自然，一年一度无私的馈赠。

春来食春野

在物资短缺的年代，人们不得不去野外寻找春菜，一味小小的食材，只为饱足口腹。

如今吃惯了大鱼大肉，凝聚着天地精气的山野蔬食，经人小心操手，便成了人间不可多得的美味。在乡间田野、断壁残垣，或是老屋旧瓦、古井水边，都可能藏着春野的清甜。

一撮山野，满腔清甜。吃下这春日里的第一份春野，也算是不辜负大自然，一年一度无私的馈赠。

春来食春鲜

鱼羊并肥是为鲜，鲜却不止鱼和羊。柔嫩的绿叶，就是生命初绽时的新鲜。春以最舒适的温度和湿度，孕育天地间的鲜味。充沛的氨基酸和独有的甘甜，成了其他季节望尘莫及的醉人。

一颗春笋，入诗入画再入盘，一颗春茶，入舌入喉再回肠，这烟火之外的秀色，才不负人间好时节。

一口春鲜，心满意足。吃下这春日里的第一份春鲜，也算是不辜负大自然，一年一度无私的馈赠。

春天已来，食春、游春、享春都是不可错过的喜悦，尤其是高山古树上那一杯鲜翠，是爱茶人春天最大的幸福。

但高山古树的“春信”免不了要久一点才能到达。尽管还需要等待些时，但相信大家已经迫不及待想体验今年早春茶会呈现什么样的滋味了。待山中“春信”到，津乔定将满满春意与大家分享，春风起春将至，我们共同期待！

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